Czy znacie sposób na kiszenie ogórków?

[edi13]

Ja robię najprostszym sposobem i co roku wychodzą super , moja rodzina się zajada

Na dno słoika układam czosnek duży ząbek przekrojony na pół , gałazki kopru dojrzałego, w zależności czy mam korzeń chrzanu czy liść i ogórki . Zalewam zimną wodą na 1 litr łyżka soli kamiennej . Woda po sam czubek zakręcam i do spiżarki.

[aleks]

Ja robię najprostszym sposobem i co roku wychodzą super , moja rodzina się zajada

Na dno słoika układam czosnek duży ząbek przekrojony na pół , gałazki kopru dojrzałego, w zależności czy mam korzeń chrzanu czy liść i ogórki . Zalewam zimną wodą na 1 litr łyżka soli kamiennej . Woda po sam czubek zakręcam i do spiżarki.

I dobrze, każdy robi po swojemu, bo ma wypróbowany i sprawdzony sposób, a tutaj możemy się podzielić z kimś tym doświadczeniem. Po to właśnie jest to forum

[kropka75]

Problem z kwaszeniem (kiszeniem) ogórków polega na ich sposobie uprawy.
Tak źle się kwaszą, jak to opisałeś,ogórki przenawożone azotem.

Święte słowa.

A co gorsza, czasem wystarczy kilka takich "grzybów w barszcz" i wszystkie słoiki do .... wypierniczenia. :/

[panoramix69]

musiałbym zapytać babcię

[tara]

Co myślicie o kiszeniu ogórków beczkach, może macie swoje doświadczenia, mam zamiar w tym roku zakisić w beczce.
Czy sposób podany w programie Maja......... jest dobry, tylko to dołowanie to byłby dla mnie problem. Fakt pamiętam z dzieciństwa mama kisiła ale były to wtedy beczki "drewniane" nie znam dokładnego określenia, w beczkach była też kapusta, dodawane pomidory, renety, liście kapusty było to smaczne. Oj chyba z wiekiem mam dziecinne ciagnoty
https://majawogrodzie.tvn.pl/40,Kiszone ... zepis.html

[gienia1230]

Nie dołowaliśmy, i ogórki i kapucha stały w beczkach w piwnicy.

[Biotit]

Na Podlasiu kiedyś takie drewniane beczki z ogórkami topiono w rzece. Miałem przyjemność takie frykasy spróbować. Rzeka to był Bug.

[tara]

Obecnie beczki drewniane to duży koszt, tańsze wiadomo tworzywo sztuczne, worki - mam ochotę - 30 l tak na początek. Zostawię w altance na działce.