Propnuję nowy temat dana z grila ( czas jest odpowiedni), na pewno macie ciekawe przepisy ( kiełbasa z grila juz mi zbrzydła). Ostano znalazłam przepis na żeberka z grila są pyszne polecem Może zaproponujecie coś innego co wam smakuje( prócz kiełbasy), ja następnym razem podam kolejny przepis na pyszna kaszaneczke która nie pęka na rószcie. Pozdrawiam wszystkich grylowiczów i smakoszy, nie tylko dobrego grila ale przystawek do grila też:):):):):) ( małe piwko do grila też jest dobre [ oczywiście bezalkoholowe] .

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych, 3 łyżki miodu , 3 łyżki musztardy (ostrej! np. rosyjskiej Kamis), 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki masła, sól, pieprz, chili, ew. słodka papryka w płatkach, sok z cytryny

Żeberka pokroić na kawałki, natrzeć przyprawami, kilkoma kroplami soku z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. Rozpuścić masło, wrzucić posiekaną cebulę i dusić ok. 10 minut, dodać zmiażdżony czosnek, dusić 2-3 minuty, zdjąć z ognia, dodać miód, musztardę i dokładnie wymieszać.
Posmarować sosem żeberka, pozawijać w srebną folię,kłaść na rozgrzany ruszt.
Grilować do ok 1h
SAMCZNEGO

ja najczęściej griluję kurczaki, przeważnie dwie sztuki, więc na dużym ogrodowym, murowanym grillu. Oczywiście kurczaki podzielone dzień wcześniej i przygotowane w półmisku.
Fotka grilla pokutuje tu gdzieś na forum.
Aha, do grilowania używam drewna owocowego pestkowego lub brzozy albo olchy.
Rozpalam natomiast topolą, szuszem ogrodowym.

Super bez soli i przypraw?

czy muszę pisać, że przygotowane dzień wcześniejto oznacza natarcie ich przyprawami?

Polecam!
Pieczarki pokrojone w ćwiartki , oraz wszystkie warzywa jakie masz w danej chwili na działce np.papryka,ogórki, kalarepka,cebyla,oraz zioła jakie masz na działce.
Wszystko wymieszać pokropić oliwą z oliwek, zawinąć dokładnie w folię aluminiową i na grila ok 40 min.
WSPANIAŁESMACZNEGO

Jakubie:)

Bardzo dziękuję za porady w doborze drewna na grila, co prawda nie mam jeszcze murowanego, ale przymierzam się do wybudowania, jeszcze nie mam konkretnej koncepji.
Odnośnie mojego pytania "Super bez soli i przypraw" jestem bardzo ciekawa jak przgotowujesz tego krczaka, jakich używasz przypraw, a może jst to zalewa, czy może kupujesz gotową przyprawę do kurczaka- skoro jest taki smaczny- warto wiedzieć.
Nie było to złośliwa uwaga.
Chiałabym abyś sie podzielił sposobem przygotowania.

U nas najczęściej na grilu lądują filety z piersi kurczęcych
nie gardzimy dobrą chudą kiełbaską, a kaszaneczka to już w ogóle pyszota
czasem jest karczek rozbity na kotlety, czasem jakieś szaszłyczki, warzywa raczej pod postacia surówki

Jeśli chodzi o marynatę, to mam taki patent: do oleju wlewam trochę sosu sojowego i przyprawy (sól, pieprz, papryka i różne inne zioła, które mi wpadna akurat pod rękę-majeranek, oregano, rozmaryn, można wycisną troszke czosnku jak ktoś lubi, miętę i co kto lubi) po zmieszaniu takiej zaprawy przelewam rozbite delikatnie mięso i odstawiam na dzień lub dwa, czasem tylko na pół dnia.
Staram sie jeszcze dodatkowo obłożyć mięso plastrami cebuli, daje fajny aromat.

natomiast kiełbaske nacinam na pod skosem w lewo i w prawo, żeby jak najwięcej się wytopiło i posypuje przyprawą do grila, kaszaneczkę też posypuję

rybka fajna jest wysmarowana musztardą francuską i w folii aluminiowej grilowana-pycha można posypać płatkami migdałów.

