Powrót na główną stronę Forum.

Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
Opryskiwacz
* Rejestracja    * Pomoc   * Wyszukiwarka    * Zaloguj 
  

Strefa czasowa: UTC + 1



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 194 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1 ... 10, 11, 12, 13, 14
Autor Wiadomość
stefcia
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 23 lis 2019, o 17:02 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 665
Skąd: Pogórze Sudeckie

 1 szt.
:wit
Dzisiaj upiekłam chlebek z Twojego przepisu - super ;:215 ;:215


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 23 lis 2019, o 17:11 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2164
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
Witaj Stefciu. :wit
Cieszę się, że smakował. A który?? Vermont czy żytni?

Wstawiam moja propozycję na imprezę :
Paluszki z ciasta francuskiego z bekonem i innymi dodatkami i zwijane ślimaczki drożdżowe ze szpinakiem. Szpinak był mój z działki. Przepisy jutro. ;:137

Obrazek

Obrazek

_________________
Wizytówka ogrodu
Metamorfozy Ustronia pod miedzą- cz.1 Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
stefcia
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 24 lis 2019, o 18:36 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 665
Skąd: Pogórze Sudeckie

 1 szt.
:wit
Piekłam chlebek żytni ;:215
Teraz czekam na przepis paluszki z ciasta francuskiego z bekonem i innymi dodatkami i zwijane ślimaczki drożdżowe ze szpinakiem. ;:196
Szpinak mam też swój z działki


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 1 gru 2019, o 16:21 
Offline
500p
500p
Postów: 522

 1 szt.
Witaj Moniko,

i ja czekam na przepisy.
Do wielu wcześniejszych chętnie wracam i co jakiś czas urozmaicam codzienną dietę.


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Alania
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 12 sty 2020, o 18:34 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 10712
Skąd: małopolska

 1 szt.
Monia, wpisuję się do obserwowania Twojego kulinarnego wątku ;:196 :wit

_________________
Ogród Różany cz.12-aktualna
Improwizacje kuchenne
nadwyżki


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Ania D.
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 19 sty 2020, o 18:24 
Offline
500p
500p
Postów: 594

 1 szt.
Podziwiam ilość słoików jakie robisz na zimę. Wielka praca, szacun.


Góra   
  Zobacz profil      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 19 sty 2020, o 21:27 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2164
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
Dziękuję. "Słoikomania", pomijając jej zalety zdrowotne, jest moją terapią- próbą autorskiego lekarstwa na problemy, których w moim życiu aż nadto czasami. Przy okazji są nie tylko czymś dla ducha, ale i ciała jak najbardziej. To jak nie skorzystać?

Nowe kiszonki:
Obrazek

Seler naciowy, kalarepa, jarmuż, rzodkiewka, pomidorki, kiełki rzodkiewki.

I wspomniana w wątku obiadowym, młoda, kiszona cukinia. Z mojej letniej uprawy. :D

Obrazek

_________________
Wizytówka ogrodu
Metamorfozy Ustronia pod miedzą- cz.1 Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
--julian--
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 19 sty 2020, o 21:37 
Online
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 1729
Skąd: Okolice Leszna,wielkopolskie

 1 szt.
W zeszłym roku kisiłem patisony. Jak miałem mniejsze, młodsze to te szły. Jak ich nie było to większe kroiłem na mniejsze kawałki. Bardzo dobre wyszły, niektórym smakowały bardziej niż ogórki. Jedyne co, to nie udało mi się uzyskać mocno kwaśnego smaku jak przy ogórkach, ale to pewnie dlatego, że szybko znikały :D

_________________
Mój ogród pod Przemęckim Parkiem Krajobrazowym
Akcja Wymiany Nasion 2019/2020


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Ania D.
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 20 sty 2020, o 19:14 
Offline
500p
500p
Postów: 594

 1 szt.
Wszelakie kiszonki bardzo lubię, kiszonkowe eksperymenty też. A jak z długością przechowywania kiszonej cukinii? Nie mięknie przez zimę? W kilku miejscach spotkałam się z tym, że kiszona cukinia nie nadaje się do długiego trzymania przez zimę.


