Stevia-naturalny słodzik zastosowanie w sztuce kulinarnej.

[maxmar123]

Witaj, niestety nie wiem. Nigdy nie spotkałem się z taką informacją. Może po prostu mam za małą wiedzę. Widziałem jednak przepisy na ciasta z udziałem stewi. Taką informację znalazłem . W Unii Europejskiej sprzedaż i spożywanie stewi stały się możliwe dopiero w 2011 roku, po udowodnieniu, że roślina w żaden sposób nie szkodzi ludziom.
Źródło:http://stewia.zielniczek.pl/. .
Pozdrawiam .

[ewa-s]

Stewia nie boi się wysokiej temperatury i nic się z nią nie dzieje podczas pieczenia.Nie można piec ciast drożdżowych,bo po prostu ciasto nie wyrośnie.

[maxmar123]

Opis z etykiety od jednego sprzedawcy.
Wydaje się to być obiektywnym opisem w stosunku co można znaleźć w internecie.
Stewia jest rośliną w naszych warunkach jednoroczną, której liście są 20 razy słodsze od cukru spożywczego,a zawierają niewiele kalorii. Może być stosowana do słodzenia napojów, potraw przez osoby dbające o linię lub chore na cukrzycę. Sugerowana jest również w odżywianiu dzieci ponieważ nie powoduje rozwoju próchnicy. Można stosować liście świeże lub susz. Stewiozyd nadający liściom słodki smak zachowuje swoje właściwości w temperaturze nawet 200°C - nadaje się także do wypieków.

[hotie]

Koleżanka obiecała mi wyhodować taką roślinkę, nigdy nie miałam okazji próbować świeżej ani suszonej, próbowałam tylko proszek i to pewnie nie koniecznie czystą stewię, zwykle ma dodatek sztucznych słodzików a tego chcę uniknąć. Postanowiłam zgubić kilka kg ale wyłącznie w naturalny sposób, dlatego wykreśliłam cukier z jadłospisu i stosuję acetomale.

[maxmar123]

Ja miałem okazję spróbować, ale i poczęstować innych. Często widziałem minę typu... o kurczki to faktycznie jest słodkie!

[jokaer]

Stewia jest słodka to fakt, ale np dla moich kubków smakowych paskudna.

[alicjad31]

Świeża stewia jest słodka z odrobiną goryczy , a czy słodsza od cukru no nie wiem

[BobejGS]

No dokładnie. Cukru nie używam od dawna do słodzenia, a stevie udało mi się wyhodować w doniczce z nasion na metrowy krzak. Próbowałem ją na żywca, prosto z krzaka i szczerze wątpie czy jest słodsza od cukru. W dodatku jej posmak jest specyficzny. Mi jednak smakuje, bo przypomina mi skórke od na wpół dojrzałego jabłka. Niestety krzak zrzucił kot z parapetu i ułamała się przy samej ziemi. Obecnie ją reanimuje, bo to fajna ciekawostka.

[maxmar123]

Stewia jest słodsza od cukru, co udowodniono (podobno naukowo). W mojej opinii jest podobnie. A smak faktycznie specyficzny.

[alicjad31]

Ja akurat tej większej słodkości nie czuję ,ale każdy ma inny smak

[maxmar123]

Ostatnio widuję coraz więcej produktów słodzonych stawią. Przykłady to niektóre napoje energetyzujące i coca-cola.

Ostatnio widziałem produkt na półkach Piotra i Pawła.

Zdjęcie pochodzi z legalnego źródła. https://en.wikipedia.org/wiki/File:Coca ... e_2013.jpg

[dziadek22]

Stewia uprawiana w gruncie zimuje w domu w donicy niewiele większej od jej korzeni. Mankamentem jest to że w porze jesiennej do domu przynosi się wszelakie robactwo.