Powrót na główną stronę Forum.

Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
Opryskiwacz
* Rejestracja    * Pomoc   * Wyszukiwarka    * Zaloguj 
   ::  Koronawirus - Licznik ::     ::  Koronawirus (bez Chin) ::    

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Ten wątek jest zablokowany. Nie możesz w nim pisać ani edytować postów.  [ Posty: 356 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 21  
Autor Wiadomość
Nalewka
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 23 cze 2010, o 09:48 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 6589
Skąd: Działka na Warmii

 więcej niż 1 szt.
Mogę się dołączyć? Mniam, jakie to apetyczne!!!

I od razu dwa pytania:
- czy masz książkę Łukasza Łuczaja - Dzikie rośliny jadalne Polski? Bardzo ciekawa i inspirująca, warto ją mieć i traktować jako przewodnik po łąkach :)
- czy robiłaś kwiaty bzu czarnego smażone w cieście? Właśnie je testuję od tygodnia. Codziennie :D Pycha!!!
Gęste ciasto naleśnikowe, świeżo zebrane baldachy bzu czarnego, olej na patelnię, moczymy całe kwiatostany i smażymy z jednej strony, kiedy ciasto się zetnie, czujnie obcinamy gałązki nożyczkami i przewracamy racuszki na drugą stronę, albo obcinamy świeże kwiatki prosto do miski z ciastem i nabieramy łyżką porcje do smażenia. Podajemy z cukrem (ja z brązowym), albo miodem, czy konfiturą, czy syropem owocowym. Bardzo polecam :)

_________________
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 23 cze 2010, o 09:56 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Marzanko no ładnie, wyszłam na heterę :P

Olu ;:196

Witam Nalewko :wit Cieszę się z wizyty :D
Książkę mam jeszcze ciepłą (wczorajsza poczta), jest świetna. Chyba się jej nauczę na pamięć. Kwiaty bzu w cieście są niezwykle aromatyczne, ale wolę przerabiać je na syrop. Spróbuję po Twojemu placki zrobić, nie wpadłam na to żeby dać brązowy cukier, :D brzmi to pysznie.

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
marzanka
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 23 cze 2010, o 21:53 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4077
Skąd: Piekary Śląskie

 1 szt.
Oj tam zaraz hetera Obrazekczasem taki kop potrzebny

_________________
Mój ogrodek
Takie smutasy


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 23 cze 2010, o 22:21 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Marzanko, czyli taki doping dozwolony?


Dzisiaj nie pichciłam, ale mam w zanadrzu danie obiadowe z wykorzystaniem świeżych ziół.
Kurczak z cząbrem.
Podzielony na części, natarty czosnkiem i solą poleżał najpierw w lodówce, potem trafił na patelnię w celu lekkiego ścięcia. Następnie oprószony ziołowym pieprzem i obłożony gałązkami cząbru górskiego i kilkoma listkami szałwi wylądował w piecu, gdzie w 180 stopniach piekł się do miękkości i zrumienienia zarazem. Pachnące, łatwe :D . Można podać z ryżem albo ziemniakami.

Obrazek


Obrazek

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
[Iza]
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 08:28 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 1854
Skąd: Poznań
Aniu, gdybym była facetem, to ciebie wybrałabym na żonę ;:167 :D

_________________
Ogródek Izy - cz.2
Ogród światła i cienia - cz.3


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 09:41 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Izuś, niewielu chętnych było by do jedzenia chwastów na obiad :;230 :;230 , rozwód byłby szybko ;:7 Ale dzięki za komplement ;:196

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Andzia1
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 10:17 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 1597
Skąd: Małopolska/Klucze

 0 szt.
Chyba na zawsze nazwę Cię Zielona Panią Ziemią...
Niech będą dzięki, temu kto namówił Cię jednak do założenia kulinarno-ziołowo-naturalno-ekologicznego wątku ;:180
Na dodatek piszesz o tym wszystkich tak fantastycznie, że powinnaś wydać książkę-poradnik własnego autorstwa ;:108
Nie twierdzę, że wszystkiego z tych przepisów spróbuję - z różnych przyczyn - ale na pewno będę Cię tu śledzić i dostawać permanentnego ślinotoku ;:224

