Ogród w kuchni

[Zielona_Ania]

Halinko, morwy pochodzą z Azji, sadzono raczej w miastach jako zieleń uliczną, w parkach i ogrodach. Ja nie spotkałam się z nią w lasach, chociaż wiem że drewno ma twarde i cenne. Łatwo poznać ją po liściach, bo często są różnego kształtu na jednym drzewie.

[HalinaK]

Aniu dziękuję

[Nalewka]

Pytałaś o truskawki, co do nich dodać do konfitury.
Ja mam ostatnio (lata całe, ale z przerwami...) "fazę" na imbir. Świeży, mrożony, tarty, kandyzowany, w konfiturze z rabarbaru, w nalewce, w daniach jarzynowych z patelni, grilla, w sosach, zupach i w ogóle właściwie wszędzie To bardzo uniwersalne pachnidło Najrzadziej używam suszonego / w proszku, ale też się zdarza. Może następną konfiturę z czegoś zrób z niewielkim dodatkiem imbiru dla zaostrzenia smaku i zapachu? Na kilka kg owoców tak z centymetr obranego i startego korzenia włożonego pod koniec gotowania. Albo kilka ziaren zielonego pieprzu? Tak niespodziewanie i z zaskoczenia

[Zielona_Ania]

Halinko, jakbyś nie miała morwy, to może się znajdzie jakaś siewka na działce, jesienią będzie można kopnąć.


Nalewko, właśnie do tej ostatniej konfitury dałam kawałeczek świeżego imbiru i odrobinę kardamonu. Imbir jest świetny, lubię z niego nalewkę z cytryną. A czy Ty uprawiasz imbir? Ciekawi mnie czy można osiągnąć w domu jakiś godziwy rezultat.
Pieprzu do słodkości jeszcze nie próbowałam A to niespodzianka by była
Z ostatniego bzu jaki znalazłam pod koniec czerwca zrobiłam placuszki z syropem klonowym i brązowym cukrem. Pyszne, pachnące z agrestową konfiturą na dodatek.

[marzanka]

Jejuniu ja to mam szczęście ,wpadam a tu pyszności i znowu diabli nadali dietę

[Zielona_Ania]

Marzanko, ja też powinnam przystopować z tymi słodkościami Za to na kolację będę mieć szczyt fantazji kulinarnej- świeżo ukiszony ogórek i kromkę chleba z masłem

[pamelka]

Jak do ogóreczka, to tylko ze smalczykiem i skwareczkami

[maryla-56_56]

Aniu te kostki lodu z kwiatem ogórecznika rewelacja. Od dzisiaj tak robię lód

[HalinaK]

Aniu to jakby się znalazła jakaś sieweczka morwy, to trzymaj dla mnie

[Zielona_Ania]

Pamelko, to już wersja de lux

Marylko, nie każdemu pasuje potem taki kwiatek w napoju, najlepiej jak podaje się słomkę do picia, łatwiej ominąć dekorację

Halinko, miejmy nadzieję że jakaś ocalała przy wykaszaniu .

[AAleksandra]

Kupowałam z trzy lata temu sadzonkę co miała być morwą. W tej chwili wygląda na krzaczek (nie rośnie na drzewko) , ale żadnych owoców , same listki
A Pamelka zrobiła mi smaczek na domowy smalczyk z cebulka... mniam

[Bogumilka]

Qrde jaka głodna się zrobiłam. Idę do lodówki zobaczyć co tam mam i może jakiegoś gnieciucha sobie upiekę

[Zielona_Ania]

Olu, morwa jak była przycięta to zawsze rośnie w krzaczek. A potem się robi takie kilkupniowe drzewo. Może po liściach poznasz, morwa ma bardzo charakterystyczne kształty.


Bogumiło, bardzo jestem ciekawa jak gnieciuch wyszedł Zdradź co to za specjał



Jakoś nie mam ostatnio czasu na gotowanie. Jedynie pilnuje zakwasu, bo karmić go trzeba codziennie.
Ale żeby nie zostawiać wątku odłogiem, przedstawię coś z wiosennego menu. Bywalcy mojego ogrodowego wątku już widzieli wcześniej.
Wiele roślin można przygotować w ten sposób, maczając liście lub kwiaty w cieście naleśnikowym i smażąc. Niektóre robi się na słodko inne na słono.



Bratek jest bardzo delikatny, ma swój aromat (oczywiście im bardziej pachnący tym lepszy). Babka właściwie bez własnego smaku, raczej dla zdrowia.

[pamelka]

Aniu, niemożliwa jesteś pędzę do kuchni sprawdzić, czy ktoś mi nie nasmażył takich placuszków

[Aurelia]

Małgorzata Zielińska "Domowa piekarnia" Bardzo polecam tą książkę. Wiele przepisów na chleb, własna produkcja zakwasu. Autorka Mirabbelka prowadzi stronę o chlebie. Nie da się ukryć, że miałam plany pieczenia chleba, ale jak poczytałam przepis, w którym ciasto rośnie 2 doby to wymiękłam. Ale jako lektura uzupełniająca, dla samej przyjemności czytania - bezcenne