Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Black Rose
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2882
Od: 5 cze 2017, o 15:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Ja chcę bardzo! Wklep! ;:108
Pozdrawiam, Urszula. * Wady i zalety to często jedno i to samo, tylko z różnych punktów widzenia.
Działka Black Rose - mój sposób na walkę z depresją - cz. 2,
Moje nadwyżki - zapraszam.
Awatar użytkownika
mandorla
200p
200p
Posty: 425
Od: 12 paź 2018, o 21:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Jakoś szybko Ci wyszła, myślałam, że powinna dłużej ponaciągać...?
Pozdrawiam słonecznie, Ika
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nie, nie szybko. Każą trzymać raptem dobę, a ja ponad tydzień macerowałam.

Cytrynówka 1


4 cytryny / moje były duże z grubą skórką - ekologiczne/
2 szklanki wódki 40%
1/2 szklanki spirytusu
1 szklanka wody

- otrzeć na tarce żółtą skórkę z 3 cytryn
- z 2 dwóch cytryn wycisnąć sok
- z pozostałych dwóch zdjąć białą skórkę, pokroić w plastry, uważać na pestki
- 1 anyżek gwiaździsty
- trochę kwiatu gałki muszkatołowej
- 3 łyżki cukru
- 5 łyżek miodu

Otartą skórkę, sok, cytryny pokrojone wrzucić do słoja, dać cukier, miód; zalać wodą, wódką i spirytusem,
dodać przyprawy.
Nie trzeba mieszać specjalnie ani miodu ani cukru, wszystko się ładnie rozpuści, można wstrząsać.
Postawić w ciemnym.

Uwagi- anyżek i kwiat gałki mam już paroletnie, mają aromat, ale pewnie nie taki strasznie intensywny jak świeże.
Tego kwiatu to było tak ze dwie szczypty wzięte w palce.
Tych przypraw nie ma w przepisie, ale uważam, że do cytryny bardzo pasują.

W oryginalnym przepisie jest skórka otarta z 2 cytryn- ja dałam z 3.

Cukier i miód dałam duże łyżki stołowe, ale raczej płaskie.

Jak pisałam macerowało się 9 dni.
Wylałam na gazę, odcisnęłam i zlałam do butelki.
Jeśli ktoś lubi mega słodkie bez goryczki to może sprawdzić już po dwóch dniach jak smakuje.
Czy nie za gorzkie.
Ja b. lubię lekką goryczkę w tle i smakuje mi ta nalewka niesamowicie. Daje taką głębię. ;:173
Podejrzewam, że jak jeszcze postoi to zrobi się jeszcze lepsza.

Cytrynówka 2


-2 szklanki spirytusu
-1,5 szklanki rumu / mój rum to rum ANGOSTURA/
-2 szklanki wody
-5 łyżek miodu
-4 duże cytryny : otarta żółta skórka z 2 cytryn i wyciśnięty z nich sok; 2 cytryny obrane i pokrojone w plastry

Wykonanie j.w.: skórkę, sok, pokrojone cytryny zalać płynami, dać miód.
Nie dawałam żadnych przypraw bo rum jest dość jednak aromatycznym alkoholem.
Bałam się przedobrzyć. Macerowała się też 9 dni. Przelać przez gazę, odcisnąć, zlać do butelki.
Wyszła bardziej wytrawna, taka czysta. Dobra.


Miód najlepszy jakiś neutralny. Broń Boże nie gryczany.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
Awatar użytkownika
mandorla
200p
200p
Posty: 425
Od: 12 paź 2018, o 21:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nalewka Neny stoi dwa miesiące, Twoja to przy niej superexpress ;:224 . Ale przepis bardzo mi się podoba - i to tempo również... Trzeba będzie zapolować na eko cytryny!
Pozdrawiam słonecznie, Ika
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nie wiem skąd nena ma przepis, żeby macerować dwa miesiące.
Nigdzie w necie nie znalazłam dla cytrynówki tak długiego macerowania.

Wszystkie przepisy mówią góra o dwóch dobach :!:

Dlatego zrobiłam trochę po swojemu.

