Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
-
- 500p
- Posty: 912
- Od: 4 maja 2009, o 14:51
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Stargard
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Jako, że w tym roku było u mnie kiepsko z z większością owoców, a zapotrzebowanie na dżemy nie spadło robię dżemy na bazie dyni, której w tym roku u mnie nie brakuje.
1,5 kg puree z dyni, 1 kg owoców jagodowych (robiłam już z malinami, jeżynami, w kolejce czekają zamrożone truskawki i jagody) zagotowuję, dodaję szklankę cukru zmieszaną z 30g pektyny jabłkowej, gotuję około 5 minut, dodaję resztę cukru (tak żeby łącznie było ok. 80 dag) sok z 1 cytryny jeszcze raz zagotowuję, przekładam gorące do małych słoików i pasteryzuję w piekarniku ok 20 minut.
Mam nadzieję, że nie będzie problemów z przechowywaniem, smak zaraz po zrobieniu jest super, gęstość też odpowiednia, myślę, że przy dyni typu hokkaido można dać jeszcze mniej pektyny.
1,5 kg puree z dyni, 1 kg owoców jagodowych (robiłam już z malinami, jeżynami, w kolejce czekają zamrożone truskawki i jagody) zagotowuję, dodaję szklankę cukru zmieszaną z 30g pektyny jabłkowej, gotuję około 5 minut, dodaję resztę cukru (tak żeby łącznie było ok. 80 dag) sok z 1 cytryny jeszcze raz zagotowuję, przekładam gorące do małych słoików i pasteryzuję w piekarniku ok 20 minut.
Mam nadzieję, że nie będzie problemów z przechowywaniem, smak zaraz po zrobieniu jest super, gęstość też odpowiednia, myślę, że przy dyni typu hokkaido można dać jeszcze mniej pektyny.
Dorota
- alicjad31
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 7820
- Od: 28 lip 2013, o 20:38
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: mazowieckie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Bardzo ciekawy wątek
Moje dynie nie wszystkie wzeszły ,kiwi też nie obrodziło w ubiegłym roku z trzech krzaków zebraliśmy ok 70kg
Miałam duże plany co do dyń ,ale z Waszych przepisów skorzystam w przyszłym roku jak dobrze pójdzie
Moje dynie nie wszystkie wzeszły ,kiwi też nie obrodziło w ubiegłym roku z trzech krzaków zebraliśmy ok 70kg
Miałam duże plany co do dyń ,ale z Waszych przepisów skorzystam w przyszłym roku jak dobrze pójdzie
Pozdrawiam Alicja
-
- 200p
- Posty: 420
- Od: 9 lip 2011, o 18:03
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: południe kraju
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
W tym roku dynie mi obrodziły.Muszę wypróbować kilka przepisów.
Pozdrawiam!!!
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3069
- Od: 3 gru 2017, o 14:02
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Okolice Leszna,wielkopolskie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Czy ktoś z Was robił dyniową "nutellę"? Proszę o opinię jak smakuje i czy warto robić
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
o dyniowej nie słyszałam. Za to miałam okazję robić nutellę z:
- awokado
- daktyli
i u mnie wszyscy domownicy stwierdzili jednoznacznie, że nutella z daktyli jest lepsza od oryginalnej więc mały sukces na moim koncie
- awokado
- daktyli
i u mnie wszyscy domownicy stwierdzili jednoznacznie, że nutella z daktyli jest lepsza od oryginalnej więc mały sukces na moim koncie
- Miiriam
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 6148
- Od: 13 maja 2007, o 00:17
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Małopolska
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Ja robiłam śliwkową i wiśniową nutelle ..
A z dyni to tylko dżemik z pomarańczą albo cytryna albo jabłkiem ..
A z dyni to tylko dżemik z pomarańczą albo cytryna albo jabłkiem ..
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Sos z dyni do gołąbków, makaronu
(przepis podobny do mojego keczupu z dyni, ale w łagodniejszej wersji
-3 kg dyni, 1 kg cebuli, 1 kg czerwonej papryki- utrzeć robotem na grubej tarce, zasypać dwiema łyżkami soli, wymieszać i odstawić na jakieś 2 godz. Potem wolno gotować aż warzywa dobrze zmiękną (co najmniej pół godziny), mieszać od czasu do czasu.
- potem dodać 2 łyżki oregano, 2 łyżki bazylii, 1 łyżkę curry, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżkę ostrej - pogotować ok. 15 min.
- potem dodać 3 szklanki cukru, 3/4 szklanki octu, 70 dkg koncentratu pomidorowego (taniej wychodzi taki w dużych 500g lub 900 g słoikach), 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, jeszcze trochę pogotować.
