Powrót na główną stronę Forum.

Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
Opryskiwacz
* Rejestracja    * Pomoc   * Wyszukiwarka    * Zaloguj 
   ::  Koronawirus - Licznik ::     ::  Koronawirus (bez Chin) ::    

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 56 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1, 2, 3, 4  
Autor Wiadomość
Dzialeczka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 11 sie 2010, o 21:27 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 607
Skąd: Toronto

 0 szt.
Ja w temacie przecierów pomidorowych... Mam pomidorasków sporo :tan i chciałabym zrobić przecier wg Waszych rad ;:65 Mam jednak pytanie: jak nalezy pasteryzować przecier :?: :?: :?: ? Kiedy już włożę gorący do słoiczków, czy mam słoiki gotować, czy zostawić luzem, czy potrzymać w rozgrzanym piekarniku :?: :?: :?:

Każda wskazówka doświadczonej(-ego) kuchareczki(-a) forumowicza na wagę złota! :wink:

_________________
Pozdrawiam,
joanna
Działeczka w cieniu dębu - Zapraszam!


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
miras1
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 11 sie 2010, o 22:08 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 137
Skąd: Lubelskie

 1 szt.
Witam.
Niewiem czy mogę wstawiać linki do allegro więc podam tylko nr. aukcji (może admin mnie nie ;:14 ) :roll:
1182285541

Ja takiej maszynki używam od wielu lat i jestem bardzo zadowolony.
Polecam zalup czegoś takiego tylko koniecznie musi być metalowa obudowa anie jakiś tam plastik "MADE IN CHINA".
Życzę udanych przecierów.

Pozdrawiam


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PESTKA@
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 12 sie 2010, o 08:57 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3355
Skąd: WLKP
Do przecierow zadnych maszynek nie trzeba...wystarczy sparzyc pomidorki i przelać zimną wodą,skórka schodzi łatwo...potem na kawałeczki ,do garnka i rozgotowac ze szczyptą soli,cukru i gałazka selera albo lubczyka.Jesli są jakieś kawałki jeszcze mozna pzretrzec przez metalowe sitko.
Takim przecierem mozna zalewać malutkie pomidorki w słoikach i pasteryzowac chwilkę.Zimą wystarczy dodać tylko cebulke i śmietane i.....smakują jak świerze ;:138

_________________
OGRÓD (z )PESTKI@ cz.1 cz.2


Góra   
  Zobacz profil      
 
Malkar
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 13 sie 2010, o 19:46 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 566
Skąd: Ślask, gmina Zebrzydowice

 więcej niż 1 szt.
Właśnie dzisiaj zabrałam się za robienie przecieru.
Umyte pomidory kroję na mniejsze kawałki, podlewam odrobiną wody i gotuję aż zmiękną na tyle, by można je było zmiksować. Woda jest potrzebna, żeby pomidory nie przywarły do dna garnka zanim puszczą sok. Mieszać trochę podczas gotowania. Miksuję ręcznym robotem (nożyk), wtedy fajnie oddziela się skórka od miąższu. Przecieram jeszcze przez sito, bo nie lubię skórek w zupie, solę dość mocno-sól w tym wypadku jest konserwantem, nalewam do słoików, zakręcam i pasteryzuję 20 -30 min w zależności od wielkości słoików.
Do niektórych słoików z przecierem daję obrane ze skórki małe pomidory, w zimie zawsze jakieś urozmaicenie.
Smak przecieru w dużej mierze zależy od gatunku pomidorów. Moim zdaniem najlepszy jest przecier z pomidorów lima.

_________________
Pozdrawiam. Małgorzata


Góra   
  Zobacz profil      
 
Bogumilka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 14 sie 2010, o 09:59 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3618

 1 szt.
A ja idę na łatwiznę i robię tak:
Pomidorki myję, wkładam do słoja, zalewam zimną wodą i wsypuję dużą łyżkę soli. Zakręcam i gotuje 5 min i do piwniczki. W zimie taki słoik odkręcam i każdego pomidorka naciskam i prosto do zupki wyskakuje pomidorek bez skórki, bo zostaje w łapce :tan Tak gotuję pomidorową dla mojej rodzinki, a latorośl uwielbia jak w takiej zupce są pesteczki pomidorka. Pamięta tę zupkę z dzieciństwa jak gotowała Jej babcia i ja teraz muszę Jej taką gotować ;:137
Roboty mało, a efekt taki sam. Tak myślę ;:224

_________________
Uszytki moje


Góra   
  Zobacz profil      
 
Dzialeczka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 14 sie 2010, o 13:37 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 607
Skąd: Toronto

 0 szt.
Bogumiło, no właśnie taki sam przepis dostałam od mojej mamy :idea: Ona też nie gotuje przecieru, tylko całe pomidorki z solą wekuje i gotuje. Twierdzi, że spróbowała obu metod i ta jest zdecydowanie lepsza, bo pomidory nie tracą swojego zapachu i właściwości odżywczych, które uciekają podczas duszenia i przeciskania przez durszczak czy maszyny. Czy Pani ma podobne doświadczenia :?:

_________________
Pozdrawiam,
joanna
Działeczka w cieniu dębu - Zapraszam!


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Bogumilka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 18 sie 2010, o 20:38 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3618

 1 szt.
Ja jestem za gotowaniem pomidorów w całości, bo potem można zdecydować czy chce się z nich zrobić zupkę, czy sosik lub przecier a roboty o wiele mniej i bałaganu tak że :tan Dzisiaj zrobiłam jeden słoiczek, bo zerwanych pomidorków nikt z domowników nie spałaszował, a szkoda ich zmarnować, więc do słoika, sól i gotowanie 5 min i do góry dnem, a potem piwniczka :heja :heja pychotka w zimę polecam szczerze ;:162