nacieranie solą, czosnkiem, pieprzem, posypanie papryką, obłożenie pokrojoną cebulą.
Części kurczaków ułożone w półmisku, przykryte lnianym ręczniczkiem i pozostawione w chłodnym ciemnym miejscu (mam takowe w altance).
Budowę grilla gdzieś zamieściłem na forum, poszukaj.
podczas grillowania dodaję zioła do smaku albo posypuję przyprawą do grilowania. Ot i wszystko.
Griluję, jak jest porządny żar. Wtedy zaczynam od najwyższej półki (mam ich sześć) i zaczynam obniżać jak obie strony puszczą soki i zacznie kapać na palenisko. takie grilowanie trwa od 40 min. do jednej godziny. Pod koniec grilowania kładę jeszcze kromki chleba na ruszt i później to wszystko na półmiski. Dalej to już tylko sama przyjemność. A jak jeszcze do tego zaszumi piweńko w kufelku.........................................MIODZIO !!!

Tak jak obiecałam podaję sposób na przgotowanie kaszanki na grilu, jest naprawdę smaczna, przekonali sie do niej ci którzy deklraowali że nie lubią kaszanki.:;)

Kaszaneczkę układam na folii aluminowej, posyuję przyprawami do grila, obkładam wędzonym boczkiem pokrojonym w plastry ( musi być mocno wędzony) i na to jeszcze cebula porojona w grube plastry. Po czym zawijam w folię aluminiową w szczelne batony w formie cukierka. Griluję około 40 min na małym zarze.

Smacznego

Dziękuję.
Ewuniu jednak tak g'woli prawdy czy to jest grilowanie czy może duszenie kaszanki?

Jakubie

Masz rację to jest duszenie na grilu, ale jakie smaczne.
Pozdrawiam miło.

polecam również podgrzane na grilu kromki zwykłej bułki i natarte czosnkiem

A ja robię często tak: filety drobiowe kroję w szersze paski, wkładam do marynaty do drobiu na 2-3 dni do lodówki (do marynaty zawsze dodaję sos sojowy, wytrawne białe wino no i oliwę oczywiście), potem..już tylko grill..mniami,mięsko takie smakuje wyśmienicie, tzreba tylko pamiętać, żeby delikatnie się grillowało..mówię Wam! Palce lizać!
A do chleba z grilla można zrobić sobie masełko ziolłowe, tez pychota

Pieczone jabłka

Moja córka nie lubi zbytnio mięs ani kiełbasek z grila ale chętnie je pieczone jabłka. Bardzo proste - odciąć wierzchołek, wydrążyć nasiona, wsypać do środka trochę orzeszków włoskich, trochę cukru, cynamon i wiórek masła i nałożyć wierzchołek. Zawinąć w folię i na grill. Życzę smacznego

Jabłka pieczone z grilla są pyszne!, zaraz będą papierówki, piekę je z karkówką, jako dodatek, przekrojone na pół.
Czasami podsmażam w rondelku cebulkę, pokrojoną w piórka, albo paski i dodaję pokrojone jabłka, majeranek,jeszcze lekko poddusić, sól, pieprz i super dodatek do dań z grilla

A wiesz Eus chętnie spróbuję tej cebuli z jabłkami i majerankiem.

Mam jeszcze przepis na brzoskwinie z twarozkiem z grila, gdyby ktoś chciał proszę dać znać.

Brzoskwinie z twarożkiem
15dag twarożku utrzeć z żółtkiem, 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami rumu albo likieru brzoskwiniowego / ja robiłam z koniakiem bo miałam/. Dodać ubitą pianę z białka.

Przepołowić brzoskwinie ok 4-6 szt położyć je na folii /podwójnie złożona/ i nakładać na połówki masę i zawinąć tak żeby nie dotykało nadzienie folii. Wypróbowane tak jak jabłka pieczone.

Ten twarożek z przepisu to biały ser twarogowy, czy jakiś inny twarożek