Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

[kaLo]

Butelka-2 zeta, korek plastikowy i koszyczek najbidniej 1 zet.Jak jeszcze dojdzie przesyłka,to będzie cena za "szampana" typu Biedronka.Ja bym inwestował w gotowy wyrób i zachował butelki .

[kaLo]

Nic się nie dzieje, umarł wąteczek czy co? Tym bardziej to dziwne, że winogrona w tym roku obrodziły kapitalnie. Z tych kilku krzewów zebrałem 44 kg owocu. Liczba magiczna. "A imię jego 40 i cztery!"
PS.
Kiełbasa zwyczajna za komuny też tyle kosztowała .

[izaziem]

Może jakieś podpowiedzi na nalewkę z winogron?

[kaLo]

Nie robiłem winogronówki, ale w sieci jest sporo przepisów, np. http://durszlak.pl/przepisy-kulinarne/n ... inogronowa .

[izaziem]

No to sobie poczytałam Kiedyś już robiłam nalewkę z winogron ale szukałam nowych inspiracji.

[kaLo]

W tym roku połączyłem przepis na wino ryżowe z białymi porzeczkami. Zamiast wody z kwasem cytrynowym do nastawu użyłem rozcieńczonego moszczu porzeczkowego.To był strzał w 10. Jeżeli masz b.kwaśne winogrona i trzeba będzie rozcieńczać moszcz wodą, to proponuję dodać ryż , co poprawi walory smakowe wina. Nie zapomnij o dobrym wypłukaniu ryżu.
Z dodatkiem ryżu zrobiłem też wino dereniowe.

[ewikk77]

Moje winogrona w tym roku wyżarły kwiczoły i/lub szpaki, nic dosłownie nic nie zostało, a krzewów jest sporo i co roku był nadmiar.
Zrobiłam natomiast czeremchówkę. Podobno trzeba było trzymać krótko (kilka dni) owoce w alkoholu, żeby nie zostawiły goryczy. Moim zdaniem wyszła mało aromatyczna, mam zamiar ją zmieszać z pigwówką lub po prostu zaleję tą nalewką owoce pigwowca. Mam nadzieję, że wyjdzie coś dobrego z takiego połączenia.

[x-ja]

Się pochwalę
Pierwszy raz nastawione ciemne winogrona .
Jeszcze kilka dni fermentacji i przelewam do słoi

Żaden wyszukany przepis
Jesienią byliśmy na święcie piwa w naszym regionie
Można było posmakować różnych trunków , kupić sprzęt do destylacji

Winogrona dojrzały , nadeszła pora na zakup sprzętu .
Pojechaliśmy , kupiliśmy , nawet przeszliśmy przeszkolenie co i jak

Pierwsze robimy bez dodatków
Zobaczymy jak ze smakiem wtedy przy kolejnych nastawieniach zadecydujemy czy łączyć je z innymi owocami czy pozostaną takie jak teraz .


Jutro zrywam owoce z pigwowca
Te pójdą na nalewki
W sadzie jeszcze dojrzewają jabłuszka
Też będzie zabawa

[MartisM]

Czy można zrobić nalewkę z mrożonych owoców? Mam trochę mrożonych jeżyn i chciałabym zrobić jeżynówkę

[kaLo]

Można, tylko trzeba popstępować ostrożnie bo rozmrożone jeżyny jak się rozciapią , to może być problem z klarowaniem. .

[urszula_jz]

Ja żurawinę i aronię mrożę przed nastawem na nalewkę.Potrzebują tego .

[whitedame]

Tak potrzebuje tego aronia i żurawina ale nie jeżyna, tę trzeba traktować jak malinę.
Ale.... z braku laku dobry kit.... ja właśnie zrobiłam dżem truskawkowo malinowy z mrożonych owoców.
Nalewka może trochę źle się będzie filtrować ale zawsze to lepsze niż sklepowe.
Poza tym u mnie w domu na to gęste i nieprzefiltrowane zawsze są chętni.

[smolka]

Jestem w trakcie robienia nalewki z pigwy. Miałam pozyskać trochę soku do herbaty, ale pigwa zaczęła fermentować i muszę ją zalać alkoholem (wódką)! Jakoś spirytus mi nie smakuje. Dla mnie zdecydowanie za mocny!

Pierwszy raz będę robiła pestkówkę. Spróbowałam u znajomych pierwszy raz i muszę powiedzieć, że ma oryginalny smak i cudowny zapach!