Sok z winogron pomóżcie

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
tulipan1
50p
50p
Posty: 63
Od: 26 sie 2011, o 16:47
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Sok z winogron pomóżcie

Post »

Hej. Robię 1 raz sok z winogron, kupiłam sokowirówkę i stanęłam w miejscu :( Sok z sokowirówki ma bardzo dużo brązowej piany 1/2 pojemnika i co z nią zrobić? Wlewać do butelek czy ściągać ją? Mam zamiar zagotować te soki, jak kompoty potem, ale boję się, że tą pianą wszystko popsuje. Czy ktoś z Was mógłby mi coś poradzić? Dziękuję i pozdrawiam.
Awatar użytkownika
damek1718
1000p
1000p
Posty: 1224
Od: 20 mar 2012, o 12:53
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Warszawa

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Piana to sama dobroć. w niej znajduje się więcej części zawiesinowych, pektyn, garbników etc. Ja robiąc soki pije je nawet z tą pianą, oczywiście wcześniej ją mieszam. Zauważ jak pozostawisz sok, to powstaną frakcje. Gęsta, mętna i wodnista klarowna. Oczywiście jak zależy ci na klarowności to możesz ściągać tą zawiesinową.
Radość z kwiatów - to resztki raju w nas. Ogród z "historią"; Sprzedam rośliny pojemnikowe, na taras
Awatar użytkownika
HalinaK
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 9423
Od: 12 paź 2008, o 11:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Nowy Sącz

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Skorzystałam z informacji, dziękuję i serdecznie pozdrawiam ;:167
Cieplutko pozdrawiam, Halina ;:194
W moim ogródeczku :wink: HalinaK-linki :D
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Można przerabiać winogrona w sokowniku wg mnie mniej skomplikowane i robię tak co roku. Gorący sok spływa bezpośrednio do butelek, zakręcam i pod koc coby zassało.
Awatar użytkownika
tralaluszy
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 3302
Od: 5 sty 2010, o 18:46
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Ja również robię sok z winogron w sokowniku i chwalę sobie ten sposób. Bardzo trwały, smaczny sok.
Pozdrawiam - BabajAGA
ganio4
1000p
1000p
Posty: 1571
Od: 11 maja 2009, o 09:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Stąd

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Najlepsza do soków jest wyciskarka wolnoobrotowa 8-) Sokowirówka i sokownik poszły w odstawkę.
Kasia
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

A w jaki sposób takie wyciskane soki przechowujecie.
x-a-8
---
Posty: 960
Od: 30 lis 2012, o 20:23
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Zrobiłem sporo soku z winogron w tym roku. Ale absolutnie bez sokowirówki
jak i sokownika.

Winogrona bez mycia (bardzo ważne) oczyściłem z ogonków, rozgniotłem na miazgę
w wiaderku dodając enzymu pektynaza.

Po 3 dniach wyciskałem w ręczniku (bo nie mam prasy do owoców).
Pozostały tylko skórki i pestki.

Wlałem do balonów 5l po wodzie mineralnej. Po 2 tygodniach - fermentacja ustała.
Teraz dojrzewa sobie w butelkach, część jako musujący ,,sok" z winogron.
Awatar użytkownika
Biotit
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2296
Od: 20 cze 2014, o 00:09
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: W-wa

Re: Sok z winogron pomóżcie

Post »

Enzym nazywa się pektolaza
8-)
Moje wątki
Festina Lente
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”