_________________
Uszytki moje


Góra   
  Zobacz profil      
 
Dzialeczka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 19 sie 2010, o 14:56 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 607
Skąd: Toronto

 0 szt.
A no właśnie, a u mnie pomidorki nie chcą się "marnować", żeby w końcu wskoczyć do słoika :roll: Zjadamy je na bieżąco i coraz poważniej obawiam się, że z koncentratów na zimę nici :? Chyba będę wydawać pomidory na kartki :;230

_________________
Pozdrawiam,
joanna
Działeczka w cieniu dębu - Zapraszam!


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
krzysztofkhn
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 2 wrz 2010, o 22:39 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2037
Skąd: Łódź

 1 szt.
Dziewczyny !
Szkoda czasu na przecieranie i takie tam fanaberie.
Robi się tak :
Skrzynka pomidorów do sokowirówki i po bólu. Z 20 kilka kilo zostaje pól kilo skórek i pestek w pojemniku na odpady. Miąższ cały przechodzi. Potem można je w garze redukować - gotować. Dodać soli ,jak kto lubi liści selera, byle z uczuciem.
No i coś dla panów na pierwsze "śniadanie " Małe zgrabne dojrzałe pomidorki układamy w litrowym słoiku, trochę więcej soli, listek laurowy, pół łyżeczki pieprzu, kilka ziaren gorczycy, kawałek czuczki- ostrej papryczki, zalewam sokiem pomidorowym, na wierzch łyżka oleju, pasteryzować.
Śniadanie takie w wiadomych okolicznościach sprawdza się, oj sprawdza.
I zdrowe to.
Polecam.

Pozdrawiam.

_________________
Serdecznie Pozdrawiam.

Krzysztof Khn.


Góra   
  Zobacz profil      
 
Bogumilka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 3 wrz 2010, o 20:48 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3618

 1 szt.
Qurde nigdy bym nie wpadła na sokowirówkę ;:223 ;:223 ;:223 ;:223 ;:223 Spróbuję,oj na pewno i dam znać ;:108 ;:108

_________________
Uszytki moje


Góra   
  Zobacz profil      
 
Justynek
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 4 wrz 2010, o 20:00 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 398
Skąd: podlaskie, Zambrów

 0 szt.
Bogumiła napisał(a):
A ja idę na łatwiznę i robię tak:
Pomidorki myję, wkładam do słoja, zalewam zimną wodą i wsypuję dużą łyżkę soli. Zakręcam i gotuje 5 min i do piwniczki. W zimie taki słoik odkręcam i każdego pomidorka naciskam i prosto do zupki wyskakuje pomidorek bez skórki, bo zostaje w łapce :tan Tak gotuję pomidorową dla mojej rodzinki, a latorośl uwielbia jak w takiej zupce są pesteczki pomidorka. Pamięta tę zupkę z dzieciństwa jak gotowała Jej babcia i ja teraz muszę Jej taką gotować ;:137
Roboty mało, a efekt taki sam. Tak myślę ;:224



Wypróbowałam i pomidorki świetne ;:138
Tylko mam pytanie. Pomidory w słoiku pływają (unoszą się w zalewie) i wystają ponad tę zalewę. Czy one w czasie zimy się nie zepsują, bo przecież nie są w całości zawarte w zalewie?

_________________
Pozdrawiam, Justyna
Moje kaktusy


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Bogumilka
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 4 wrz 2010, o 21:36 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3618

 1 szt.
Justynko nie pływają, bo ja wkładam do pełnego tzn.do samej góry słoika i w tedy zalewam wodą. Nie pływają, bo maja za mało miejsca. Chyba dobrze napisałam ;:223 bo ja nie umiem udzielić poprawnej informacji :oops: ale mam chyba fotkę u siebie to sama podglądnij jak to wygląda ;:108

Justynko sprawdziłam i jest fotka słoików na 42 stronie. Zapraszam do oglądania.Tylko są 2 na fotce, ale można zobaczyć co i jak.

_________________
Uszytki moje


Góra   
  Zobacz profil      
 
Dagmara
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 5 wrz 2010, o 10:30 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 236
Skąd: lubelskie

 1 szt.
A to mój sprawdzony przepis na pyszny domowy keczup .

KECZUP
4 kg pomidorów
0,5 kg cebuli
Sól do smaku (solić zimny, gęsty przecier przed dodaniem dodatków)
0,5 l octu 6%
0,4 kg cukru
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki mielonej
? łyżeczki kminku
? łyżeczki goździków
? łyżeczki gałki muszkatołowej

Pomidory i cebulę ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Ocet, cukier, imbir, pieprz, ziele angielskie, paprykę, kminek, goździki i gałkę zagotować, przecedzić i dodać do pomidorów. Na koniec dodać 3 łyżeczki musztardy. Pasteryzować.

_________________
Gdy człowiek stawia sobie granice tego co zrobi, stawia sobie też granice tego co może zrobić .


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Justynek
 Tytuł: Re: Koncentrat z pomidorów-przepis
PostNapisane: 5 wrz 2010, o 12:33 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 398
Skąd: podlaskie, Zambrów

 0 szt.
Bogusiu przyznaję się do winy :? ja nie wkładałam pomidory do pełna, bo nie chciałam ich za bardzo pognieść ;:14
Dziękuję bardzo za pomoc ;:196

_________________
Pozdrawiam, Justyna
Moje kaktusy


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 56 ]  Idź do strony nr...        1, 2, 3, 4  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Przeglądają dział: Google [Bot] i 33 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
| Polityka cookies. |  Polityka prywatności. |  * Witryna używa cookies.    Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *