Cukier różany i inne przetwory z róż
- takasobie
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 9813
- Od: 1 mar 2009, o 22:32
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Poznań
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Próbowałam bez, ale co poniektórym w domu nie przypasiło. Ale planuję inną wersję z cytryną:-)
Jak podkreśliłam - zrobiłam dżemik, a na konfiturę poczekam z drugim rzutem.
Jak podkreśliłam - zrobiłam dżemik, a na konfiturę poczekam z drugim rzutem.
Miłka
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
-
- Konto usunięte na prośbę.
- Posty: 2789
- Od: 20 sty 2011, o 17:43
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Moja róża konfiturowa też już kwitnie i chyba w przyszłym tygodniu zrobię konfiturę z płatków. Z lenistwa pewnie taką, jak rok temu - na surowo z cukrem pudrem. Tamta się przechowała bez zarzutu, ostatni słoiczek mam napoczęty w lodówce.
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
takasobie ja Tobie powiem, że ja tego w ogóle nie jadam bo nie lubię (delikatnie mówiąc) słodyczy. Moja córka robi sama lody w maszynie i lody różane im wybitnie podpasowały
- avalonne
- 500p
- Posty: 723
- Od: 9 wrz 2012, o 22:21
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Rzeszów - okolice
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Dołączam się do wątku, bo kocham konfitury różane
No i właśnie mnie myśl naszła o zrobieniu czegoś w tym roku z płatków róży
Na mojej Louise Oudier będzie sporo kwiatków, a ponadto pięknie zakwitnie też Souvenir du Docteur Jamain, który pachnie obłędnie - w tamtym roku nie mogłam koło niego przejść bez wąchania
Moim marzeniem jest zrobienie takiej konfitury, jaka wychodzi z manufaktury krakowskiego Kredensu - są to płatki róży w cukrze. Jak myślicie, jeśli zagotuję płatki w cukrowym syropie i wleję to słoiczka to będzie coś w tym stylu? W oryginale te płatki róży są w całości - można je wyławiać łyżeczką z herbaty, co jest bardzo ekscytującym zajęciem
No i właśnie mnie myśl naszła o zrobieniu czegoś w tym roku z płatków róży
Na mojej Louise Oudier będzie sporo kwiatków, a ponadto pięknie zakwitnie też Souvenir du Docteur Jamain, który pachnie obłędnie - w tamtym roku nie mogłam koło niego przejść bez wąchania
Moim marzeniem jest zrobienie takiej konfitury, jaka wychodzi z manufaktury krakowskiego Kredensu - są to płatki róży w cukrze. Jak myślicie, jeśli zagotuję płatki w cukrowym syropie i wleję to słoiczka to będzie coś w tym stylu? W oryginale te płatki róży są w całości - można je wyławiać łyżeczką z herbaty, co jest bardzo ekscytującym zajęciem
- avalonne
- 500p
- Posty: 723
- Od: 9 wrz 2012, o 22:21
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Rzeszów - okolice
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Skoro płatki wszystkich róż nadają się na konfitury, to Souvenir du Docteur Jamain też, prawda? Pytanie tylko, czy nie będą gorzkie - bo gdzieś czytałam, że róże, których kolor podchodzi pod fiolet są w smaku gorzkawe. A Souvenir du Docteur Jamain jest bordowa jak zakwita, a fioletowa, jak już jest w ostatniej fazie kwitnienia. Czy ktoś wie coś na ten temat? Souvenir bowiem tak mocno i pięknie pachnie, że aż w głowie się kręci
-
- 500p
- Posty: 912
- Od: 4 maja 2009, o 14:51
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Stargard
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Z 3 kwiatów mojej Rose de Resht zebrałam płatki (1/2 filiżanki dość małej) do tego cukier, trochę wódki i soku z cytryny i przy pomocy blendera w kilka minut miałam takie coś
Nie obcinałam końcówek, przy następnym podejściu obetnę, dam cukier puder i sprawdzę różnice. Słoiczek ma ok. 50 ml
Nie obcinałam końcówek, przy następnym podejściu obetnę, dam cukier puder i sprawdzę różnice. Słoiczek ma ok. 50 ml
Dorota
- imwsz
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 5120
- Od: 22 lip 2011, o 19:39
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Bydgoszcz
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Kasiu czy dostałaś może tego kresowego odrościka?oxalis pisze:Bardzo bym Ci była wdzięczna, gdybyś mi takiego jednego odrościka skombinowała.
Zainspirowałaś mnie pomysłem z ogródkami w okolicy, więc tez czegoś poszukam wokół siebie.