_________________
Pozdrawiam serdecznie i zapraszam, Anna
regulamin Andziu


Góra   
  Zobacz profil      
 
grabek
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 10:26 
Offline
200p
200p
Postów: 496
Skąd: Wawa

 0 szt.
Kurczak wygląda zachęcająco :D

_________________
Moje królestwo
Zapraszam serdecznie do mnie:-) Jola


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
ankha
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 10:27 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2493
Skąd: ok. białegostoku

 więcej niż 1 szt.
Tak, porowo-jarzynową zupkę, na schabowych kosteczkach, mniam, poszedł cały gar w dwa dni - ostały sie jeno kosteczki.
A teraz lecę, bo mięta narwana czeka, zrobić syropek z nutką lawendy :heja
Aneczko, ;:180 ;:196 :wit

_________________
Tyle jeszcze do przyswojenia... a i tak głupia umrę
spis wątków -Ankha
Mikroogródek - aktualny


Góra   
  Zobacz profil      
 
pamelka
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 10:39 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 7938
Skąd: Lubelskie

 więcej niż 1 szt.
[Iza] napisał(a):
Aniu, gdybym była facetem, to ciebie wybrałabym na żonę ;:167 :D

Izka, bardzo trafne spostrzeżenie :uszy
Ja też wybrałabym Anię ;:196
Ależ smakowity wątek, ale zobrazowanie procesu tworzenia (gotowania znaczy :lol: ) mistrzowskie.

_________________
Mój ogród Pamelka
Jesienno-zimowe pogawędki ..... z widokiem :-)- aktualny
Pozdrawiam Jola ;-)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 23:39 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Witam kochani :wit

Aniu- Andziu ;:196 , nie wiem co napisać. Ja dopiero się uczę tak naprawdę z wykorzystaniem różnych roślin w kuchni. Takie komplementy na początku drogi :oops: Teraz muszę stanąć na wysokości zadania, żeby Cię nie zawieść :)

Jolu, dobry był ;:108

Aniu -Ankha, teraz mnie leci ślinka na tą zupę :D

Pamelko :;230 jesteście niemożliwe. Dla męskiego rodu, to bardziej kuszące są schaboszczaki z kapustą a nie trawa ;:36

Marzanko, nie da się ukryć, tak było :)

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
pamelka
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 23:44 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 7938
Skąd: Lubelskie

 więcej niż 1 szt.
Aniu, jak nam kiedyś na wyjeździe, jeszcze w młodszych latach :;230 , jedzonko się kończyło, to Panowie pałaszowali chleb z miodem i świeżym ogórkiem ;:136 , a jak wychwalali, jakie dobre :;230 :;230 :;230
Tak więc nigdy nie wiadomo, czasem lepsza trawa ;:196 niż podeszwowaty schobowszczak ;:14

_________________
Mój ogród Pamelka
Jesienno-zimowe pogawędki ..... z widokiem :-)- aktualny
Pozdrawiam Jola ;-)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 25 cze 2010, o 23:59 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Pamelko, wiem wiem, nie mogę uogólniać :D

Dzisiaj musiałam jakoś przegonić ten niemal jesienny smutek i sprawić przy okazji małą przyjemność rodzinie. Wymyśliłam że upiekę chleb. Chleb wyszedł pysznie, oczywiście szybko ubywało, bo świeży i jeszcze ciepły najlepiej smakuje.

Obrazek

A do chleba biały ser z ziołami.
Zebrałam pęczek mieszanych ziół, im bardziej różnorodny tym serek ciekawszy.
Wybrałam pietruszkę, kolendrę, cząber górski, pieprzycę siewną (rzeżucha),
koperek, rukolę, bluszczyk kurdybanek i szczypiorek.
Obrazek

Posiekane drobno zioła wymieszałam z białym serem i wiejskim twarożkiem.
Może być ser ze śmietaną lub jogurtem, albo jakiś miękki twarożek, byle dość gładką konsystencję miało do smarowania.
Odrobina vegety do smaku i gotowe.
Obrazek

Kto nie przepada za ziołami wybiera opcję z rozpływającym się masłem :D
Obrazek

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
aleb-azi
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 26 cze 2010, o 00:10 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 4079
Skąd: Krakowa okolice

 0 szt.
O rety :shock: Wyśmienite. Czemuż, ach czemuż taki leń ze mnie i kulinarny abnegat :?: Czasopisma kulinarne na stole, a na talerzu rozmrożony chleb z żółtym pseudoserem :;230


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
pamelka
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 26 cze 2010, o 00:20 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 7938
Skąd: Lubelskie

 więcej niż 1 szt.
Aniu dla mnie każda opcja wyśmienita :uszy Mojemu M nie pokażę, bo jeszcze na jutro sobie zażyczy :;230

_________________
Mój ogród Pamelka
Jesienno-zimowe pogawędki ..... z widokiem :-)- aktualny
Pozdrawiam Jola ;-)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Zielona_Ania
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 26 cze 2010, o 21:25 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 4193
Skąd: Kraków

 1 szt.
Izuś, dobre, ja też jakieś seropodobne wyroby ostatnio widuję, aż mam ochotę kupić podpuszczkę i szczepionkę i zrobić ser prawdziwy :D Tylko skąd wziąć pomieszczenie do dojrzewania ;:7

Pamelko, masz rację, lepiej nie ryzykować :;230 , zwłaszcza przy pogodzie, bo wybór między kuchnią a ogrodem jest wtedy oczywisty :D


Nareszcie mogę pokazać mój wyrób agrestowy.
Zerwałam niedużą porcję jeszcze zielonego agrestu,
odważyłam i odmierzyłam proporcjonalnie do ilości cukier i wodę
(na konfiturę: 1kg owoców-1kg cukru-szklanka wody).
Obrazek

Agrest obrałam, nakłułam szpilką (miał się nie rozpaść dzięki temu).
Zagotowałam syrop z połowy cukru.
Owoce wrzuciłam do gorącego syropu,
po rozpoczęciu wrzenia garnek odstawiłam do następnego dnia.
Przez 2 dni krótko podgrzewałam konfiturę do momentu wrzenia.
Obrazek

Podkusiło mnie jeszcze, by dodać coś z ogrodu,
padło na kuklik pospolity (Geum urbanum
Oto on
Obrazek

A to jego część użytkowa. Liście (młode) były jadane po ugotowaniu,
korzeń o wspaniałym zapachu służył do aromatyzowania piwa, likierów,
jako przyprawa do zup i potrawek. Gotowany z mlekiem daje podobno ciekawy napój.
(podaje dr Łukasz Łuczaj w: " Dzikie rośliny jadalne Polski" ).
A jak pachnie? Weźcie z szafki z przyprawami goździki, dodajcie nutę cynamonu i już.
Obrazek

Wywar z korzenia powędrował do konfitury. Ostatnie podgrzanie, wyparzone słoiczki i gotowe.

Agrestowo kwaśne z korzenną nutą :)
Obrazek

_________________
Ankowo cz.2
Ankowo cz.3
Ogród w kuchni


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
ankha
 Tytuł: Re: Ogród w kuchni
PostNapisane: 27 cze 2010, o 10:06 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2493
Skąd: ok. białegostoku

 więcej niż 1 szt.
Aneczko - syropek zrobiony - zyskał ogromny aplauz u caałej rodziny - pochwaliłam się u siebie, i mam pytania teraz o przepis - mogę umieścić adres Twojego Wątku u siebie? ;:180
Wiedziałam, że się zgodzisz, dzięki ;:138 ;:196 :wit
Świeży chlebuś z masełkiem, albo z ziołowym twarożkiem, albo z agrestową konfiturą mniam, jesteś mistrzynią ;:180 ;:138

_________________
Tyle jeszcze do przyswojenia... a i tak głupia umrę
spis wątków -Ankha
Mikroogródek - aktualny


Góra   
  Zobacz profil      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Ten wątek jest zablokowany. Nie możesz w nim pisać ani edytować postów.           [ Posty: 356 ]  Idź do strony nr...        1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 21  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Przeglądają dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 31 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
| Polityka cookies. |  Polityka prywatności. |  * Witryna używa cookies.    Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *