To co najlepsze - szarotka w kuchni Cz. 2

[grafi26]

Stefciu- ja wiem, że pączki z serkiem są pycha. Nie widzę natomiast przepisu na zwykłe pączki z powidłami lub konfiturą

[babuchna]

Proszę: viewtopic.php?p=5744061#p5744061
Pyyyszne są. Wypróbowane.

[grafi26]

Dziękuję za odszukanie przepisu- będzie wypróbowany.

[szarotka66]

Ja tylko tak gwoli przypomnienia. Jutro tłusty czwartek, dzień bezkarnego objadania się pączkami.
A u mnie w piekarniku 3 foremki pasztetu z indyka, jeden z żurawiną, drugi ze śliwką, trzeci "czysty".

[szarotka66]

Coś mnie łapie, ale taka naszła mnie ochota na dżem pomarańczowy, że musiałam zrobić. Już zapomniałam jaki jest pyszny :





Dodatkowo do weekendowej kawki lub herbatki - ciasteczka ze skwarkami, przekładane marmoladą i oblane czekoladą.



Wpiłam herbatkę "pierwsza gwiazdka" + "brzoskwiniowa słodycz"z miodem i imbirem. Teraz pod kocyk.

[szarotka66]

Dawno nic nie wstawiałam, bo czasu mało. Nie znaczy to jednak, że nic słodkiego nie robię. Do niedzielnej kawki;

Sernik na zimno



Wiaderko twarogu (1 kg)
1 szkl cukru
1/2 szkl mleka
1 szkl śmietanki 30 lub 36%
2 łyżki żelatyny
biszkopty lub herbatniki
czerwona galaretka
maliny lub truskawki
Galaretkę przygotować jak na opakowaniu. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim żelatynę (nie gotować). Twaróg wymieszać ze śmietaną i cukrem. Masę dodawać porcjami do rozpuszczonej jeszcze ciepłej żelatyny i dokładnie mieszać. Do masy dodać część owoców, delikatnie wymieszać.Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć biszkopty lub połamane herbatniki, rozłożyć warstwę owoców, na to masę twarogową, resztę owoców. Zalać tężejącą galaretką, wstawić na 3-4 godz do lodówki.

A tu prezent urodzinowy;

[szarotka66]

Produkują się nalewki:

[kaLo]

Widzę trzy nalewki i dwie nasypki .

[szarotka66]

To chwilowe, bo zabrakło mi %. Jutro będzie zalane. A nalewki są 4.

[manenka71]

Witaj,własnie nastawiłam drugą w życiu nalewke ,w tamtym roku z aroni (wyszła)a 2 dni temu z porzeczek czerwonych ,mam kilka pytań
Wlałam spirytus nalewkowy 55 % czy on wystarczy czy musi byc silniejszy?
Na 1 kg porzeczek wsypałam 2 szkl cukru i na razie pół litra tego procentu ,czy wystarczy a jak nie to ile dolać?
Czy on sie wyklaruje i ile musi stac bo wszedzie inny przepis?
Chce zrobic jeszcze z jeżyn bo dużo i póżniej chyba z malin i na pewno z aroni
Dziękuje z góry za odpowiedż

[kaLo]

Kilogram porzeczek to ok. 0,8 l soku, 2 szklanki cukru to 400 g a to ok. 250 ml objętości , 500 ml spirytusu zawiera 275 ml alkoholu. Pamietasz jak obliczyć procent? 275:(800+250+500) x 100% =17,7% przy założeniu, że wyciśniesz alkohol z wytłoków do zera. Takie mocne wino.

[manenka71]

to ile dolać i jakiego bo ja tęga z tego nie jestem

-- 18 lip 2018, o 20:23 --

A jak doleje drugą półlitrówke tegoż trunku 55 %??

[szarotka66]

Ja daję mocniejszy spirytus, bo moi amatorzy lubią mocniejsze trunki. Spirytus jaki daję to min 70%. Co do cukru to robię 2 rodzaje, w jednym jest szklanka cukru na kg owoców, w drugim 1,5 szkl. Owoce najpierw zalewam alkoholem, zostawiam na min 2 tygodnie (zazwyczaj dłużej), zlewam i takie owoce dopiero zasypuję cukrem, po kolejnych 3 tygodniach odcedzam owoce i łączę oba płyny. Zostawiam do sklarowania, czas zależy od rodzaju owoców. Kiedy zabraknie mi alkoholu to zanim dokupię to zasypuję owoce połową przeznaczonego cukru.
Marzenko dolej tego alkoholu i tyle. Pamiętaj, że owoce muszą być całkowicie zalane. Ja nigdy nie obliczam (wiem nie jestem profesjonalna), a nalewki wychodzą prim sort.