Warzywa i kwiaty jadalne

[Osmunda]

A do oliwy czy octu daje się suszone czy świeże płatki ?

[acia1065]

Obojętne, suszonej mniej.

[acia1065]

Znalazłam przepis na cukier różany (płatki przekładane cukrem) - po 3 tygodniach kwiaty usunąć. Zrobię podobny z akacji. Zobaczymy co z tego wyjdzie

[acia1065]

Zupa nagietkowa
1 1/2 wody
warzywna kostka rosołowa
2 - 3 garści czystych płatków nagietków
kilka czystych liści babki (rosnącej daleko od drogi)
1 łodyga selera naciowego
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
Wodę zagotować z kostkami rosołowymi i zdjąć z ognia. Płatki nagietka dokładnie przebrać, liście babki, seler, czosnek i natkę pietruszki drobniutko posiekać. Dodać wszystko do rosołu, dobrze wymieszać i zostawić na 10 - 15 minut. Podawać z dodatkiem groszku ptysiowego lub grzanek.

[acia1065]

Zupka estragonowa
1 1/2 wody
2 - 3 kostki rosołowe warzywne
4 łyżki świeżego estragonu (lub 4 łyżeczki suszonego)
4 duże pomidory
Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. Estragon oczyścić i posiekać. Wodę zagotować z kostkami rosołowymi, dodać pomidory i estragon. Zagotować i zdjąć z ognia, zostawić na 15 minut. Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub diablotkami.

[Osmunda]

Aciu , napisz coś o smakach ( jak opisać smak?) tych zup ziołowych , na nagietki na razie jeszcze czekam , bo u mnie wszystko późno , estragonu nie mam ale spróbuję z oregano i na przykład młodym krwawnikiem ,żeby było zielono, chociaż smaku nie przewidzę w tej chwili.

[acia1065]

Ziołowe, smak zależy jak doprawisz, ja nie doprawiam mocno. Nagietek obniża ciśnienie, a estragon wspomaga trawienie (i chroni przed wężami )

[Osmunda]

Noooo , te węże mnie przekonały.Muszę koniecznie estragonową wykonać.

A pytając o smaki miałam na myśli czy rzeczywiście dominuje jakaś nuta smakowa i czy składniki są rozpoznawalne przy zajadaniu ?
Czasem oszukuję nie lubiących zielsk wszelakich , dodaję zieloności nazwijmy je "niekonwencjonalnymi" a potem mówię , że to jarzynowa po prostu.

[acia1065]

Jak dobrze posiekasz to nikt nie będzie wiedział co dodałaś, ja tak robię z pokrzywą.

[acia1065]

Listopad, ale zawsze coś można znaleźć w ogrodzie z zielska. Głównie to bluszczyk kurdybanek, pokrzywa, gwiazdnica, owoce dzikiej róży i głogu, łoboda, jeszcze spotkałam stokrotki. Kurdybanek bardzo pasuje do zupy ziemniaczanej, róża i głóg to pyszne herbatki. Są jeszcze grzyby w lesie (kanie, opieńki, boczniaki). Jeszcze nie przemarzła mi nasturcja i nagietki. Rośnie oczywiście szczypiorek.

[dziadek22]

Nie cytujemy postów, na które odpowiadamy od razu pod nimi Nadmierne cytowanie niepotrzebnie zaśmieca wątki i niczego nie wnosi. szar...
Mam po kilka zagonów jarmużu, rzodkwi Monachijskiej Białej, rzodkwi czarnej Murzynka. Jest po zagonie porów, marchwi, pietruszki, selera, sałat. Jest jeszcze trochę buraków do bardzo szybkiego już zebrania dzisiaj. Są jeszcze prawie wszystkie zioła, nawet koper włoski. We Wrocławiu zima przychodzi później niż w innych regionach Polski. Zero stopni ma być tej nocy, -1 we wtorek, -2 we środę

[acia1065]

dziadek22, ale dobra u Ciebie! Faktycznie u mnie jarmuż, brukselka, pory, pietruszka naciowa rosną w ogródku. Część ziół mam w donicach i już je przeniosłam do domu, ale te na działce mają się dobrze.

[dziadek22]

Działka był u mnie zawsze zielona przez cały rok. Kiedyś dla trójki dzieci, teraz dla trzech wnuczek.