Potrawy Wigilijne

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
jola1313
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 5412
Od: 21 sty 2012, o 14:41
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: okolice Suwałk

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

onectica pisze:Łamańce były na sodzie i koniecznie musiały być pieczone na kuchennym blacie. Teraz nie ma blatów, nie ma łamańców... :roll:
U nas bez sody,pieczone w prawdziwym piecu.Więc do powtórzenia i nawet robiłam kiedyś.Ale to tylko moje wspomnienie,nie mojego m.więc jakoś nie piekę.Dzieci nie lubią maku,więc tylko dla siebie-szkoda pracy.

A takie pieczone na blacie kuchennym,to robiło się z ciasta na kluski.Gdy akurat kluski były do rosołu.W zwykły czas.Takie 'podpłomyki',cienkie placki,do pochrupania bez niczego.
marek69
200p
200p
Posty: 331
Od: 8 lip 2008, o 13:39
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pojezierze Chełmińskie

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Kaszka to na mleku 3 łyżki na 1/2 szklanki mleka.
Pozdrawiam Jarek
Awatar użytkownika
AnowiB
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 749
Od: 19 paź 2010, o 14:18
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Toruń

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

anida pisze:A jakaś sałatka ze śledzi w occie? Kupiłam śledzie w occie, ale nie chcę robić takiej z jabłkiem i ogórkiem, może ktoś coś podrzuci sprawdzonego?
http://www.mojegotowanie.pl/przepis/swi ... ledziowa-1
grafi26
200p
200p
Posty: 390
Od: 25 mar 2016, o 14:54
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: wielkopolska

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Już za późno na wigilię ale fajny przepis nie tylko na święta

Sałatka ze śledzi warstwowa

1. pokrojone w kostkę ziemniaki
2. śledzie - w kostkę
3. cebula( najlepiej zetrzeć na tarce)
majonez
4. marchew w kostkę- posolić , popieprzyć
majonez
5. czerwone buraki- mogą być ze słoika
majonez
Używam śledzi matiasów przedtem wymoczonych- myślę że z takimi z octem też powinna smakować
Awatar użytkownika
SandraABC
1000p
1000p
Posty: 1242
Od: 28 kwie 2011, o 23:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Zielona Góra

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Sałatka ze śledziami w occie ( zawsze za dużo się kupi,a później trzeba kombinować)

Sałatka z selerem :
Śledzie ilość wg uznania
słoik marynowanego selera
2/3 plastry ananasa z puszki
kilka sztuk orzechów włoskich ( 3/4 sztuki starczą)
pietruszka - nać
mała cebula
ok 2 łyżki startego sera żółtego
majonez


Śledzie i ananasa kroimy w kostkę, cebulę i orzechy drobno siekamy.
Wszystko mieszamy razem z odsączonym z zalewy selerem, dodajemy ser żółty i pietruszkę - mieszamy z majonezem.
Doprawiamy solą i pieprzem.

Jest dobra jako sałatka jak i w ramach 'czegoś' na kanapkę zamiast pasty jajecznej :)

W ciągu roku przy braku śledzików można zamiast nich dodać pokrojoną w kostkę szynkę i ugotowane jajka.


Sałatka ze śledziami w oleju

Śledzie kilka sztuk wg uznania
Ugotowane buraki
Rukola
Ser feta (im twardszy tym lepszy)
Ocet balsamiczny
Kilka sztuk obranych migdałów (albo płatków migdałowych)

Jeżeli ktoś nie przepada za rukolą można użyć innej drobnej sałaty np. roszponki i zamiast migdałów dodać orzechy włoskie - chodzi o lekką goryczkę i orzechowy posmak.

Wersja podania I : Wszystko pokroić w kostkę, rukolę lekko poszarpać, fetę skruszyć, dodać migdały - polać wszystko octem balsamicznym i wymieszać.

Wersja podania II : Śledzie zostawić w płatach (ew. przy dużych przeciąć na pół), buraki zetrzeć na bardzo cienkie plastry (najlepiej gilotynką do kapusty)
Wykładamy talerz plastrami buraków, wykładamy na buraki kawałki śledzi, posypujemy wszystko delikatnie rukolą. Na wierzch kruszymy ser i migdały , polewamy lekko octem balsamicznym.


Osobiście zamiast czystego balsamico używam takiego z dodatkiem musu truskawkowego ( idealny do buraków) - jest gęstszy i ładniej wygląda na talerzu.
Przy dodawaniu rukoli trzeba uważać, zbyt duża ilość jest gorzka i nie każdy lubi - zawsze można wymieszać pół na pół z roszponką.
Feta im twardsza i bardziej 'sucha' tym lepsza - przy mieszaniu sałatki nie robi się maziowata i też ładniej wygląda.
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1092
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Śledzie z curry
1/2 kg śledzi solonych, wymoczone i pokrojone na 2 cm kawałki
1 cebula pokrojona
Zalewa:
200 g cukru
50 ml octu
1 łyżka curry
Zagotować i po wystudzeniu dodać
100 ml oleju
100 ml mleka
Dokładnie wymieszać
Śledzie układać w słoiku, przekładając cebulą i polewać zalewą
Pozostawić na min 24h.


Śledzie z czerwoną cebulą
1/2 kg śledzi solonych, wymoczone i pokrojone na 2 cm kawałki
1 marchewka pokrojona w plasterki
1 czerwona cebula pokrojona
Zalewa:
100 ml octu
200 g cukru
270 ml wody
2 - 3 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
3 goździki
ew. kilka ziarenek pieprzu
Zagotować, do gorącej wrzucić marchew i cebulę
Zostawić do ostygnięcia
Układać w słoiku, przekładając cebulą i marchwią, uzupełnić zalewą.
Pozostawić na min 24h. Mogą stać do miesiąca w lodówce.


