Nastawiaj nawet pół balona!!! Bardzo źle mnie zrozumiałaś, oczywiście, że się opłaca!!!!!!!!Ja nastawiam tyle , gdyż zwyczajnie nie mam co robić z owocami, tyle tego mam Trzy pergole, a z jednej owoców na dwa balony.A mówią, że od nadmiaru głowa nie boli Rozdaję ludziom, robię soki na które rodzinka już patrzeć nie może.Więc coś muszę z tym dobrodziejstwem zrobić, więc fru do balonów

E,,,, tam.... zrozumiałam . Tak tylko napisałam. Od nadmiaru głowa nie boli ale lepiej mieć ten nadmiar niż brak

Ale powiem Ci, że ja nie mam tak dużo ale soki zrobione, galaretki zrobione, a teraz czas na wino. ... Co prawda to nigdy w życiu nie robiłam wina i nawet nie widziałam jak to miałoby wyglądać ale co tam.. dla chcącego nie ma nic trudnego...

dzięki raz jeszcze i jakby co to będę pytać pisać...


pozdrawiam
Ewa

Nie rób soków, rób wino... Wina nigdy za wiele

Bishop

Oj winko to pychota!

Kasiu, tak szybko Ci sie zrobiło winko???

Bo u nas jeszcze się robi, no ale to dopiero 2 i pół tygodnia... sie robi, na razie buzuje i to ostro

pozdrawiam
Ewa

Nie,moje winko jeszcze buzuje.Ja tak napisałam ogólnie.że winko to pychota.Na swoje czekam z niecierpliwością.

Ja podobnie jak Judyta, ale z różowych i białych winogron. Z czarnych nieco cierpkie, jak na mój smak. A pod koniec fermentacji, zamiast 2 kg cukru dodaję 2 duże słoiki miodu cieklego. Palce lizać!

Och !Reniu zazdroszczę takich pieknych winogronek.Ja niestety będe musiala jeszcze na takie poczekać.

Po skończonej fermentacji, młode wino zlać znad osadu, balon wymyć i wlać do niego ponownie wino.



Mam pytanie, po jakim czasie kończy się fermentacja??? no tak w przybliżeniu... ???

bo czytam i dumam ale jakoś nie mogę się doczytać. Łatwiej i prościej chyba będzie jeżeli ktoś może mi odpowie na to pytanie.
Z góry wielkie dzięki

pozdrawiam
Ewa

i zapraszam

Ewo ja swoje wino zrobiłam 5.09.2008 i właśnie przestało bulgotać.myślę więc,że już czas je przelać (odcedzić)

Ogis i Kasia. Czas fermentacji jest w zasadzie różny dla każdego nastawu, ale ogólnie można przyjąć, że wynosi od 4 do 8 tygodni. Jeżeli przestało bulgotać w rurce lub chociażby bulgoce raz na godzinę to należy już takie młode wino zlać z nad osadu. Ja po pierwszym zlaniu - smakuję - tzn. jeżeli jest wytrawne, dodaję jeszcze cukru (mieszam z czystym młodym winem) i zpowrotem do balonu (oczywiście już wymytym i bez "farfocli") i dalej z rurką zostawiam na ok. miesiąc i potem następne "smakowanie".

Wczoraj dostałem trochę zielonych winogron, niestety niezbyt dobrej jakości: takie kwaśno-słodkie wielkości 5 groszy. Ale i to nastawię. Zmiażdżyłem to to, wyszło ok. 1/2 15-litrowego balonu. Dodam ok. 3-4 kg cukru (w ratach) i ponieważ w domu lubimy wina czerwone i słodkie - dodam do tego ok. 2 litry czystego soku z porzeczki czarnej - ponieważ takiej "mieszanki" jeszcze nie robiłem - sam jestem ciekaw co wyjdzie. Smacznego i "pyrsk ludkowie".

Kasiu
Januszu

Wielkie dzięki za podpowiedź, odpowiedź

No tak , to rozumiem, ze jeśli moje wino "pyrka" sobie już bardzo rzadko to mam je zlać, posmakować - w razie czego dodać cukru, umyć balon i wlać z powrotem, zakorkować z korkiem z rurką i ... niech dalej pracuje ...

Ok. zrozumiałam,

Pozdrawiam bardzo serdecznie

Ewa

Czy przy produkcji domowego wina ,do moszczu uzyskanego na gorąco w sokowniku muszę dodać drożdże.Proszę o radę.

Zdecydowanie - TAK. Taka temperatura "zabija" drożdże w owocach. Jeżeli nie masz zrobionej matki drożdżowej (której produkcja trwa 2-3 dni) z drożdży szlachetnych winiarskich - to są w marketach (typu Auchan, LM) aktywne drożdże winiarskie o nazwie FERMICRU VR5, które można przygotować w ciągu pół godziny - też kupiłem i zastosowałem. Zdecydowanie polecam zastosowanie drożdży w Twoim przypadku.

Dziękuje P. Karpek za cenną radę,do moszczu dodałem drożdży które kupiłem w Tesco.Widzę że fermentacja ruszyła. Czekam teraz na pierwsze wino.

Co zrobić gdy po pierwszym przerobieniu, po zlaniu i odcedzeniu owocu, dolałem wody przegotowanej z cukrem i nie chce dalej pracować ?
Dodać można jeszcze raz drożdże ?
Pozdrawiam
Bartek