Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
I jeszcze jedno pytanko dotyczące dżemu z cukinii. Słoiczki zagotować kilka minut?
- AGA Z
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3777
- Od: 14 paź 2009, o 11:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Łódź
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Moniko, miałabyś pomysł na to, do czego mogę wykorzystać zalewę z imbirem i goździkami?
Wkładałam brzoskwinie w takiej zalewie, ale sporo mi zostało. Wujek Google podaje tylko dynię.
Przepraszam, że piszę tutaj, ale pomyślałam, że taka składnica wiedzy i pomysłów pomoże.
Wkładałam brzoskwinie w takiej zalewie, ale sporo mi zostało. Wujek Google podaje tylko dynię.
Przepraszam, że piszę tutaj, ale pomyślałam, że taka składnica wiedzy i pomysłów pomoże.
Pozdrawiam Agnieszka
Spis treści
Spis treści
- Shire
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2653
- Od: 3 kwie 2016, o 21:33
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Wielkopolska
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Póki co odpowiedzi na szybkie pytania- cukinie można jeść jak ogórki małosolne, a nawet wcześniej- po 2-3 dniach, zwłaszcza te małe z kwiatami.
Słoiczki z dżemem cukiniowym tez pasteryzuję- jak wszystko co robię- jakieś 10 minut od zagotowania się wody w garze.
Aga z taką zalewą spróbowałabym zrobić jabłka- może np takie małe papierówki jak teraz są przekrojone na połówki z wydrążonym środkiem nasiennym.
Przepis na sałatkę będzie pod wieczór.
Co do pomidorów, to zbieram do nich siły, ale póki co przerabiam około 4-5 kg wiśni na dżem (dostałam je od kuzynki w sobotę), smażą się w rondlu po kilkadziesiąt minut i wyłączam. Dodam skórki pomarańczowej i utartego kardamonu. Potem chciałabym jeszcze zrobić trochę soku z malin w sokowniku i będę myślała o pomidorach- zwykłe przeciery, keczup, sos włoski z pieczoną papryką, sos z pieczonych warzyw, barbecue, sos słodko kwaśny. Poszło mi wszystko, co do słoika, no i sporo rozdawałam. Moja teściowa uwielbia słodko- kwaśny, sporo jej dałam. Tylko salsa meksykańska mi została i jej chyba dorabiać nie będę. Przepisy będą się pojawiały wraz z kolejnymi pracami.
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Bardzo prosimy o przepisy na słoiczki z pomidorami w różnej postaci (ketchup,sosy itp.)
I jeszcze na te inne dania, które swerowałaś w sobotę gościom
Ja zabieram się za buraczki z cukinią
I jeszcze na te inne dania, które swerowałaś w sobotę gościom
Ja zabieram się za buraczki z cukinią
- AGA Z
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3777
- Od: 14 paź 2009, o 11:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Łódź
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Dziękuję, tak zrobię. Tym bardziej, że mam trochę papierówek.
Pozdrawiam Agnieszka
Spis treści
Spis treści
- Shire
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2653
- Od: 3 kwie 2016, o 21:33
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Wielkopolska
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Paula przepisy na pomidory wysłałam Ci w formie linków. Póki co limy są u nas po 4 zł i ja jeszcze pomidorów nie robię.
W najbliższym czasem wstawię przepisy na szaszłyki ze śliwką (bez zdjęcia, bo nie zrobiłam), sałatkę wielowarzywną mogę już teraz, proszę:
Dawałam 3/4 szklanki ksylitolu zamiast cukru i oliwę z oliwek zamiast oleju.
Mogę też podać na sałatki- z kukurydzą i ananasem i tabbouleh. Wczoraj robiłam kiszoną kapustkę i kiełbaskę słoikową i też mogę wpisać jeśli chcecie- ale to pod wieczór.
W najbliższym czasem wstawię przepisy na szaszłyki ze śliwką (bez zdjęcia, bo nie zrobiłam), sałatkę wielowarzywną mogę już teraz, proszę:
Dawałam 3/4 szklanki ksylitolu zamiast cukru i oliwę z oliwek zamiast oleju.
Mogę też podać na sałatki- z kukurydzą i ananasem i tabbouleh. Wczoraj robiłam kiszoną kapustkę i kiełbaskę słoikową i też mogę wpisać jeśli chcecie- ale to pod wieczór.
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Tak, prosimy o przepisy
-
- Przyjaciel Forum - Ś.P.