Z 1/2 kg śledzi wychodzi 1 l słoik
Beata
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1092
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Kolejny przepis od mojego syna. Norwedzy kochają słodkie.
Śledzie na słodko (norweskie)
4 marynowane śledzie w oleju
2 - 3 cebule
1 łyżka oliwy
kilka suszonych grzybów
kawałek pora
2 - 3 łyżki rodzynek
sól, pieprz, cukier
Grzyby namoczyć, gotować przez 20 minut, a następnie odsączyć i pokroić w paski .
Śledzie pokroić na dzwonka .
Rodzynki sparzyć .
Cebulę pokroić w piórka .
Pora oczyścić i pokroić w paski.
Na patelni, na oliwie zeszklić cebulę i por .
Następnie wlać dwie łyżki wywaru z grzybów i dodać grzyby oraz rodzynki .
Przyprawić do smaku solą, pieprzem.
Beata
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1092
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Sałatka z buraka i śledzia
Sałatka z cyklu ekonomia gastronomii.
Robiłam barszcz czerwony na obiad (buraki pokrojone w grube plastry, gotowane tylko z warzywami), w którym tradycyjnie ugotowałam 3 całe buraki (przeważnie z przeznaczeniem na dodatek do drugiego dania na następny obiad). Było mi jednak żal wyrzucać te wygotowane plastry i tak powstała ta sałatka:
1 ugotowany burak pokrojony w kostkę
ok. 1 1/2 szklanki buraków z barszczu pokrojone w kostkę
2 plastry solonego śledzia (nie moczyłam, bo nie był bardzo słony) pokrojone w paski - można użyć śledzia w oleju
1 cebula pokrojona w kostkę
1 jabłko pokrojone w kostkę
2 - 3 ogórki konserwowe (u mnie zostały użyte ogórki watykańskie, bo akurat takie były w lodówce), można dać kiszone
Ew. pieczarki konserwowe, ale nie miałam
Majonez
Śmietana
Zielony koperek
Sól, pieprz
Wszystko wymieszać i zostawić na noc, aby przeszło smakami. Z soleniem ostrożnie, zawsze lepiej dosolić niż przesolić. Ten burak gotowany w całości można pominąć, bałam się, że sałatka nie będzie miała odpowiedniego koloru.

-- Cz, 5 października 2017, 20:15 --
AnowiB pisze:
anida pisze:A jakaś sałatka ze śledzi w occie? Kupiłam śledzie w occie, ale nie chcę robić takiej z jabłkiem i ogórkiem, może ktoś coś podrzuci sprawdzonego?
http://www.mojegotowanie.pl/przepis/swi ... ledziowa-1
Ja dodaję podsmażoną cebulę i ugotowane, posiekane suszone grzyby. Doprawić do smaku ew. cukrem. Najlepiej zrobić 1 dzień wcześniej.
Beata
Awatar użytkownika
anida
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2017
Od: 26 sie 2015, o 21:28
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Augustów, strefa 5b

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Bardzo smacznie to brzmi, cebulka podsmażona i grzybki. W tym roku grzybów suszonych mam wbród, niedługo sałatkę wypróbuję. Z marynowanymi grzybkami też można by było spróbować.
Dzięki.
Pozdrawiam Anida

Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1092
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

anida specjalnie poszukałam dokładniejszy przepis.
Śledzie z grzybami
1 kg śledzi marynowanych
1 kg cebuli
10 dkg grzybów suszonych
1 łyżka cukru
2 - 3 łyżki oleju
sól, pieprz, ew. ocet
Grzyby namoczyć a następnie ugotować w małej ilości osolonej wody. Po ugotowaniu odcedzić. Wywaru nie wylewać. Grzyby pokroić w paseczki. Śledzie pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w wiórka i zeszklić na oleju dodając cukier. Po ostudzeniu połączyć ze śledziami i grzybami dodając wywar z gotowania. Czasem trzeba dodać trochę octu, ale to zależy od naszych upodobań. Zostawić na 10 - 12 godzin.
Beata
Awatar użytkownika
anida
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2017
Od: 26 sie 2015, o 21:28
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Augustów, strefa 5b

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

Dzięki bardzo, małż będzie wniebowzięty, jest w niej wszystko co lubi najbardziej, ocet też. ;:196
Pozdrawiam Anida

Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Awatar użytkownika
SandraABC
1000p
1000p
Posty: 1242
Od: 28 kwie 2011, o 23:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Zielona Góra

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

A ja mam pytanie - jakie pierogi robi się u Was na święta ? Czy pierogi czy krokiety czy makiełki bo wiem że co dom to inaczej :)

U nas zawsze były pierogi z kapustą i grzybami , a od kilku lat odkąd sami (bez babci) szykujemy Wigilię to są jeszcze ruskie (ziemniaki,ser,cebulka)..i w sumie nie wiem czemu i kto na to wpadł,ale tak się utarło i zostało :;230
szarotka66
1000p
1000p
Posty: 6118
Od: 21 sie 2011, o 14:11
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Gmina Nowe nad Wisłą

Re: Potrawy Wigilijne

Post »

U mnie są pierogi z kapustą i grzybami, ale ciasto drożdżowe, a pierogi pieczone w piekarniku.
Spis moich wątków Parapetowe i lilie
Nadwyżki z domu i ogrodu
Żyj tak, aby twoim znajomym zrobiło się nudno, kiedy umrzesz. Julian Tuwim
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”