Czasami niekoniecznie trzeba długo macerować.
Może to przynieść efekt odwrotny do zamierzonego.
Może pojawić się za dużo goryczy.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
Awatar użytkownika
mandorla
200p
200p
Posty: 425
Od: 12 paź 2018, o 21:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Ja przygodę z nalewkami dopiero zaczynam, więc przyjmuję różne rzeczy dość bezkrytycznie i fakt, na razie za głęboko nie szperam - nie wiedziałam, że cytrynówkę trzyma się tak krótko. Pewnie to samo z innymi cytrusowymi?
Pozdrawiam słonecznie, Ika
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nie wiem. Trzeba próbować, czytać, pytać.

Nena napisała, że była gorzka jej nalewka. Czy dlatego, że użyła takich, a nie innych cytryn?
Może też i dlatego, że tak długo się macerowała?

Trochę więcej wiem o maceracji winogron w kontekście robienia win niż o nalewce z cytrusów,
może też i dlatego pomyślałam, że skoro w cytrynach- skórce jest sporo substancji gorzkich
to może nie ma co ich tak długo macerować.

Teraz nastawiłam trzecią nalewkę :D ;:oj
Całe cytryny pokrojone w plastry, zalane alkoholem plus cukier.
Sama jestem ciekawa czy będzie jakaś różnica.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
Awatar użytkownika
Black Rose
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2882
Od: 5 cze 2017, o 15:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Ja też jestem ciekawa efektów.
Ile będziesz macerowała trzecią cytrynówkę?
Pozdrawiam, Urszula. * Wady i zalety to często jedno i to samo, tylko z różnych punktów widzenia.
Działka Black Rose - mój sposób na walkę z depresją - cz. 2,
Moje nadwyżki - zapraszam.
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Będę kontrolować, czyli próbować.
Na razie wstrząsnęłam właśnie solidnie wszystkim, żeby się cukier rozpuszczał.
I nie wiem czy nie dodam paru łyżek miody, tylko muszę kupić bo mi się skończył.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
Awatar użytkownika
Black Rose
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2882
Od: 5 cze 2017, o 15:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Dobry pomysł.

Przymierzam się od dawna do cytrynówki, bo uwielbiam cytryny, ich smak i zapach i może teraz się zmobilizuję nareszcie :)
A ponieważ lubię jak najbardziej uproszczone przepisy - ciekawa jestem tego ostatniego.

Zastanawiam się też, czy by nie spróbować zrobić cytrynówki na soku wyciśniętym z cytryn i otartej skórce. Wówczas straty % byłyby najmniejsze, ponieważ alkohol nie wsiąkł by w owoce, bo by ich nie było (jedynie te wiórki ze skórki, ale to przecież drobiazgi).
Pozdrawiam, Urszula. * Wady i zalety to często jedno i to samo, tylko z różnych punktów widzenia.
Działka Black Rose - mój sposób na walkę z depresją - cz. 2,
Moje nadwyżki - zapraszam.
szarotka66
1000p
1000p
Posty: 6118
Od: 21 sie 2011, o 14:11
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Gmina Nowe nad Wisłą

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Jeśli chodzi o prosty przepis na pyszną cytrynówkę to mam sprawdzony, od kilku lat wykorzystywany:
Cytrynówka Tereski
10 cytryn
1l spirytusu
1l wody
2szkl cukru

Cytryny wrzucić do wrzątku na 15 min, wymienić wodę i przelać wrzątkiem na sitku, wyjąć cytryny, pokroić na pół. Wodę wymieszać z cukrem i spirytusem, dodać przekrojone cytryny.
Odstawić na 24 godziny
Po tym czasie cytryny wyjąć, odcisnąć sok, dodać do reszty, przecedzić. Można pić od razu, ale może postać. Smacznego.
Spis moich wątków Parapetowe i lilie
Nadwyżki z domu i ogrodu
Żyj tak, aby twoim znajomym zrobiło się nudno, kiedy umrzesz. Julian Tuwim
Awatar użytkownika
mandorla
200p
200p
Posty: 425
Od: 12 paź 2018, o 21:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

A czy tych pozostałych owoców nie dałoby się wykorzystać? Taka procentowa konfiturka mogłaby być całkiem interesująca - i szybka do zrobienia.
Pozdrawiam słonecznie, Ika
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Myślę, że skórkę jak najbardziej można kandyzować.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”