Pewnie w wydaniu likierowym smakował by Ci lepiej.
100 g wyłuskanych kwiatów akacji,a właściwie robinii akacjowej zalać 0.5 l wódki,szczelnie zamknąć i zostawić na miesiąc w ciepłym miejscu.Potem zlać i połączyć z gęstym,gorącym syropem ugotowanym ze 150 g cukru,1/3 szklanki wody i szczypty kwasku cytrynowego.Zostawić na następne 4 miesiące .
Zachęcam wszystkich do uprawy skorzonery zwanej też wężymordem.Uprawa łatwa,a potrawy też proste.
Skorzonera z wody w tartej bułce .
Obrane korzenie skorzonery wrzucać do wody z sokiem cytrynowym,ponieważ taci biały kolor . Następnie wrzucić do gotującej wody z solą,niektórzy dodają łyżeczkę cukru.Wystarczy 5 minut gotowania.Bułkę tartą przygotować na maśle lub innym tłuszczu jak w przypadku fasolki lub kalafiora.Ugotowane korzenie polać masłem z bułką.
Ważne jest zaraz po ugotowaniu umycie garnka,bo skorzonera może go zabarwić.
Zamiast bułki można zastosować sos grzybowy lub nawet samo rozgrzane masło z pieprzem lub ostrą papryką
Przepis na zimę, bo topinambur to jedno z dostępnych warzyw korzeniowych o tej porze roku. Sałatka z bulw po polsku
0,5 kg topinambura,
2 jajka ugotowane na twardo,
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę,
1/2 posiekanej cebuli,
2 łyżki startego chrzanu,
1/2 szklanki majonezu,
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki,
sól, cukier, pieprz i sok z cytryny.
Bulwy dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować na małym ogniu, odcedzić, obrać, pokrajać w kostkę razem z jajkami. Następnie połączyć z chrzanem, majonezem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Przełożyć do salaterki, udekorować.
klon bywają na placach (targach). To teraz modne warzywo. A najlepiej wypatrzyć jesienią jak kwitną, to często roślina ruderalna. Tylko pamiętaj, że bardzo się rozrasta!
To zdjęcie sprzed kilku lat,jak się zajmowałem topinamburem,wyrastał ponad 3 metry.Teraz zdziczał i nie jest tak okazały,ale rośnie i nadal "owocuje".Używałem go do zup i sałatek.Smakował trochę jak przemrożony kartofel i dlatego przestałem się nim zajmować.
.
