Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Gdybyśmy w ten sposób podchodzili do sprawy to nigdy nie spróbowalibyśmy nowych potraw. Nie wiem tylko czy to lenistwo czy to podejście typu "nie bo nie".
Zrobiłam tak:
Pokroiłam cukinię w plastry (cienko 2-3 mm), posoliłam, po godzinie przerzuciłam na sito do obcieknięcia. Podsmażyłam/podsuszyłam plastry na suchej patelni. Podzieliłam na dwie części. Do jednej dodałam bazylię, oregano, tymianek, czosnek, sól i ocet jabłkowy. Do drugiej sól, czosnek, chili w proszku i ocet jabłkowy, włożyłam do słoików, zalałam gorącym olejem.
Teraz najgorsze czyli czekanie na spróbowanie.
Zrobiłam tak:
Pokroiłam cukinię w plastry (cienko 2-3 mm), posoliłam, po godzinie przerzuciłam na sito do obcieknięcia. Podsmażyłam/podsuszyłam plastry na suchej patelni. Podzieliłam na dwie części. Do jednej dodałam bazylię, oregano, tymianek, czosnek, sól i ocet jabłkowy. Do drugiej sól, czosnek, chili w proszku i ocet jabłkowy, włożyłam do słoików, zalałam gorącym olejem.
Teraz najgorsze czyli czekanie na spróbowanie.
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Jeszcze - nie przejmuj się tak nie każda kobieta potrafi gotować
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8635
- Od: 22 lut 2011, o 18:41
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: województwo mazowieckie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Pelikano11 a może sam podaj jakiś ciekawy przepis , którego tu jeszcze nie
ma .
Podsmażam boczek wędzony , na to cukinia w zapałkę i makaron , czasem wbiję
jajko .
ma .
Podsmażam boczek wędzony , na to cukinia w zapałkę i makaron , czasem wbiję
jajko .
- whitedame
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3456
- Od: 17 lut 2012, o 16:22
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Wojkowice 6B
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
rosa13, robię podobnie z jednym drobnym szczegółem. Cukinie griluję na węglu drzewnym w plastrach niezbyt cienkich, potem wkładam w słoiki z czosnkiem, siekaną zieloną pietruszką, przesypuję grubą solą, skrapiam octem jabłkowym i zalewam oliwą.
W zeszłym roku próbowałam robić też tak robić na patelni grillowej ale to nie ten sam smak.
Nie trzeba nawet specjalnie rozpalać grilla, po prostu jak kończymy grilować z reguły zostaje mnóstwo żaru i wtedy układam tacki z cukinią.
Podobnie z pastą z bakłażana, grillowanie na węglach daje ten przyjemny, dymny smak.
Oczywiście nie pasteryzuję tylko przechowuję w chłodnym miejscu pilnując aby nad warzywami była 2 cm warstwa oliwy. Potrafi utrzymać się nawet do roku.
W zeszłym roku próbowałam robić też tak robić na patelni grillowej ale to nie ten sam smak.
Nie trzeba nawet specjalnie rozpalać grilla, po prostu jak kończymy grilować z reguły zostaje mnóstwo żaru i wtedy układam tacki z cukinią.
Podobnie z pastą z bakłażana, grillowanie na węglach daje ten przyjemny, dymny smak.
Oczywiście nie pasteryzuję tylko przechowuję w chłodnym miejscu pilnując aby nad warzywami była 2 cm warstwa oliwy. Potrafi utrzymać się nawet do roku.
Beata
Umysł jest jak spadochron. Nie działa, jeśli nie jest otwarty Frank Zappa
Umysł jest jak spadochron. Nie działa, jeśli nie jest otwarty Frank Zappa
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Dla równego rachunku posyp jeszcze tartym serem - będzie 1000 kcalanulab pisze:..Podsmażam boczek wędzony , na to cukinia w zapałkę i makaron , czasem wbiję
jajko .
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8635
- Od: 22 lut 2011, o 18:41
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: województwo mazowieckie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
O matko , to dopiero bamba kaloryczna . Boczku daję symbolicznie , dla
zapachu i smaku .Wersja dietetyczna makaron pełnoziarnisty , obowiązkowo swojski .
Te sklepowe są okropne . No i oczywiście bez boczku .
Whitedame a ten dodatek octu jabłkowego nie daje skisłego posmaku ?
Ja wszystko pasteryzuję , tak dla bezpieczeństwa . Jak do krótkiego przechowywania
zamykam słoiki na spirytus .
zapachu i smaku .Wersja dietetyczna makaron pełnoziarnisty , obowiązkowo swojski .