Góra   
  Zobacz profil      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 31 sty 2020, o 08:23 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2164
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
:wit
Patisony młode, zarówno kiszone, jak i marynowane są bardzo pyszne. Znalazłam też przepis na chutney z patisonów. W ogóle to bardzo polecam książkę Przetwory w słoiku- jest rewelacyjna. Autorką jest Kasia Marciniewcz, która tworzy bloga ChilliBite.

Myślę, że mój wątek za dużo się nie zmieni w związku z tym, że definitywnie przestałam jeść mięso z początkiem stycznia. I tak jak się przyjrzeć moim przepisom to warzywa zawsze stanowiły podstawę mojej diety. Tak naprawdę to jesteśmy ofiarami przyzwyczajeń- ja właśnie na takiej zasadzie jadłam mięso, robiłam zakupy itp. Co prawda rodzina je mięso nadal i muszę dla nich kupować i robić, ale i tak postanowiłam to ograniczyć.

Ostatnio, tzn wczoraj robiłam kiszone cytryny. W dyskoncie były w promocji takie bio, a że moje zapasy kiszonych cytryn się kończą, to następne już są. :)
Obrazek

Przepis podaję za blogiem Chilli czosnek i oliwa:

Składniki:

20 małych cytryn (najlepiej niewoskowanych)
200 g gruboziarnistej soli morskiej
2 laski cynamonu
2 listki laurowe
opcjonalnie można dodać inne przyprawy, np. ziarna czarnego pieprzu

dodatkowo:

2 słoiki o pojemności 1 l.


Przygotowanie:

Weź 10 cytryn i dokładnie oczyść je szczoteczką. Następnie włóż do miski, zalej zimną wodą i mocz je przez kilka godzin.
Wysterylizuj słoiki: umyj je, osusz, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni C na 20 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Nakrętki i gumowe obręcze wysterylizuj poprzez zalanie wrzątkiem. Po sterylizacji nie dotykaj wnętrza słoika!
Cytryny odsącz z wody i przy pomocy ostrego noża natnij na krzyż od góry na 3/4 głębokości cytryny - czyli nie rozcinamy ich do końca (mają wyglądać trochę jak tulipany ;) - wystarczy zerknąć na zdjęcia, aby zorientować się o co chodzi). Wsyp po łyżce soli pomiędzy nacięcia każdej cytryny, zaciśnij ćwiartki i odstaw na bok. Z pozostałych 10 cytryn wyciśnij sok.
Na dno słoików wrzuć po łyżce soli, następnie układaj w nich cytryny, dodaj po lasce cynamonu i liściu laurowym na słoik, wsyp resztę soli i wlej sok wyciśnięty z cytryn. Jeżeli słoiki nie są pełne, dopełnij je wrzącą wodą. Szczelnie zakręć i odstaw w chłodne, ciemne miejsce.
Cytryny będą gotowe za 4 tygodnie. Do tego czasu zaglądaj do nich co kilka dni i wstrząsaj, aby rozprowadzić sól. Kiszone cytryny można przechowywać przez 9-12 miesięcy, a po otwarciu słoika należy wstawić je do lodówki.

Teraz w ogóle dużo działam w kuchni. Robię różne zapasy- jarzynki, granoli, mrożonej włoszczyzny, piekę chleby, będzie dżem pomarańczowo- marchewkowy. Uwielbiam gotować, a że mam ferie, to korzystam. Tym bardziej, że pogoda kiepska.

Pojawią się na pewno wykorzystania różnych przepisów wegetariańskich, np na smalec z fasoli. ;:108

_________________
Wizytówka ogrodu
Metamorfozy Ustronia pod miedzą- cz.1 Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
acia1065
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 31 sty 2020, o 16:30 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 950
Skąd: Kłaj - Małopolska

 1 szt.
Shire

Robię podobnie, ale nie zalewam sokiem z cytryn, tylko te posolone mocno ubijam w słoiku. Sól używam zwykłą, niejodowaną.

_________________
Beata


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 31 sty 2020, o 21:14 
Offline
500p
500p
Postów: 522

 1 szt.
Moniko,

a zapomniałaś o przepisie na zwijane bułeczki ze szpinakiem? Poproszę :D


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 194 ]  Idź do strony nr...        1 ... 10, 11, 12, 13, 14

Strefa czasowa: UTC + 1


    |    Kto przegląda ten dział ?

Przeglądają dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 18 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
| Polityka cookies. |  Polityka prywatności. |  * Witryna używa cookies.    Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *