Kuchnia Kaśki

[kasik 69]

No,to proszę przepis z wczoraj
Flaczki z żołądków drobiowych
Ugotowane żołądki drobiowe
włoszczyzna,może być mrożona w paskach
wywar z gotowania żołądków,lub z kostki
przyprawy-pieprz,gałka muszkatołowa,maggi,majeranek,papryka słodka i ostra
koncentrat pomidorowy.
Ugotowane żołądki pokroić w paseczki,przesmażyć na odrobinie tłuszczu z włoszczyzną,dodać do wywaru,doprawić tak jak flaki,zaciągnąć zawiesiną mąki i wody,i wszystko.A...mój M dodaje octu,ale to na talerzu,bo ja nie lubię

[kasik 69]

Sałatka z fasolki- do obiadu
Słoik zielonej konserwowej fasolki
1 cebula pokrojona w drobniutką kostkę
zielona pietruszka
pieprz-dużo
ocet
cukier
2 łyżki oliwy
po prostu wymieszać doprawić do smaku.

[kasik 69]

Sos poznański
papryka konserwowa
ogórki konserwowe
cebula
zielona pietruszka
koncentrat pomidorowy
sól
pieprz
trochę cukru
oliwa-dużo
wszystko pokroić w drobną kostkę,doprawić,oliwy i koncentratu ma być dużo,aby uzyskać konsystencję sosu i odpowiedni smak.

[krysad71]

Prypomniał mi się sos tatarski robiony w domu.

[kasik 69]

Krusiu nie wiem jak ty robisz,ale u mnie,grzybki z octu,ogórki konserwowe,majone,śmietana,trochę wody z ogórkow,i dużo pieprzu

[krysad71]

Kasiu u mnie do tego samego sładu jeszcze białko z jakja na twardo bardzo drobno pokrojone.


Teraz jest gotowy w słoikach.

[kasik 69]

Gotowy to nie to

[krysad71]

Wiem, ale kiedyś nie było
Cały smak w jego drobniutkim krojeniu.

Żółtka z tych jaj dawałam do chrzanu ze śmietaną.

[kasik 69]

O tak,chrzan z żółtkami,pycha.

[ElleBelle]

Tak prawda taki chrzan to jest to i sosik tatarski robiony w domu to pycha.

[kasik 69]

Przyszłam poomiatać pajęczyny w mojej kuchni,tylko co by tu wstawić? Coś świątecznego?
Zaraz pomyślę,a was proszę o przepis na domowy chrzan,może któraś robi?

[kasik 69]

No to może
galantyna z kurczaka
Potrzebujemy dużego kuraka,surowego obieramy z mięsa,tak jak umiemy . Kiedyś bawiłam się w luzowanie kości tak,żeby nie uszkodzić skóry,w którą zawijałam galantynę,ale teraz zawijam bezpośredni w gazę.
Mięso mielimy,dodajemy jajko,sól,pieprz,słodką mieloną paprykę.Teraz na spory kawałek gazy wykładamy mięso,formując prostokąt,z 2 jajek smażymy omleta,wykładamy na mięso,może być porwany na kawałki,na to wzdłuż cienka parówka i zwijamy.Oczywiście taka by gaza była tylko na wierzchu,a nie w środku galantyny.Owijamy bawełnianą nicią,i gotujemy ok pół godziny w wywarze z warzyw,od biedy woda z wegetą.
Wkład do środka może być oczywiście inny,mieszanka warzyw,lub podsmażone pieczarki,to co lubimy.Niestety nie mogę znaleźć fotek.

[AGNESS]

Kasiu czytasz mi w myślach z tym przepisem zrobię z pieczarkami.....uwielbiam galantynkę zalaną galaretką.....pycha Więc na święta galantynka będzie jedną z potraw