Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[roma333]

Usłyszałam od znajomej, że robi do słoików na zimę "Fasolkę na sucho" tj. bez zalewy, bez wody, fasolę tylko trochę posoli i gotuje 2 razy. Czy ktoś tak robi? Czy ktoś poleci?. Koszyk fasolki zerwany i czeka na przerób.
Roma

[ullak]

Robiłam tak pomidorki i się udały, ale one podczas pasteryzacji puściły dużo soku. Nie wiem czy z fasolką taki numer przejdzie.

[kaLo]

Jeżeli puści soki to sama wyschnie. Jakoś nie jestem przekonany do takiego sposobu konserwowania fasolki.

[ullak]

Można spróbować w razie klęski urodzaju, ale czy się nie zepsuje bez żadnego kwasu?

[roma333]

To jeszcze jedno pytanie - słyszałam też o zaprawianiu do słoików fasolki szparagowej zalanej zwykłą wodą z kranu. Zrobiłam 1 słoik. Na razie nie mam zdania, ale zobaczymy. Przeszkadza mi w fasolce w słoiku smak kwasku, dlatego kombinuję.
Roma

[ullak]

Dla mnie najlepsza jest w przecierze pomidorowym. Można też zrobić kiszoną.

[grafi26]

Jadłam kiszoną fasolkę- smakuje jak ogórki. Jak ktoś lubi kiszonki to jak najbardziej polecam.

[kaLo]

Poszukaj mojego postu na temat konserwowania fasolki. Na 99% podałem przepis. Bez kwasku z sama solą.
Mam, znalazłem . http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... a#p5628895
Okazało się, że jednak odrobina kwasku jest. Całkiem o nim zapomniałem bo 1 g w 3 litrach konserwy jest całkowicie niewyczuwalny.Poza tym jest i cukier i on to maskuje.

[roma333]

Dzięki Kalo, znalazłam go parę dni temu i pierwszy raz zrobiłam wg Twego przepisu. Oczywiście jeszcze nie próbowałam. Teraz z każdym znajomym gadam jaki mam urodzaj fasolki i podrzucają mi takie rewelacje, których w necie nawet nie widzę. Dlatego pytam. Robię więc tak jak proponujesz jeszcze parę słoiczków pokrojonych, które zużyje do gulaszów z warzywami czy warzyw na patelni.
Roma

[kaLo]

U nas taka fasolka rządzi w zimie jako dodatek do obiadu albo samodzielne danie z przysmażoną bułeczką . Identycznie można zrobić kalafior. Nadaje się też jako dodatek do zup jarzynowych albo powiązana w pęczki plastrami boczku i zapieczona w piekarniku. Opcji jest b. wiele.

[acia1065]

Witam, poszukuję przepisu na paprykę w zalewie, ale nie z octem. W zaszłym roku robiłam, ale nie zapisałam. Papryka była w kawałkach, nie pieczona i zalana olejem z przyprawami. Można ją było użyć na kanapkę, na zupę, jako dodatek do potraw. Zrobiłam 4 słoiki na próbę i teraz żałuję, że przepis mi uciekł.

[borowiec]

Dostaliśmy wczoraj 10 kg aronii. Chciałabym zrobić z niej sok (jestem laikiem w sprawach aroniowych).
Czy można to zrobić w sokowniku? Czy to są może za twarde owoce na sokownik? (tak stwierdziła koleżanka z pracy ...)
Proszę o pilną podpowiedź!

[juda]

Sok z aronii żeby nie był cierpki to trzeba owoce przemrozić.Śmiało można robić w sokowniku.