Cukinia - przepisy

[justa_be]

Ja sobie zakupiłam taka wycinaczkę do warzyw, która tworzy wstążki długie jak makaron spagetti i ostatnio cukinie tak jadam zamiast węglowodanów

[ullak]

Można też zwykłą obieraczką do warzyw pociąć na paski.

[borowa]

Czy takie paseczki spożywacie na surowo czy po obróbce?

[justa_be]

Moja mama wcina na surowo ja wolę minutkę na oliwie je zeszklić ;)

[SylwiaMila]

Cukinię można bez problemu jeść na surowo w formie takich paseczków. Ja wczoraj zerwałam moje pierwsze w tym roku i zajadałam się na kolację, ale widzę tu dużo interesujących przepisów, także będę miała co jeść w najbliższym czasie

[grafi26]

Surowej cukinii jeszcze nie jadłam, ale zrobiłam buraczki z cukinią -wg mnie są pyszne.
pozdrawiam

[gredagra]

Poproszę o przepis.

[juda]

Ciekawe przepisy , cukinii sporo .....

[agiii11]

Podzielę się przepisem, który podbił serca nawet tych członków rodziny, którzy stronili dotąd od potraw z cukinii.

Zupa wiosenna (tak się u nas przyjęło)

1 litr bulionu
1 średnia cukinia
2 średnie marchewki
3 średnie ziemniaki
1-2 kostki sera topionego (śmietankowy albo gouda)
posiekany koperek
sok z cytryny
masło
pieprz i sól

1. Cukinię zetrzeć na plastry na tarce i podsmażyć na maśle
2. Do gotującego się bulionu dodać startą na grubych oczkach marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki i ser topiony (trzeba dobrze zamieszać żeby ser się całkowicie roztopił)
3. Jak gotujące warzywa staną się miękkie, dorzucić do gara podsmażoną cukinię i posiekany koperek
4. Na koniec doprawiamy zupę sokiem z cytryny (aż złapie delikatną kwaskowatość, tak jak czerwony barszcz) oraz odrobiną pieprzu i soli.

Smacznego!

[grafi26]

Poproszę o przepis.

Przepraszam że dopiero teraz odpisuję.
1 kg buraków
1 kg cukinii
30 dkg cebuli
Cebulę i cukinię posolić po 1 łyżeczce i odstawić na 2 godz.
po tym czasie dobrze odcisnąć sok szczególnie z cukinii

Zalewa
2/3 szklanki oleju
50 ml octu
15 dkg cukru
2 ziarenka ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe

zagotować
dodać cebulę , cukinię i buraki
Przełożyć do słoików i zagotować ok 15 min

Smacznego!
pozdrawiam
Grażyna

[klon]

Mam prośbę jeżeli ktoś zna przepis na cukinię z kurkumą to bardzo proszę o zamieszczenia.

[gienia1230]

Grafi, podaj więcej szczegółów, jak kroić - w plasterki, kostkę? Buraczki surowe czy gotowane (domyślam się, że surowe)? Większość podawanych przepisów jest niedokładnych i człek się domyśla??? Akurat wczoraj wyrwałam buraczki cylindryczne, cukinię też mam, chcę spróbować.

[grafi26]

Grafi, podaj więcej szczegółów, jak kroić - w plasterki, kostkę? Buraczki surowe czy gotowane (domyślam się, że surowe)? Większość podawanych przepisów jest niedokładnych i człek się domyśla??? Akurat wczoraj wyrwałam buraczki cylindryczne, cukinię też mam, chcę spróbować.

Buraczki trzeba ugotować i poszatkować na tarce z większymi otworami. Cukinię surową poszatkować tak samo.
Do zagotowanej zalewy dodać cebulę trochę pogotować i dodać poszatkowaną cukinię i buraki.
Przełożyć do słoików, zakręcić i pasteryzować. Teraz chyba dokładnie wyjaśniłam. Właśnie idę robić następną porcję na zimę bo poprzednią już zjedliśmy.

pozdrawiam
Grażyna