Powrót na główną stronę Forum.

Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
Opryskiwacz
* Rejestracja    * Pomoc   * Wyszukiwarka    * Zaloguj 
   ::  Koronawirus - Licznik ::     ::  Koronawirus (bez Chin) ::    

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 632 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1 ... 34, 35, 36, 37, 38  
Autor Wiadomość
marzena06
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 5 gru 2019, o 18:24 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3109
Skąd: wielkopolska

 1 szt.
Okres świąteczny przed nami ,więc i wątek odrzywa :D chcę się z Wami podzielić przepisem na kapustę z grochem , według naszej rodzinnej receptury , jest przepyszna ;:oj
Groch z kapustą
- pół kg.grochu całego
-pół kg.kapusty kwaszonej

Groch namoczyć na noc w wodzie, następnie gotować na wolnym ogniu ok.1 godz.do miękkości ,w oddzielnym garnku przygotowač kapustę kwaszoną ,zalać wodą i ugotować do miękkości.
Ugotowany groch ,należy odcedzić z nadmiaru wody, dodać 1 kostkę masła (może być troszkę mniej) i ugotowaną odcedzoną z wody kapustę , wszystko razem zagotować doprawiając solą.
Smacznego :wit

_________________
Kwiat jest uśmiechem rośliny Pozdrawiam Marzena
Moje wątki
Marzenkowo cz.1


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Marta+
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 6 gru 2019, o 18:32 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 292
Skąd: Ziemia Przemyska

 0 szt.
;:7
Mam pytanie odnośnie śledzi w oleju: czy wytrzymają w lodówce 2 tygodnie? W sensie z cebulą? ;:173 Nigdy nie robiłam w oleju ;:131 i boję się, że zdążą się zepsuć.
Czy lepiej zalać rybę (i przyprawy) olejem a cebulkę dorzucić kilka dni przed Wigilią?

_________________
Moje róże na balkonie


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
marzena06
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 17:37 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3109
Skąd: wielkopolska

 1 szt.
Marta+ za wcześnie,aby zrobić śledzie w oleju z cebulką,ale w sumie to szybko się robi te śledzie dasz radęnawet w przeddzień wigilii :wit

_________________
Kwiat jest uśmiechem rośliny Pozdrawiam Marzena
Moje wątki
Marzenkowo cz.1


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
marzena06
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 17:49 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3109
Skąd: wielkopolska

 1 szt.
marzena06 napisał(a):
Marta+ za wcześnie,aby zrobić śledzie w oleju z cebulką,ale w sumie to szybko się robi te śledzie dasz radę nawet w przeddzień wigilii :wit

Ja robiąc te śledzie to tylko je płuczkę pod bieżącą wodą , następnie kroję na mniejsze kawałki , następnie dodaję listek laurowy , 3-4 ziarenka pieprzu ziarnistego i ziela angielskiego,cebulę kroję w piórka dodaję do śledzi , wszystko mieszam ,a następnie zalewam olejem .
Smacznego :D
Ps.Tak robione śledzienajbardziej smakują moim domownikom oraz gościom i bardzo

_________________
Kwiat jest uśmiechem rośliny Pozdrawiam Marzena
Moje wątki
Marzenkowo cz.1


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Marta+
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 18:24 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 292
Skąd: Ziemia Przemyska

 0 szt.
Marzenko, bardzo dziękuję Ci za odpowiedź ;:196 ;:180
Wstrzymam się jeszcze tydzień, niestety na kilka dni przed Wigilią będę miała taki kociołek, że co tylko mogę to chcę zrobić szybciej. Inaczej nie wyrobię z czasem i siłami.
Wiem, że najlepiej gdy wszystko jest super świeże a nie mrożone, ale w tym roku ni dy rydy :lol: ... :shock: ... :cry:
Pierogi ruskie już się mrożą, w poniedziałek na warsztat idą śledzie na słodko- kwaśno (te akurat im starsze tym lepsze), od wtorku bigos (pasteryzacja), w piątek pierogi z kapustą i paszteciki (też do mrożenia).
Kolejny tydzień to będą ciasta: blaty do pierników i miodowników można szybciej piec, popakuję, niech leżakują w chłodzie. Kutia, kompot, szuba, barszcz, baba drożdżowa i sałatki to już właściwie mus robić w ostatniej chwili.
Jakoś to będzie.

_________________
Moje róże na balkonie


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
x-Z-a klon
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 18:46 
Offline
---
Postów: 317

 0 szt.
marzena06 napisał(a):
następnie zalewam olejem .


Wybacz putanie zupełnej laiczki kuchennej: jakim olejem?