Te sklepowe są okropne . No i oczywiście bez boczku .
Whitedame a ten dodatek octu jabłkowego nie daje skisłego posmaku ?
Ja wszystko pasteryzuję , tak dla bezpieczeństwa . Jak do krótkiego przechowywania
zamykam słoiki na spirytus .
- jeszcze
- 1000p
- Posty: 1566
- Od: 22 sty 2017, o 18:38
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Legionowo
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
U mnie takie cukinie jak Beata podałaś nie chciały się niestety przechowywać. Skwaśniały mimo warstwy oliwy.Dlatego suszę, ale grillowanie cienkich plastrów tak, żeby były dość suche, też jest dobrym pomysłem, jeśli nie lepszym.
Bakłażana po osoleniu i odsączeniu gotuję w occie jabłkowym, osuszam ręcznikiem papierowym i zalewam oliwą z przyprawami. Świetnie się przechowywał w piwnicy bez pasteryzowania.
Bakłażana po osoleniu i odsączeniu gotuję w occie jabłkowym, osuszam ręcznikiem papierowym i zalewam oliwą z przyprawami. Świetnie się przechowywał w piwnicy bez pasteryzowania.
Iza
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Ja uwielbiam curry dyniowe. Dynia ogólnie sprawdza się w daniach azjatyckich.
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8635
- Od: 22 lut 2011, o 18:41
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: województwo mazowieckie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Miałam zamiar zrobić cukinię suszoną w oleju ,ale całe dwie blachy zjadłam .
Na początku lekko podpiekłam i zostawiłam w piekarniku do podsuszenia .
To jest pyszne . Robię dalej , może coś zostanie . Grubsze plasterki muszę
kroić .
Na początku lekko podpiekłam i zostawiłam w piekarniku do podsuszenia .
To jest pyszne . Robię dalej , może coś zostanie . Grubsze plasterki muszę
kroić .
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
A to dobre
Moje słoiczki stoją i kuszą ale muszę jeszcze trochę wytrzymać, niech się przegryzą porządnie.
whitedame spróbuję następnym razem grillować, na pewno to wpłynie na smak.
Moje słoiczki stoją i kuszą ale muszę jeszcze trochę wytrzymać, niech się przegryzą porządnie.
whitedame spróbuję następnym razem grillować, na pewno to wpłynie na smak.
- jeszcze
- 1000p
- Posty: 1566
- Od: 22 sty 2017, o 18:38
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Legionowo
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Ja jeszcze swoich nie próbowałam, ale zachęcona Twoim wpisem zrobię więcej
Iza
- SandraABC
- 1000p
- Posty: 1242
- Od: 28 kwie 2011, o 23:38
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Zielona Góra
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Została mi ostatnio zalewa z ogórków, więc wrzuciłam co miałam czyli cukinię i hokkaido (obrane).
Pokrojone w słupki ok.1cm
Zalewa :
Pokroić cukinię / Dynię i zasypać łyżką soli ( na 2kg), wymieszać i odstawić na 1/2h żeby puściła sok.
Zalewa :
Główka czosnku
1 papryczka chili (świeża cayenne wypadła rewelacyjnie + łyżeczka suszonej w proszku)
1 łyżeczka słodkiej papryki
kilka ziaren kminku i kolendry
szklanka octu , szklanka cukru,pół szklanki wody, 10 łyżek oleju
Zalewę gotujemy (czosnek pokrojony w plasterki) , na koniec dodajemy olej i mieszamy.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Po 2h dolewamy sok który został z dyni/cukini.
Pokrojone w paski warzywa zalewamy marynatą, wekujemy 20-30min (przy dyni dłużej).
Gotowe już po 3-4 dniach...
Pokrojone w słupki ok.1cm
Zalewa :
Pokroić cukinię / Dynię i zasypać łyżką soli ( na 2kg), wymieszać i odstawić na 1/2h żeby puściła sok.
Zalewa :
Główka czosnku
1 papryczka chili (świeża cayenne wypadła rewelacyjnie + łyżeczka suszonej w proszku)
1 łyżeczka słodkiej papryki
kilka ziaren kminku i kolendry
szklanka octu , szklanka cukru,pół szklanki wody, 10 łyżek oleju
Zalewę gotujemy (czosnek pokrojony w plasterki) , na koniec dodajemy olej i mieszamy.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Po 2h dolewamy sok który został z dyni/cukini.
Pokrojone w paski warzywa zalewamy marynatą, wekujemy 20-30min (przy dyni dłużej).
Gotowe już po 3-4 dniach...