Wino z winogron
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Dzień dobry.
Jestem nowy na forum.
Jakaś cisza w ciekawym temacie , chyba już czas na zbiory. No dobra przejdę od razu do rzeczy. W niedzielę nabyłem baniak 34l. W poniedziałek zebrałem czerwone winogrono ( nie znam zawartości "cukru w cukrze" ( ale jest słodkie ). Wyszło tego 20l soku. Winogrona przerobiłem przez maszynkę do wyciskania soku i wlałem do baniaka, do niego wrzuciłem dodatkowo zmielone owoce. Po przewiezieniu tego do domu nastawiłem zakupione suszone drożdże winiarskie Enovini i po 20 minutach wlałem je do baniaka. Obecnie widać, że coś w baniaku się dzieje - podnosi się poziom i co jakiś czas pojawiają się pęcherzyki powietrza, ale nie słychać tego tzw "bulgotania" - a może ja tego nie słyszę .
Czy powinienem już teraz dolać trochę wody z cukrem, czy poczekać z tym do I odciągnięcia. W sobotę zakupię cukromierz. Ktoś na forum napisał czy - chcę mieć wino czy kompot - dlatego nie dolewałem wcześniej wody .
Jestem nowy na forum.
Jakaś cisza w ciekawym temacie , chyba już czas na zbiory. No dobra przejdę od razu do rzeczy. W niedzielę nabyłem baniak 34l. W poniedziałek zebrałem czerwone winogrono ( nie znam zawartości "cukru w cukrze" ( ale jest słodkie ). Wyszło tego 20l soku. Winogrona przerobiłem przez maszynkę do wyciskania soku i wlałem do baniaka, do niego wrzuciłem dodatkowo zmielone owoce. Po przewiezieniu tego do domu nastawiłem zakupione suszone drożdże winiarskie Enovini i po 20 minutach wlałem je do baniaka. Obecnie widać, że coś w baniaku się dzieje - podnosi się poziom i co jakiś czas pojawiają się pęcherzyki powietrza, ale nie słychać tego tzw "bulgotania" - a może ja tego nie słyszę .
Czy powinienem już teraz dolać trochę wody z cukrem, czy poczekać z tym do I odciągnięcia. W sobotę zakupię cukromierz. Ktoś na forum napisał czy - chcę mieć wino czy kompot - dlatego nie dolewałem wcześniej wody .
- jode22
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 4023
- Od: 22 lut 2011, o 14:07
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Warszawa, Rembertów
Re: Wino z winogron
Powinieneś już dodać cukru, bo drożdże zjadły już cukier gronowy. Na 20 l soku dałabym tak na oko 1 kg cukru - pozostałą ilość wyliczysz i dodasz później. Jak nie chcesz 'chszcić' wina, to odlać sok i w nim rozpuścić cukier .
Re: Wino z winogron
Hm... a rurke z wodą włożyłeś do korka, ktorym zatkany jest baniak? Bo jak nie, to raczej trudno oczekiwać by coś bylgotało.ale nie słychać tego tzw "bulgotania" - a może ja tego nie słyszę
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Rurka jest w gumowym korku. Ten 1kg cukru wsypać bezpośrednio do baniaka czy go rozpuścić w jakiejś ilości wody np. 1:1
Re: Wino z winogron
No jeśli korek szczelnie zamyka gąsior, zas w korku jest rurka z wodą, to powinienies widziec, jak ta woda jest wypychana w gore a potem spada. Temu towarzysz odgłos bulknięcia. jeśli tego nie widzisz, ani nie slyszysz, to raczej drozdze ci nie ruszyly.
-- 8 paź 2014, o 17:26 --
Proszę, tu masz pokazane, jak powinna wygladac gulgocząca rurka:
https://www.youtube.com/watch?v=9tH_XXannm0
jeśli ani razu tego nie zaobserwowales, to winko jeszcze nie pracuje
-- 8 paź 2014, o 17:26 --
Proszę, tu masz pokazane, jak powinna wygladac gulgocząca rurka:
https://www.youtube.com/watch?v=9tH_XXannm0
jeśli ani razu tego nie zaobserwowales, to winko jeszcze nie pracuje
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Bulgoce, że aż miło - wody nie miałem nalanej w rurkę . To mam dodać teraz ten cukier (1kg) czy jeszcze czekać ?
- jode22
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 4023
- Od: 22 lut 2011, o 14:07
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Warszawa, Rembertów
Re: Wino z winogron
Dwa posty wyżej to napisałam. Odlać z baniaka a nie wsypywać do baniaka. Ewentualnie do małej ilości wody - 0,5-1l wsypać cukier, zagotować, rozpuścić i po wystygnięciu wlać syrop do baniaka.odlać sok i w nim rozpuścić cukier
Re: Wino z winogron
Najlepiej jakbys kupil juz ten cukromierz, to bedziesz wiedzial czy masz juz dosypywac czy nie.
A cukier jak mowią: gotujesz wode, do gotujacej wody wrzucasz cukier i jak ostygnie do gosiora. Zazwyczaj cukier rozpuszcza sie w polowie wody, czyli 1kg cukru rozpusci sie po dluzszym machaniuj w pol litrze wrzacej wody
A cukier jak mowią: gotujesz wode, do gotujacej wody wrzucasz cukier i jak ostygnie do gosiora. Zazwyczaj cukier rozpuszcza sie w polowie wody, czyli 1kg cukru rozpusci sie po dluzszym machaniuj w pol litrze wrzacej wody
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Kupiłem dzisiaj cukromierz. Wyszło -3.
Re: Wino z winogron
No jak -3 to wypadaloby już dodać cukru
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Wg wcześniejszej rady zostało dodany 1kg cukru w 1/2l wody. To było przed zakupem cukromierza. Teraz mam czekać, aż przestanie "bąblować"
Re: Wino z winogron
Czyli mam rozumiec, ze po dodaniu 1kg cukru wyszlo ci minus 3? No to musisz jeszcze dodać minimum 1kg
-
- 0p - Nowonarodzony
- Posty: 7
- Od: 8 paź 2014, o 12:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Wino z winogron
Tak było -3. Dzisiaj mija 7 dzień. Sprawdziłem cukromierzem - jest na 0 - czerwone pole.