Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
Zablokowany
Awatar użytkownika
Plumi
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 973
Od: 20 cze 2011, o 14:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: regiony tarnowskie

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Polecam ogórki w zalewie musztardowej ;:108
Kwiaty to resztki Raju.
11krzych

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

133. Gruszki suszone - dobry sposób na zagospodarowanie nadurodzaju.

Obrać ze skórki i wypatroszyć dojrzałe, słodkie owoce (mogą być twarde). Pokroić w plasterki 0,5cm-1cm. Suszyć tak jak pomidory czy grzyby. Mają być "gumczaste", nie należy przesuszyć do stanu "łamliwego".

Przechowują się bezproblemowo. W niehermetycznym plastikowym pudełku z lodów po dwu latach miałem jeszcze zjadliwe.
Stosuje się do ciast i do jedzenia zamiast cukierków. Przypominają z wyglądu suszone figi.

Ja suszyłem twarde ale słodkie gruszki odmiany konferencja za pomocą suszarki do grzybów. Pycha. Polecam. Tylko bardzo się sklejają, więc w tym roku spróbuję przesypać delikatnie cukrem pudrem (a może mąką?).
Wie ktoś czym te misie-żelki sklepowe są przesypywane?
Awatar użytkownika
grazynarosa22
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 8499
Od: 16 mar 2009, o 12:18
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Podkarpacie

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

To ja dopiszę 134. Ogórki na miodzie:

2 kg ogórków....malutkich.
1 1/2 szkl cukru (1 szkl)
2 szkl wody
1 szkl octu (3/4 szkl)
2 łyżki miodu
czosnek,chrzan,koper,gorczyca
niepełna łyżka soli
ogórki włożyc do słoików
zalewę zrobi....wiecie jak ...i zalac nią ogórki
pasteryzowac 10 min. ale mnie się pomarszczyły i następną turę pasteryzowałam 5 min.
to w nawiasie to moje dopiski-bo to w orginale było dla mnie za łodkie i za ostre.....a WY zróbcie wg swoich smaków :uszy

naprawdę są dobre !!!

Obrazek

I sałatka z ogórków,marchewki i cebuli + olej i ocet,i przyprawy.

Obrazek
Pozdrowionka...Grażyna
Moje wątki. aktualny
Moje rękodzieło
Awatar użytkownika
iwciach
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1476
Od: 18 sty 2009, o 11:54
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Głogów
Kontakt:

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Plumi, a mogłabyś dać przepis na te ogórki w zalewie musztardowej?

A zna ktoś może przepis na ogórki do mizerii ( chyba w occie :oops: ). Pamiętam ten smak z dzieciństwa, ale nie znam przepisu. Rodzice wyciągali ogóreczki (pokrojone w plasterki) ze słoika, odlewali zalewę i okazjonalnie dodawali troszkę śmietany. Czy ktoś mógłby coś polecić? (ogóreczki obrodziły ;:138 ).
Awatar użytkownika
minia821
500p
500p
Posty: 660
Od: 20 wrz 2010, o 13:48
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Poznań

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Ja ogórki na mizerię ścieram na tarce, z tej strony gdzie szatkownica do kapusty jest i dzielę na porcje i mrożę we woreczkach. Po rozmrożeniu odcedzam z wody i mieszam z jogurtem naturalnym, doprawiam solą i pieprzem i mizeria gotowa :D
Pozdrawiam Kaśka
11krzych

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Kaśka, toż to szok i dobra wiadomość!!! Zawsze myślałem, że ogórki się nie nadają do mrożenia.
Długo wytrzymują w lodówie bez straty smaku i konsytencji?

Pozdr:)
Awatar użytkownika
iwciach
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1476
Od: 18 sty 2009, o 11:54
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Głogów
Kontakt:

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

A jakiś przepis z mizerią do słoików? W zamrażarce nie mam miejsca :( .
Awatar użytkownika
Anna29
500p
500p
Posty: 588
Od: 4 maja 2008, o 11:20
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Górny Śląsk

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

135. Przepis na ogórki na mizerię
(przepis pochodzi z książki " Kompoty, marynaty, dżemy" Z. Skrodzka, 1985)

1kg ogórków
ok 0.75 l wody
3 dag soli
2 dag cukru
0,5 dag kwasku cytrynowego
kilka ziaren pieprzu

Umyte ogórki obrać, poszatkować na plastry i posolić. Zagotować wodę z cukrem i ziarnami pieprzu i kwaskiem.
Ogórki ułożyć w wekach lub słojach twist-off, zalać je gorącą zalewą, zamknąć i pasteryzować 20 min. w temperaturze 85 C.

