Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
- Krystyna551
- 200p
- Posty: 437
- Od: 6 lip 2011, o 10:54
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Opolskie
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek
Krynka, robię cyklanterę na kilka sposobów: jeśli jest mała to w całości pekluję tak jak ogórki korniszony, tylko daję delikatniejszą zalewę i troszkę oleju . Połówki bardziej dojrzałej robię podobnie, można dodać kawałeczki czerwonej papryki. Jest pyszna także w pomidorach. Najwięcej robię tylko tak jak fasolkę szparagową. Najpierw blanszuję, później układam w słoikach, zalewam wodą z blanszowania, dodaję sól i troszkę octu. Pasteryzuję. Tak przygotowaną cyklanterę używam do leczo, zup i innych potraw.
pozdrawiam:)
Krystyna
Krystyna
- rozmalinka
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1520
- Od: 7 sty 2013, o 11:54
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Szczecin
- christinkrysia
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8379
- Od: 26 maja 2006, o 18:37
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Ostróda
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek
Aniu nie wiem jak innym ale mnie kiszona nie smakuje . Tyle,że gusta smakowe sa różne więc zrób na próbę ze 2 słoiczki i sama zdecydujesz.
Pamiętaj tylko,ze ogóreczki ciut większe mają od razu sporą komorę nasienną i przed kiszeniem, marynowaniem itp trzeba je naciąć lub nakłuć bo ... wszystkie będą podpływać do góry .
Można również zblanszować i taki zabieg też wystarczy aby pozbyć sie powietrza.
Pamiętaj tylko,ze ogóreczki ciut większe mają od razu sporą komorę nasienną i przed kiszeniem, marynowaniem itp trzeba je naciąć lub nakłuć bo ... wszystkie będą podpływać do góry .
Można również zblanszować i taki zabieg też wystarczy aby pozbyć sie powietrza.
- rozmalinka
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1520
- Od: 7 sty 2013, o 11:54
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Szczecin
- christinkrysia
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8379
- Od: 26 maja 2006, o 18:37
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Ostróda
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek
Aniu jeśli ogórek jest na tyle duzy,że będą w nim nasiona w ciemniejszym kolorze czyli juz twardsze to trzeba wyrzucić bo przeszkadzają w jedzeniu . Ja robie z mniejszych bo wszystkie duże idą na susz.
W ub roku na 36 stronie podałam sprawdzony przepis na "ogniste ogórki "
Zerknij, może skorzystasz W tym roku prócz tych ogóreczków planuję dodać nie tylko paprykę ale i kawałeczki pomidorów oraz paski cebuli. Niewielkie ilości aby nie zdominowały głównego skłądnika ale tak dla pełniejszego smaku i kolorystyki. Co roku modyfikacja
W ub roku na 36 stronie podałam sprawdzony przepis na "ogniste ogórki "
Zerknij, może skorzystasz W tym roku prócz tych ogóreczków planuję dodać nie tylko paprykę ale i kawałeczki pomidorów oraz paski cebuli. Niewielkie ilości aby nie zdominowały głównego skłądnika ale tak dla pełniejszego smaku i kolorystyki. Co roku modyfikacja
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Świetny wątek, szukam owocków i nie widzę, jest dużo kwiatu może ja ślepawa jestem i dopiero jak urosną to zobaczę takie przerośnięte. Papryka typu phyton będzie z nimi w słoiki ładowana, oj planuję przetwory, planuję.
- Biotit
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2296
- Od: 20 cze 2014, o 00:09
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: W-wa
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek
W kiszonkach powodują gorzkość, dlatego należy je oddzielić, wysuszyć i zmielić, a następnie z pożytkiem dla zdrowia spożywać.rozmalinka pisze:A nasionka trzeba wyrzucić?
-
- 200p
- Posty: 347
- Od: 30 paź 2007, o 18:46
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: podkarpacie
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Już robicie przetwory, tylko mogę sobie wyobrazić smak. Próbowałam z wysiewem, nasionka ładnie wykiełkowały, ale roslinki były tak atakowane przez ślimaki, że nie dałam rady ich uratować .
Pozdrawiam cieplutko. Ulka
- Biotit
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2296
- Od: 20 cze 2014, o 00:09
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: W-wa
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Teraz już za późno na wysiew, ale w przyszłym roku załóż rozsadom kapturki z 5 litrowych butelek po wodzie, patent sprawdzony.
-
- 200p
- Posty: 347
- Od: 30 paź 2007, o 18:46
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: podkarpacie
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Piotrze, dziękuję za sprawdzony sposób walki z ślimakami, wykorzystam. Posypywałam niebieskimi granulkami, ale ślimaki wychodziły na łodyżki, i po nocy nie było śladu po liściach .
Pozdrawiam cieplutko. Ulka
-
- 10p - Początkujący
- Posty: 16
- Od: 2 mar 2014, o 12:38
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Okolice Nowego Sącza
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Dzięki temu forum poznałąm i posiałam cyklanterę
Obrodziła pięknie, zbieram mnóstwo owoców i wymyślam różne zastosowania - może kogoś zainspiruję ...
SOS DO MAKARONU:
Filet z kurczaka
Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Śmietana
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Na oleju zeszklić cebulkę, dodać mięso pokrojone w kosteczkę, podsmarzyć lekko, dodać pozostałe warzywa
i razem dusić.
Gdy trochę zmiękną zalać śmietaną i jeszcze chwilę dusić do odpowiedniej miękkości, doprawić do smaku.
Proporcje według uznania i możliwości
Podałam wymięszany z makaronem kokardki - moim domownikom bardzo smakowało.
SOS DO RYŻU:
Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Cukinia starta na grubych oczkach
Koncentrat pomidorowy
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Szczypta cukru
Zeszklić cebulkę na oleju, dodawać kolejno pozostałe warzywa i dusić.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przyprawić do smaku.
Podałam z ryżem i smażoną rybką, myślę że gdyby dodać jakieś mięsko również byłoby dobre
CYKLANTERA SMAŻONA Z CZOSNKIEM
Cyklantera
Cebula
Czosnek
Papryka ostra
Olej do smażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Zeszklić cebulkę na oleju, dodać cyklanterę (ja dałam pokrojoną wzdłóż na połówki),
przeciśnięty czosnek i drobno pokrojoną paprykę ostrą i przyprawy
Smarzyć do odpowiedniej miękkości (ja zostawiłam jędrną).
Podawać jako dodatek do drugiego dania.
SMACZNEGO - może ktoś spróbuje ...
Obrodziła pięknie, zbieram mnóstwo owoców i wymyślam różne zastosowania - może kogoś zainspiruję ...
SOS DO MAKARONU:
Filet z kurczaka
Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Śmietana
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Na oleju zeszklić cebulkę, dodać mięso pokrojone w kosteczkę, podsmarzyć lekko, dodać pozostałe warzywa
i razem dusić.
Gdy trochę zmiękną zalać śmietaną i jeszcze chwilę dusić do odpowiedniej miękkości, doprawić do smaku.
Proporcje według uznania i możliwości
Podałam wymięszany z makaronem kokardki - moim domownikom bardzo smakowało.
SOS DO RYŻU:
Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Cukinia starta na grubych oczkach
Koncentrat pomidorowy
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Szczypta cukru
Zeszklić cebulkę na oleju, dodawać kolejno pozostałe warzywa i dusić.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przyprawić do smaku.
Podałam z ryżem i smażoną rybką, myślę że gdyby dodać jakieś mięsko również byłoby dobre
CYKLANTERA SMAŻONA Z CZOSNKIEM
Cyklantera
Cebula
Czosnek
Papryka ostra
Olej do smażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Zeszklić cebulkę na oleju, dodać cyklanterę (ja dałam pokrojoną wzdłóż na połówki),
przeciśnięty czosnek i drobno pokrojoną paprykę ostrą i przyprawy
Smarzyć do odpowiedniej miękkości (ja zostawiłam jędrną).
Podawać jako dodatek do drugiego dania.
SMACZNEGO - może ktoś spróbuje ...
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
U mnie jeszcze nie ma owoców.Zaczynam się martwić,ale czekam cierpliwie.
- ewikk77
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1082
- Od: 8 sty 2010, o 21:21
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: mazowieckie
Re: Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy
Moja cyklantera ma na razie jeden owoc, ale kwitnie, więc liczę na więcej.
pozdrawiam Ewa