Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[Maska]

Asiu to może być dobre jadłam kiedyś takie pasty z cieciorki. A jeszcze ta pasta z Twoim chlebem - mniam, mniam !

[asma]

Smaczne i szybkie,proste i zdrowe
Kolejny chlebus już rośnie
Mam spotkanko z Ambą to .....

Poszukiwany przepis na chlebek na bis:
CHLEBEK PYSZOTKA:)


1KG MAKI PSZENNEJ WROCŁAWSKIEJ(nie tortowj ,ale z grubszego przemiału)
PÓŁ KG MĄKI ŻYTNIEJ
4 ŁYŻECZKI SOLI
dodatki dowolnie:
1 szklanka płatków np owsianych ,jęczmiennych
1 szklanka słonecznika
1 szklanka siemienia lnianego dodatki mogą być wybrane(siemię można wcześniej zmielić)
1szklanka otrębów
może być ok pół-szklanka suchej soi

Wszystkie składniki wsypujemy do dużej miski
Dodajemy zakwas,6 szklanki ciepłej wody-
-dobrze wyrabiamy ręką przez min 5min-masa powinna być gęsta ,ale nie sucha
Jeżeli jest zbyt "twarda"można dodać ciepłej wody
z wyrobionego ciasta ,odkładamy do słoiczka ok 5-6 łyżek ciasta-na zakwas do nastepnego chleba

Zwykle ciasto przygotowujemy rano i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok cały dzień,pieczemy pod wieczór lub zostawiamy do wyrośnięcia na noc i pieczemy rano
Jeżeli nie chcemy czekać tak dlługo,to możemy po odłożeniu części wyrobionego ciasta na zakwas,dodac ciut wody wymieszanej z ok 2 dkg drożdży-wówczas musimy pilnować ciasta,aby nie przerosło

Dwie długie "keksówki"smarujemy grubo masłem .
Ręce smarujemy obficie np olejem/oliwka(ciasto nie przykleja sie tak do rąk),rozdzielamy ciasto na dwie części i przekładamy do blaszek,z wierzchu delikatnie wyrównujemy dłonią.
Odstawiamy do wyrośnięcia np na krzesełku przy kaloryferze,przykryte czystą ściereczką
Gdy wyrośnie ,wstawiamy do nagrzanego piekarnika-200stopni -na środkową półkę-grzałka od dołu
Pieczemy godz,aż do widocznego zrumienienia boków-jeżeli od góry jest nie spieczony to zmniejszamy piekarnik do 190st i włączamy górę-pilnujemy,żeby się nie spalił-ma być rumiany

Upieczony wyjmujemy od razu z blaszek,delikatnie je odwracając-sam wypadnie-na kratkę do odparowania-jeżeli nie chce wypaść tzn,że blaszka była za słabo wysmarowana tłuszczem-wówczas należy go delikatnie podważyć nożem wdłuż brzegów formy
Chleb zostawiamy do odparowania nawet na cały dzień,ew na całą noc-ostudzony,odparowany zawijamy w odpowiednio dużych porcjach np w płócienną szmatkę-można nadmiar zamrażać.

Zakwas w słoiczku będzie rósł więc musi mieć wolną przestrzeń w słoiczku.
Zaczyna fermentować po ok 2-3 dniach i wówczas może być już używany,
Po ok 10 dniach nie nadaje sie już do użytku

[Edyta 74]

Asiu, jaki ten chlebek apetyczny a ciasto orzechowe jak kusi masz bardzo smakowity wątek Ciasto orzechowe zrobię na święta, bo orzechów mam pod dostatkiem Gdyby te ciasta nie odkładały się na bioderkach , piekłabym o wiele częściej i pewnie nie tylko ja

[asma]

Oj ,gdyby się nie odkładały,gdyby one się wręcz kurczowo trzymają i obłażą jak rzep

Znam takie dziwy natury,że jedzą i nic-chude to to -jaka niesprawiedliwość

[malgoska141]

Asiu a skąd ten zakwas mam wziąć -wiem że zadaje niezbyt mądre pytanie ale napisz mi bo chce go upiec a pierwszy raz będę robić

[asma]

Pytanie całkiem na rzeczy -możesz go sama wyhodować ,a możesz też podpytać kto piecze chleb i poprosić na pierwsza porcję,ew poprosić w piekarni.Skąd jesteś?

[malgoska141]

Asiu jestem z podkarpackie a może mi powiesz jak mam go wychodować ten zakwas

[asma]

Małgosiu- link do zakwasu http://piekarnia.wordpress.com/2008/07/

Trochę daleko mieszkasz-myślałam,że Ci podrzucę mojego;))

Wstawiam też przepis Amby na sałatkę ,z podziękowaniem

Sałatka z soczewicą:

- 1 szkl. ugotowanej soczewicy
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka. zielonego groszku
- 2-3 marchewki ugotowane na parze
- 1 mała cebulka (może być szalotka
- drobno pokrojony biały kawałeczek pora
osolić do smaku

majonez wymieszać pół na pół z nat. jogurtem i z białym pieprzem.

jest bardzo smaczna!

Pasty Amba degustowała i też chwali

[AGNESS]

Asiu chlebek wygląda obłędnie..... już dawno nie robiłam....ale ostatnio na Forum tak się zrobiło chlebowo-bułkowo.... że coraz bardziej mam ochotę zrobić

[asma]

Rób,rób,zachęcam,a przepis każda ma inny więc chętnie skorzystam:)
Jutro planuję zrobic pierwszy raz dyniowy

[AGNESS]

Asiu ja robię najczęściej z przepisu Agatki Pomidorzanki..... na drożdżach..... zakwasu jeszcze się nie dorobiłam .... robiłam już kilka innych chlebków..... ale ten, jest jak dla mnie najpyszniejszy .... nawet nie chcę go profanować żadną wędliną czy serami, najbardziej smakuje mi z samym masełkiem
Dyniowy bardzo ciekawy.... mam nadzieję, ze zdasz relację i wyrazisz swoją opinię na jego temat

[asma]

Jak zrobisz to poproszę o zdjęcie i przepis:))

[RomciaW]

Zaznaczam wątek ,przepyszne przepisy będę korzystać