Przepis nie sprawdzany przeze mnie, ale jako, że ogórki obradzają w tym roku, to się skusze na zrobienie paru słoiczków. 8-)
Awatar użytkownika
minia821
500p
500p
Posty: 660
Od: 20 wrz 2010, o 13:48
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Poznań

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

11krzych pisze:
minia821 pisze:Ja ogórki na mizerię ścieram na tarce, z tej strony gdzie szatkownica do kapusty jest i dzielę na porcje i mrożę we woreczkach. Po rozmrożeniu odcedzam z wody i mieszam z jogurtem naturalnym, doprawiam solą i pieprzem i mizeria gotowa :D
Kaśka, toż to szok i dobra wiadomość!!! Zawsze myślałem, że ogórki się nie nadają do mrożenia.
Długo wytrzymują w lodówie bez straty smaku i konsytencji?

Pozdr:)
Troszke inaczej wygladają, jakby mniej jędrne były :wink: ale w smaku bez zmian :D
W zeszłym roku ogórki mroziłam chyba koło połowy sierpnia, a ostatnią paczuszkę jedliśmy w styczniu. I ta ostatnia już tak nie smakowała ja te wcześniejsze. Więc myślę, że około 3-4 miesiące mrozenia to max :D


Anna29 ciekawy przepis. Chyba zrobię kilka słoiczków na wypróbowanie.
Ja płaty ogórków robię w zalewie octowej (tak jak ogórki konserwowe się robi) ale te z kolei jemy jako "sałatka" do ziemniaków i mięska.
Pozdrawiam Kaśka
Awatar użytkownika
Plumi
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 973
Od: 20 cze 2011, o 14:53
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: regiony tarnowskie

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Iwciach,specjalnie dla Ciebie :D

136. Ogórki w zalewie musztardowej

2-3 kg.ogórków

Zalewa:
1l.wody
1 szkl.octu
1 szkl.cukru
3 płaskie łyżki soli
5 łyżek musztardy

Przyprawy:
ziele ang.
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
baldachy kopru
marchewka w plasterkach

Składniki zalewy dokładnie wymieszać,nie gotować.
Ogórki pokroić w ósemki,plasterki,kostkę lub zostawić w całości.Włożyć z marchewką i przyprawami do słoików i zalać zalewą.Zapasteryzować 15 min.

U nas nawet zalewę się wykorzystuje,do sałatek.
Kwiaty to resztki Raju.
Awatar użytkownika
maria.k55
1000p
1000p
Posty: 1058
Od: 24 maja 2009, o 16:06
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Podlasie

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

Kochani - podpowiedzcie mi, dlaczego moje ogórki kiszone w słoikach ciekną, co może być przyczyną?
"Szanuj każdy dzień - bo już nie powróci"
Ogródek przydomowy u Marii.k55
11krzych

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

maria.k55 pisze:Kochani - podpowiedzcie mi, dlaczego moje ogórki kiszone w słoikach ciekną, co może być przyczyną?
Przyczyną jest dwutlenek węgla wydzielany podczas fermentacji. Jeżeli zbyt dużo wody się wylało (ogóry za bardzo wystają z zalewy),to odkręć słoik, dolej, zakręć. Czynność powtórz w miarę potrzeby. Zwykle dolewam wodę tylko raz, ewentualnie drugi raz już po ustaniu fermentacji przed wyniesieniem słoików do piwnicy.
To nie jest wada ani problem. Tak ma być. To normalne zjawisko.
Awatar użytkownika
Anna29
500p
500p
Posty: 588
Od: 4 maja 2008, o 11:20
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Górny Śląsk

Re: Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Post »

A czy wy pasteryzujecie ukiszone ogórki ?
Zablokowany

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”