- Posty: 6700
- Od: 14 sty 2009, o 18:33
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Śląsk
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Poproszę o przepis na ketchup.
- Shire
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2653
- Od: 3 kwie 2016, o 21:33
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Wielkopolska
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Grażynko przepis już poleciał.
Sałatka z kukurydzą i ananasem
2 kęski piwne z kurczaka czy jak ktoś woli inaczej- 2 wędzone podudzia (jadam rzadko, więc raz na ruski rok można sobie pozwolić)- obrać ze skóry, pokroić w grubszą kostkę- można tez dać pierś z kurczaka, szynkę itp
puszka odsączonej z zalewy kukurydzy
pół puszki pokrojonego w kostkę ananasa
mała pokrojona w kostkę żółta papryka
ciut pokrojonej dymki ze szczypiorem bądź innej cebulki
opcjonalnie można dodać trochę żółtego sera też pokrojonego w kostkę, ale ja nie dawałam
łyżka jogurtu greckiego i łyżka majonezu
sól pieprz do smaku
Składniki sałatki wymieszać i sałatkę schłodzić.
Sałatka tabbouleh
szklanka ugotowanej na sypko maszy bulgur (nigdy nie gotuję niczego w woreczkach)
upieczona w folii w całości, potem pokrojona w kostkę pierś kurczaka, wcześniej zamarynowana w paście z kiszonej cytryny, harissy, soli i czosnku (zmiksowana w rozdrabniaczu)
pokrojony w kostkę pomidor i mała czerwona papryka
pokrojone w kostkę kilka obranych ze skóry ogórków gruntowych lub jeden długi- typu wąż
około szklanki posiekanej natki pietruszki i świeżej mięty
sok wyciśnięty z cytryny
oliwa
sól pieprz do smaku
Składniki sałatki wymieszać, doprawić oliwą, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, włożyć do lodówki na godzinkę, by składniki się przegryzły. Podawać do dań z grilla.
Szaszłyki z wędzoną śliwką
1 kg mięsa mielonego drobiowego (najlepiej zmielić samemu np pierś z indyka lub z indyka z kurczakiem)
cebula- drobno posiekana i przesmażona na oliwie z 4 ząbkami drobniutko zsiekanego czosnku- najpierw czosnek na oliwę, potem dodajemy cebulkę
przyprawy do woli- ja dawałam swoją suszoną bazylię, sporo pieprzu kolorowego utuczonego w moździerzu, trochę soli, parę szczypt domowej jarzynki
paczka wędzonych śliwek- wybrać niesiarkowane lub umyć i osuszyć na papierowym ręczniku
bułka tarta- ja jej nie używam, więc dałam zmielone na gruboziarnistą mąkę parę łyżek siemienia lnianego, można dać jakieś otręby
sporo cienkich plastrów wędzonego boczku lub szynki szwarcwaldzkiej
Mięso wymieszać w misce z siemieniem/otrębami/bułką, dodać przyprawy, cebulkę z czosnkiem i wyrobić na gładką, klejącą masę. Nie ma potrzeby dodawać jajka.
Na patyczek od szaszłyków nabić co jakieś 2 cm 3 śliwki. Oblepić je mięsem formując podłużny wałek- coś a'la kofta. Owinąć szczelnie boczkiem lub szynką (na jeden szaszłyk wychodziły mi dwa plastry). Piec na grillu.
Bardzo pasują do nich wszelkie domowe sosy pomidorowe, salsa meksykańska i powyższa sałatka tabbouleh.
Przepisy na kiełbaskę ze słoika i kapustę kiszoną w słoikach podam już kolejnym razem..
Smacznego i przepraszam, że bez zdjęć. Nie zawsze dam radę wszystko sfotografować, zwłaszcza, jak są goście.
Sałatka z kukurydzą i ananasem
2 kęski piwne z kurczaka czy jak ktoś woli inaczej- 2 wędzone podudzia (jadam rzadko, więc raz na ruski rok można sobie pozwolić)- obrać ze skóry, pokroić w grubszą kostkę- można tez dać pierś z kurczaka, szynkę itp
puszka odsączonej z zalewy kukurydzy
pół puszki pokrojonego w kostkę ananasa
mała pokrojona w kostkę żółta papryka
ciut pokrojonej dymki ze szczypiorem bądź innej cebulki
opcjonalnie można dodać trochę żółtego sera też pokrojonego w kostkę, ale ja nie dawałam
łyżka jogurtu greckiego i łyżka majonezu
sól pieprz do smaku
Składniki sałatki wymieszać i sałatkę schłodzić.
