Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)

[Shire]

Anida, cała przyjemność po mojej stronie

Ja dziś robię trochę pomidorów. Kupiłam 10 kg lim.
Będą sosiki , nawet bezprzepisowe, wrzucam co nich co mam w lodówce- cebulę, czosnek, paprykę. Wszystko się piecze teraz. Oczywiście partiami, bo naraz to bym spaliła dolna grzałkę piekarnika, jak ostatnio. Potem pokażę efekty.
Postanowiłam zrobić teraz chociaż trochę tych pomidorów, bo dziś jeszcze trochę wieje i nie jest tak mega gorąco, a potem znów upały, urlop, wyjazdy i zostanę na koniec sierpnia przed sama pracą z całą robotą.

[anida]

Pracuj pracusiu, ja zrobiłam 3 kg ogórków na sałatkę i gotują się powidła śliwkowe w wolnowarze, ale robię tak pierwszy raz i czort wie co z tego będzie. Gotują się od wczoraj od 20.00 i jeszcze nie są gęste, ale się nie przypalają.
Miłego urlopu i trzymam kciuki za ogród.

[PaulaF-Z]

Ja też zrobiłam dżemik z cukinii, z połowy porcji, ponieważ wcześniej zużyłam połówkę do placków.
A mąż, jak rzadko zainteresowany ilością przetworów na zimę pyta dzisiaj, czy może jeszcze zrobić tego dżemu bo na pewno będzie mało. Jest pyszny.
Dzięki za przepis.
A dzisiaj robiłam salsę meksykańską
Nie wspomnę o sałatce z ogórkami.
Chcę teraz zrobić buraczki. Mam przepis z czosnkiem. Monia, może masz jakiś fajny sprawdzony?

[Shire]

Mam przepis, ale padł mi komputer i zostałam tylko o telefonie. Nie wiem kiedy będzie czynny. Poszukaj buraczki z papryką Gotuję bo lubię.

[PaulaF-Z]

Moniko,
mogłabyś jeszcze napisać swój przepis na ogórki z curry. Widzę w słoiczkach, że ich nie obierasz. Czyli na pewno mam inny przepis

[PaulaF-Z]

Monia,

mam jeszcze jedno pytanie: zamykałaś kiedyś w słoiczki zupę. Wiesz, jak długo może stać taki słoik. Zastanawiam się nad tym. Czasem pozostaje od obiadu i warto zostawić na jakiś dzień, kiedy z czasem krucho.

[acia1065]

Jak znajdziesz czas to zrób spis treści

[stefcia]

Dzięki za super przepisy
dżem pychota

[PaulaF-Z]

Monia,

może znajdziesz chwilę, by podzielić się z nami jakimś fajnym przepisem na Święta?

[Shire]

Paula słabo u mnie z tym czymś na "cz"
Codziennie jem na obiad zupę. Pomaga mi to przetrwać ten podły czas w zdrowiu. Botwinka z zapasów słoikowych, żurek, boczniakowa, krupnik, zalewajka, ogórkowa, kalafiorowa, grzybowa- no nie znudzą mi się nigdy.

Robię pierniczki Lebkuchen, zwykłe, jakieś ciasteczka pewnie.. na Święta do mamy.
Nastawiam zakwas na barszcz, zrobię uszka z grzybami, ale tak w domu, przed świętami , by już się nimi cieszyć.

Piekę chlebki bananowe dla syna, ostatnio zrobiłam ciacho a'la piernik z musem jabłkowym, marchewką i resztkami dżemów. Fajnie teraz iść do piwnicy i przynosić zapasy- dżemy, soki, kiszonki, musy, przeciery, sałatki, salsy
Przetwory przydają się też do lunchboxów, bo od 1,5 roku nie jem chleba.

[PaulaF-Z]

Moniko,
ja też z tej profesji, więc znam to wszystko. Fajnie byłoby wrócić do domu i mieć czas na dom i dla rodziny.
Czy dasz radę pochwalić się przepisem na ostatni wypiek?

[Shire]

Przepraszam , dopiero teraz tu zaglądam, a na dodatek już nie pamiętam skąd brałam przepis.

Zajrzałam, by się pochwalić swoimi wypiekami. Zakwas karmię już od prawie miesiąca. Wróciłam do pieczenia chlebów. To dzisiejszy urobek. Starczy na kilka dni.

[tulipanka]

Monika, chlebki rewelacyjne. Wyglądają tak smakowicie, że zjadło by się je same, bez zbędnych dodatków.
Ja z zakwasem jestem na bakier, ale zastanawiam się czy nie popróbować z drożdżami.

[anida]

Ależ zapas chlebków! Ja piekę najwyżej 2, no ale nas tylko dwójka i ja staram się mniej jeść, ale jak już upiekę ....

[Shire]

Ja tylko w weekend mam na to odrobinę czasu, dlatego piekę więcej i potem rodzina w tygodniu wyjada. Zwykle koło czwartku się kończą.

Póki co nie mam problemów z zakwasem. Trzymam go w łazience na szafce. Tam mam najcieplej. Po trochu odejmuję do słoika do lodówki i wykorzystuję też po wcześniejszym ociepleniu raz na dwa tygodnie, a ten z łazienki dokarmiam codziennie i w tygodniu większość zużywam do pieczenia. Zakwas dokarmiam na oko, mąką żytnią typ 720,ciut ciepłej wody. Mój zakwas jest raczej gęsty.