Cukinia - przepisy

[FikuMiku]

To ja też zapisuję się na parę nasionek!

A w tym roku będzie wymiana nasionek?

U mnie cukinia Polka - chyba bardzo pospolita odmiana. Ale ładnie sobie radzi i nie jest za bardzo podatna na choroby. Owocuje tak sobie chętnie, ale rok trudny. Na razie z 3 krzaków z rozsad wsadzonych wcześniej zebrałam 4 cukinie, a na dwóch wsadzonych później rosną 2 kolejne. Małe zawiązują bardzo niechętnie.

[acia1065]

Pasztet z cukinii
Wiele osób zna cukinię, ale dla wielu to nowość!
3 szklanki startej cukinii
1,5 szklanki bułki tartej
1 duża cebula
20 dkg sera żółtego (jak jest za mało to pasztet jest za kruchy)
1 - 2 marchewki
4 jajka surowe
4 jajka ugotowane na twardo
0,5 szklanki oleju
natka pietruszki
sól, pieprz, Vegeta
masło
Cukinię osączamy z soku, lekko solimy. Dodajemy starte na tarce (grube oczka); cebulę, marchewkę, jajka, ser. Dodajemy olej, bułkę tartą, surowe żółtka, sól, pieprz, Vegetę i posiekaną natkę pietruszki.
Dokładnie mieszamy, do masy dobrze wyrobionej dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Ciasto wylewamy do mocno wysmarowanej masłem i wysypanej bułką formy keksowej.
Pieczemy ok. 70 minut w temp. 160 - 180 stopni.

[myszka]

Mam duże ilości cukinii i patisonów.Proszę o jakieś sprawdzone przepisy na przetwory.Ketchup i cukinia z patisonami w zalewie carry już zrobione.

[acia1065]

Curry?

[badzia]

Poszperam za przepisem. Uwielbiam zapiekanki. Placki z cukinią nie bardzo mi leżą.

[chudziak]

Poszperam za przepisem. Uwielbiam zapiekanki. Placki z cukinią nie bardzo mi leżą.

Zwykle to improwizacja mniej wiecej taka - ścieram cukinie na tarce, solę i zostawiam by puściła sok. Na patelni wysmażam boczek, dodaję cebulę lub pory , pieczarki - proporcje za każdym razem nieco inne. Gdy wystygnie dodaję jaja ,starte sery ( głównie pleśniowy np rokpol), dodaję odciśniętą cukinię , trochę mąki i proszku do pieczenie . Do blaszki i do piekarnika - do tego robię sos ze śmietany, majonezu, czosnku , sól i cukier do smaku .

[deltoro]

Najlepszy przepis na cukinię to smażone plastry cukinii w cieście naleśnikowym
Szybko i smacznie

[bioy]

Mi również smakują.
Niezłe są też placki "ziemniaczane", z tym, że zamiast ziemniaka cukinia. Do tego tzatziki.

[anulab]

Zupa krem z cukinii , opiekana w airfryjerze - szybko i smacznie , nadziewana jak gołąbki .