Sałatka tabbouleh
szklanka ugotowanej na sypko maszy bulgur (nigdy nie gotuję niczego w woreczkach)
upieczona w folii w całości, potem pokrojona w kostkę pierś kurczaka, wcześniej zamarynowana w paście z kiszonej cytryny, harissy, soli i czosnku (zmiksowana w rozdrabniaczu)
pokrojony w kostkę pomidor i mała czerwona papryka
pokrojone w kostkę kilka obranych ze skóry ogórków gruntowych lub jeden długi- typu wąż
około szklanki posiekanej natki pietruszki i świeżej mięty
sok wyciśnięty z cytryny
oliwa
sól pieprz do smaku
Składniki sałatki wymieszać, doprawić oliwą, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, włożyć do lodówki na godzinkę, by składniki się przegryzły. Podawać do dań z grilla.
Szaszłyki z wędzoną śliwką
1 kg mięsa mielonego drobiowego (najlepiej zmielić samemu np pierś z indyka lub z indyka z kurczakiem)
cebula- drobno posiekana i przesmażona na oliwie z 4 ząbkami drobniutko zsiekanego czosnku- najpierw czosnek na oliwę, potem dodajemy cebulkę
przyprawy do woli- ja dawałam swoją suszoną bazylię, sporo pieprzu kolorowego utuczonego w moździerzu, trochę soli, parę szczypt domowej jarzynki
paczka wędzonych śliwek- wybrać niesiarkowane lub umyć i osuszyć na papierowym ręczniku
bułka tarta- ja jej nie używam, więc dałam zmielone na gruboziarnistą mąkę parę łyżek siemienia lnianego, można dać jakieś otręby
sporo cienkich plastrów wędzonego boczku lub szynki szwarcwaldzkiej
Mięso wymieszać w misce z siemieniem/otrębami/bułką, dodać przyprawy, cebulkę z czosnkiem i wyrobić na gładką, klejącą masę. Nie ma potrzeby dodawać jajka.
Na patyczek od szaszłyków nabić co jakieś 2 cm 3 śliwki. Oblepić je mięsem formując podłużny wałek- coś a'la kofta. Owinąć szczelnie boczkiem lub szynką (na jeden szaszłyk wychodziły mi dwa plastry). Piec na grillu.
Bardzo pasują do nich wszelkie domowe sosy pomidorowe, salsa meksykańska i powyższa sałatka tabbouleh.
Przepisy na kiełbaskę ze słoika i kapustę kiszoną w słoikach podam już kolejnym razem..
Smacznego i przepraszam, że bez zdjęć. Nie zawsze dam radę wszystko sfotografować, zwłaszcza, jak są goście.
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 956
- Od: 16 kwie 2012, o 16:50
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: łódzkie
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Moniu witaj.
Przeczytalam Twoj watek od deski do deski.
Ile masz ciekawych przepisow.
Kilka juz zapisalam.
Moglabys podac przepis w wolnej chwili na ogorki krokodylki?
W necie jest ich duzo.Ale jedne sa pasteryzowane inne nie.A jeszcze w innych wode ,ktora puscily ogorki sie odlewa a w innych zostawia.I kompletnie nie wiem jak mam zrobic.
będę dalej sledzic Twoj watek.
Przeczytalam Twoj watek od deski do deski.
Ile masz ciekawych przepisow.
Kilka juz zapisalam.
Moglabys podac przepis w wolnej chwili na ogorki krokodylki?
W necie jest ich duzo.Ale jedne sa pasteryzowane inne nie.A jeszcze w innych wode ,ktora puscily ogorki sie odlewa a w innych zostawia.I kompletnie nie wiem jak mam zrobic.
będę dalej sledzic Twoj watek.
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Moniko , skrytoczytaczkopodgladaczka pięknie dziękuje ,za udostępnienie fantastycznych przepisów i prosi o słowo ,jak długo pasteryzować sałatkę wielowarzywną ? 5-10-20 minut ?
Pozdrawiam
Pozdrawiam
- anida
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2018
- Od: 26 sie 2015, o 21:28
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Augustów, strefa 5b
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Też chętnie skorzystam z Twoich przepisów, jestem bardzo ciekawa dżemu z cukinii. Lecę na ryneczek .
Pozdrawiam Anida
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
Gdybyś miała pomysł na jakiś fajny sosik do pizzy, oczywiście na bazie pomidorów, chętnie skorzystam