Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[juda]

Robiłam dźęm truskawki z rabarbarem nie trzeba zagęszczaczy , przypadł do gustu

[limonkaa]

Nie mogę znalezc który numer na dżem truskawki i rabarbaru ? W liśćie przepisów jest , bo ja nie widzę ?

[danutka66]

Pestki czarnej porzeczki nie "przeszkadzają" mi w dżemie.

Kwestia gustu,ja używam galaretki do deserów ,a zwłaszcza do płatków/nie kukurydzianych/na śniadanie,zamiast miodu.Ponieważ używam cukru brzozowego i na dodatek w proporcji 2:1/owoc-cukier/,nie ma strachu
A robota?też jestem z tych leniwych...gotuję 20 minut,do słoików,dnem do góry ...i po sprawie

[Comcia]

Zrobiłam pyszny dżem z truskawek i agrestu.
Wszystko razem do gara plus cukier, gotować aż się rozgotują i gotowe.
Jest gęsty bez polepszaczy, smak słodki z lekką nutą kwasku ( niedojrzały agrest).
Polecam.
Proporcji nie podaję bo robię na oko a i smak każdy ma inny.

[juda]

Robiłam z tego przepisu ...http://www.beawkuchni.com/2008/06/trusk ... orowo.html
przypadł do gustu i jeszcze sąsiadka też robiła.
Ten przepis trafiony bo posadziłam większy kawałek rabarbaru to będzie jak znalazł na inne sezony

[limonkaa]

Ja w tym roku robię bez żelfiksów ani innych dodatków , prosto szybko i myślę że będą dobre konfitury . Czas pokaże . Truskawki myję , do garczka , pogotuję i odlewam sok , do truskawek dodaję cukier smażę i do słoików gorące . A sok na ogień dam cukier według swojego smaku , pogotuję i gorący do buteleczek , zakręcić i gotowe. Ciekawe ten dżem z rabarbarem , muszę spróbować ......

[Kaja]

Zastanawiam się,czy to co robię można nazwać przetworem.
Zaczęło się od owoców jagody kamczackiej,których miseczkę dostałam w prezencie.
Bardzo były kwaśne i nie dały się jeść na surowo.
Ugotowałam syrop z cukru i wody -proporcje pół na pół.
Jagody zmiksowałam i dodałam syrop.Zamroziłam i mam sorbet.
Niedawno zrobiłam "lody" z truskawkami w ten sposób,że ubiłam na bezę białka z cukrem i dodałam zmiksowane,ale nie całkiem na miazgę truskawki.Zamrożone wyszło bardzo smaczne.

[jode22]

Ja z czerwonej porzeczki robię dżemo-galaretkę. Umytą i obraną porzeczkę wrzucam do gara i gotuję chwilę, aż zmiękną skórki. Następnie przecieram przez sitko i wlewam do gara czysty sok. Do tego cukier w ilości 70 dkg na kilo owoców. Jak zacznie się gotować trzeba uważać, bo powstaje dużo piany. Minimalny ogień i cały czas mieszać. Jak piana opadnie, to jeszcze chwilkę gotować. Przelewać do wyparzonych słoiczków. Sok po kilku dniach zestali się w dość twardą galaretkę.

[monika10]

Można prosić o przepisy na buraka liściowego, czyli boćwiny ,bo w necie jakoś nic mi nie wpadło. Dzięki.

[AAleksandra]

Monika, ja buraka liściowego robiłam tak jak szpinak z dodatkiem czosnku, gałki muszkatałowej i śmietany
A zupa a'la botwinka wyszła zielona

[cantati]

Moniko, dla Ciebie Koreczki z papryki i mini mozarelli

Składniki: - ilości na tzw. "oko", zależnie od planowanej ilości słoików

Kolorowa słodka papryka
Mini mozarella
Oliwki ze słonej zalewy
Listki świeżej bazylii
Suszone zioła: bazylia, oregano
Dobrej jakości olej (oliwa ma zbyt wyrazisty smak, który zdominuje pozostałe składniki)
Sól i grubo mielony czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Paprykę opiec w piekarniku i pozbawić skórki. Pokroić na paseczki szerokości 2-3 cm. Drewniane patyczki do szaszłyków przyciąć na wysokość słoików, w których będziemy zamykać koreczki, tak, aby wieczko się spokojnie domknęło. Na szpadki nadziewać na przemian oliwkę i zawinięty w kolorowe paski papryki mini mozarellki (można użyć pokrojonych w kostkę dużych kulek mozarelli). Dodatkowo można między oliwki i ser w papryce dodać listki bazylii i układać w słoiczkach.
Olej leciutko podgrzać z suszonymi ziołami, szczyptą soli i czarnego pieprzu, zalać koreczki, aby całe znalazły się pod olejem (patyczki mogą wystawać, ale papryka czy oliwki nie). Zakręcić i odstawić na minimum kilka dni.
UWAGA: Olej nie może być za ciepły, należy go podgrzać tylko trochę, by zioła puściły aromat. Za mocno podgrzany "usmaży" mozarellę i zrobi się ona gumiasta, a potem twarda. Można rzechowywać w lodówce 3-4 tygodnie, pod warunkiem, że koreczki będą całkiem zanurzone w oleju. Dłużej przechowywać nie próbowałam

Smacznego

[x-xm-a]

Rozumiem, że z ostrej nie próbowałaś..

[cantati]

Nie, z ostrej nie próbowałam, ale chodzi mi to po głowie