Przestudzić, zmiksować, nakładać w słoiki, pasteryzować ok. 20 min.
niestety, nie umiem wstawić do spisu treści
(przepis podobny do mojego keczupu z dyni, ale w łagodniejszej wersji
-3 kg dyni, 1 kg cebuli, 1 kg czerwonej papryki- utrzeć robotem na grubej tarce, zasypać dwiema łyżkami soli, wymieszać i odstawić na jakieś 2 godz. Potem wolno gotować aż warzywa dobrze zmiękną (co najmniej pół godziny), mieszać od czasu do czasu.
- potem dodać 2 łyżki oregano, 2 łyżki bazylii, 1 łyżkę curry, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżkę ostrej - pogotować ok. 15 min.
- potem dodać 3 szklanki cukru, 3/4 szklanki octu, 70 dkg koncentratu pomidorowego (taniej wychodzi taki w dużych 500g lub 900 g słoikach), 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, jeszcze trochę pogotować.
Przestudzić, zmiksować, nakładać w słoiki, pasteryzować ok. 20 min.
niestety, nie umiem wstawić do spisu treści
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 5844
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Kładzione kluski z dyni
0,75 kg pure z dyni ( ja piekłam chyba to była Justynka)
2 szklanki maki
2 jajka
2 łyżki śmietany
Sól i gałka muszkatołowa do smaku
Wszytko razem dokładnie wymieszać,
Cisto ma być takie żeby się nie lało, ale odrywało od łyżki
Jak będzie za rzadkie, dodać trochę mąki.
Nabierać na łyżeczkę i uderzać łyżeczka o rant garnka , żeby masa spadła.
Ja gotowałam 4 porcje z tej ilości masy
Kluseczki są delikatne , miękkie, ale zwarte.
Alternatywa szarych klusek?
0,75 kg pure z dyni ( ja piekłam chyba to była Justynka)
2 szklanki maki
2 jajka
2 łyżki śmietany
Sól i gałka muszkatołowa do smaku
Wszytko razem dokładnie wymieszać,
Cisto ma być takie żeby się nie lało, ale odrywało od łyżki
Jak będzie za rzadkie, dodać trochę mąki.
Nabierać na łyżeczkę i uderzać łyżeczka o rant garnka , żeby masa spadła.
Ja gotowałam 4 porcje z tej ilości masy
Kluseczki są delikatne , miękkie, ale zwarte.
Alternatywa szarych klusek?
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 5844
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Zapomniałam podać czas gotowania ...3 min od czasu wypłynięcia
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Asiu Fajne te kluski . U mnie dzisiaj dynia hokkaido pokrojona w kostkę ,zamarynowana przyprawami i oliwą i upieczona w piekarniku w temp.200 st./20min. Pyszota sama w sobie. Dla sytości bo zrobiłam na obiad, połączyłam z wołowiną i makaronem.
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 5844
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Bardzo często piekę dynię, ale tylko hokaido ,bo tylko ta pieczona mi smakuje.
Piekę ze skórką i ze skórka jem. Uwielbiam takie jedzonko ...
Justynka pieczona mi nie smakowała, wiec szukałam na nią innego sposobu.
Nadaję się do tego przepisu (do klusek). Tylko ,że po upieczeniu i zmiksowaniu, potrzymałam ją na gęstym sitku ,żeby trochę soku odciekło > wczoraj jadłam odgrzewane ,też były pyszne
Piekę ze skórką i ze skórka jem. Uwielbiam takie jedzonko ...
Justynka pieczona mi nie smakowała, wiec szukałam na nią innego sposobu.
Nadaję się do tego przepisu (do klusek). Tylko ,że po upieczeniu i zmiksowaniu, potrzymałam ją na gęstym sitku ,żeby trochę soku odciekło > wczoraj jadłam odgrzewane ,też były pyszne
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8642
- Od: 22 lut 2011, o 18:41
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: województwo mazowieckie
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
Robię i też polecam kluski kładzione .
Dynię wstępnie obrabiam w mikrofalówce do miękkości , miksuję
żyrafą z jajkami i dodaję mąkę . Nie dodaję śmietany . Ciasto ma być
ciut rzadsze niż na kopytka , gęste .
Łyżkę maczam we wrzątku by się ciasto nie przyklejało .
Mam słodką dynię i kluski też wychodzą słodkie . Jemy na słodko ze śmietaną .
Dynię wstępnie obrabiam w mikrofalówce do miękkości , miksuję
żyrafą z jajkami i dodaję mąkę . Nie dodaję śmietany . Ciasto ma być
ciut rzadsze niż na kopytka , gęste .
Łyżkę maczam we wrzątku by się ciasto nie przyklejało .
Mam słodką dynię i kluski też wychodzą słodkie . Jemy na słodko ze śmietaną .
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1128
- Od: 7 kwie 2010, o 11:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Tarnów
Re: Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate
A ja mam pytanie do Pelasi ; co to za potrawa pieczone hokaido?
Przepraszam jeżeli nie w temacie
Przepraszam jeżeli nie w temacie
Marta