Czy używacie "wszystkich" pachnących róż do wyrobów czy tylko wybrane odmiany?
Pozdrawiam - Ilona
Moje wątki: Moje wątki-spis treści
Na glinie malowane - 2014 - aktualny Gdy ?odpoczywam? od ogrodu - m.in. robótki ręczne - aktualny
Moje wątki: Moje wątki-spis treści
Na glinie malowane - 2014 - aktualny Gdy ?odpoczywam? od ogrodu - m.in. robótki ręczne - aktualny
- oxalis
- 1000p
- Posty: 1448
- Od: 24 mar 2012, o 00:47
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Bielsko- Biała
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Niestety Ilonko... , nie dostałam.
Ale u ciotuni mojej rośnie różyczka taka w typie rugosy, więc ja zmolestuję, bo ten aromat i kolor konfitury to mi sie już prawie po nocach śni ,
a językiem wyobraźni smak pączków z taka konfiturą czuję .
Ale u ciotuni mojej rośnie różyczka taka w typie rugosy, więc ja zmolestuję, bo ten aromat i kolor konfitury to mi sie już prawie po nocach śni ,
a językiem wyobraźni smak pączków z taka konfiturą czuję .
- takasobie
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 9813
- Od: 1 mar 2009, o 22:32
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Poznań
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Do przetworów wiem, że się nadają:
rosa rugosa
Louise Odier
Mrs John Laing
Jaques Cartier
Variegata di Bologna
Rose de Rescht
róże damasceńskie
no i pewnie wiele innych Muszą być to róże o silnym i wyraźnym zapachu.
Moje tegoroczne konfitury z Louise Odier z domieszką Mrs John Laing, Jaques Cartier, Variegata di Bologna.
rosa rugosa
Louise Odier
Mrs John Laing
Jaques Cartier
Variegata di Bologna
Rose de Rescht
róże damasceńskie
no i pewnie wiele innych Muszą być to róże o silnym i wyraźnym zapachu.
Moje tegoroczne konfitury z Louise Odier z domieszką Mrs John Laing, Jaques Cartier, Variegata di Bologna.
Miłka
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
- persymona
- 200p
- Posty: 378
- Od: 7 mar 2012, o 15:12
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Świętokrzyskie
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Na pewno zrobię aż mi tutaj pachnie . Szkoda, że nie znam odmian swoich róż... nie wiem czy się nadają. To jest tak, że niektóre róże są niejadalne czy po prostu mogą nie być tak smaczne??
lato,lato,lato... echże ty :*
Mój mały raj- ogród Magdy
Mój mały raj- ogród Magdy
- takasobie
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 9813
- Od: 1 mar 2009, o 22:32
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Poznań
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Dziś z ostatnich kilku róż zrobiłam smażoną konfiturę. Z niecałej połowy szklanki cukru ugotowałam gęsty syrop (dodałam do cukru "kapkę" wody) Wcześniej płatki z kilku róż pogniotłam rękoma z odrobiną cukru i szczyptą kwasku cytrynowego, aż puściły sok i odstawiłam na 3 godz. (zmieściły się w połowie szklanki).
Potem ugotowałam te płatki w syropie, aż zrobiło się gęste. Włożyłam gorące do wyparzonego słoika. Wyszło dość słodkie i b. gęste więc radzę nie do końca redukować syrop. Ale zupełnie inne w charakterze niż dżemik z żelfiksem
Potem ugotowałam te płatki w syropie, aż zrobiło się gęste. Włożyłam gorące do wyparzonego słoika. Wyszło dość słodkie i b. gęste więc radzę nie do końca redukować syrop. Ale zupełnie inne w charakterze niż dżemik z żelfiksem
Miłka
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
Aktualny wątek: Taki - sobie ogród cz.6
- irminka
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2990
- Od: 7 lut 2010, o 19:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pomorze
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Milko, przepis super! Jutro zrobię
-
- 200p
- Posty: 356
- Od: 26 gru 2013, o 16:23
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: okolice Lubina, dolnośląskie
Re: Cukier różany i inne przetwory z róż
Kiedyś u koleżanki na działce zobaczyłam przepiękną różę o obłędnym zapachu. Wyprosiłam odrost i teraz mam żywopłot z tej róży. Kwitnie tylko raz w sezonie jasnoróżowymi pełnymi kwiatami, pod ziemią wypuszcza nowe pędy. Tak się zastanawiam, czy nie nadawałaby się na jakieś przetwory. Chyba w tym sezonie spróbuję Mam nadzieję, że mi nie zaszkodzi
Ula