Góra   
  Zobacz profil      
 
marzena06
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 22:10 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3109
Skąd: wielkopolska

 1 szt.
Zefirka tym olejem co na co dzień używasz w kuchni :wit

_________________
Kwiat jest uśmiechem rośliny Pozdrawiam Marzena
Moje wątki
Marzenkowo cz.1


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
x-Z-a klon
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 7 gru 2019, o 23:42 
Offline
---
Postów: 317

 0 szt.
Kiedy u mnie w kuchni tylko smalec i masło klarowane króluje. Do sałatek: oliwa z oliwek.


Góra   
  Zobacz profil      
 
chudziak
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 8 gru 2019, o 18:17 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 2260
Skąd: gm.Konopiska k/Częstochowy

 1 szt.
Do śledzi to najlepiej olej rzepakowy chyba ,że pasuje Ci smak innych np lnianego czy oliwy - mnie nie .

-- 8 gru 2019, o 17:23 --

marzena06 napisał(a):
w sumie to szybko się robi te śledzie dasz radęnawet w przeddzień wigilii

Robi się szybko ale są smaczniejsze gdy jednak smaki się przegryzą a słoność wyrówna .

marzena06 napisał(a):
a robiąc te śledzie to tylko je płuczkę pod bieżącą wodą

Hmmm nie wiem jakich płatów używasz ale generalnie takie tylko przepłukane są mocno słone mimo ,że jadamy stosunkowo słone potrawy .


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
jokaer
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 8 gru 2019, o 20:49 
Offline
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Avatar użytkownika
Postów: 6404
Skąd: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

 więcej niż 1 szt.
Słonecznikowy jest też dobry. Oliwa nie pasuje do śledzi.

_________________
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam Moje krzyżówki Na pohybel zimie


Góra   
  Zobacz profil      
 
x-Z-a klon
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 8 gru 2019, o 20:53 
Offline
---
Postów: 317

 0 szt.
jokaer napisał(a):
Oliwa nie pasuje do śledzi.


Tak myślałam i stąd moje pytanie. Teraz już wiem: rzepakowy albo słonecznikowy. Spytać musiałam, bo żadnego nie mam w domu i nie chciałam robić zbędnego zakupu (w razie pomyłki).


Góra   
  Zobacz profil      
 
kaLo
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 8 gru 2019, o 21:19 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 11300
Skąd: Pionki pow.radomski

 1 szt.
Rzepakowy jest zdrowszy od pozostałych olejów a nawet od oliwy bo ma o wiele lepszy, niemal idealny stosunek omega 3 do omega-6, 2x mniej tłuszczów nacyconych i nie zawiera goryczy, która psuje smak wszystkich potraw.
Wracając do śledzi a właściwie do cebuli. Po pokrojeniu solę i zostawiam na kilkadziesiąt minut. Następnie przelewam na sitku wrzącą wodą, która usuwa nadmiar soli , jednocześnie zmiękcza cebulę i sprawia, że nie jest taka ostra.


Góra   
  Zobacz profil      
 
x-Z-a klon
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 8 gru 2019, o 22:24 
Offline
---
Postów: 317

 0 szt.
O, idealne rady dla takiej laiczki kuchennej jak ja.


Góra   
  Zobacz profil      
 
miki331
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 12 gru 2019, o 01:27 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 1354
Skąd: Gliwice

 1 szt.
Do śledzi warto dodac trochę przetartego jabłka (najlepiej takiego ze słodkich odmian). Idealnie komponuje sie to ze smakiem słonym i ze smakiem cebuli , jednocześnie nieco je neutralizując. Faktycznie śledzie powinny nieco sie "przegryźć" wtedy smaki beda bardziej kompleksowe


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
kaLo
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 12 gru 2019, o 10:55 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 11300
Skąd: Pionki pow.radomski

 1 szt.
Jest jeszcze trochę czasu i można wypróbować postną i prostą w wykonaniu zapiekankę ze śledziem, która zastąpi "rybę po grecku". Może być też i inna ryba np. pstrąg ale nie będzie już tego smaku jak ze śledziem solonym. Tym daniem można urozmaicić tradycyjny zestaw obowiązkowy. Napisałem, że "można wypróbować" bo nie każdy dopuszcza myśl, że śledzia można podać w innej formie niż marynowany czy w oleju.


Góra   
  Zobacz profil      
 
kaLo
 Tytuł: Re: Potrawy Wigilijne
PostNapisane: 12 gru 2019, o 11:03 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 11300
Skąd: Pionki pow.radomski

 1 szt.
Zapomniałem podać link http://www.kuchennykredens.pl/forszmak- ... 1895-roku/


Góra   
  Zobacz profil      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 632 ]  Idź do strony nr...        1 ... 34, 35, 36, 37, 38  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Przeglądają dział: adziosz12, karool i 32 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
| Polityka cookies. |  Polityka prywatności. |  * Witryna używa cookies.    Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *