Czeka mnie przygotowanie przyjęcia komunijnego na ok. 30 osób - jakieś pomysły??

-- Wt, 28 marca 2017, 10:32 --

Tradycyjnie będzie rosół z makaronem. Jakaś przystawka? Drugie to ziemniaki, ale co do nich?

Polecam pieczonego indyka, jego mięsko jest mało tłuste, więc podajemy go z sosem grzybowym. Do tego albo surówka na zimno z tartej czerwonej kapusty (jogurt, majonez, łyżka musztardy, sól, pieprz), lub gotowana czerwona kapusta na ciepło. Do tego, do smaku indyka jadamy plastry ananasa lub brzoskwinie.
Takie danie robimy na bardziej odświętne obiady

Tarta czy szatkowana cienko ta kapusta?

Dziewczyno, na robisz się, umęczysz. Nasprzątasz i jeszcze przecież do kościoła nabiegasz.Nie myślałaś, by chociaż wziąć katering?
Wiem, co mówię, bo rok temu to przerabiałam. Ale u mnie ciasno i 3dzieci na głowie. Dom do góry nogami, a po imprezie fura sprzątania i zamrażania jedzenia, które zostało. Bo przecież trzeba zrobić, by na pewno nikomu nie zabrakło.
To tak, nieśmiało, żebyś mnie źle nie zrozumiała. Popytałabyś po znajomych, na pewno ktoś ma wypróbowaną firmę kateringową.
Ale może są mądrzejsi ode mnie i nie naszykują tyle co ja . A koszty prawie te same...
Następne komunie-albo w lokalu(w pobliżu w sumie tylko 1,więc nie wiadomo czy się uda), albo z kateringiem chociaż. Spokojna głowa.

jola1313 ja swoją Komunię (a właściwie swoich dzieci) robiłam w domu (ok. 40 osób). Jakoś nie wspominam tego źle. U mnie impreza w domu to często taka ilość osób. Organizacyjnie dam radę, szukam tylko pomysłów co teraz jest w modzie do jedzenia.

Beatko, tarta ta kapusta

Ok. Jak uważasz. Chciałam dobrze.

moja komunia też była w domu i to ma swój urok. U mnie zawsze były kluchy śląskie, chyba jakaś rodzinna tradycja. Proponowałabym też pierś z kurczaka w miodzie i musztardzie. Albo schaby w płatkach owsianych i skrzydełka w miodzie. U mnie w rodzini wszyscy pałaszują ze smakiem

Na ostatni ludniejszy obiad robiłam roladki z piersi indyka. Nadzienie według gustu, pieczarkowe, warzywne, z mięsa wieprzowego dla wyjątkowych mięsożerców. Do tego mogą być kasze, ziemniaki w różnej formie, ostra sałatka z czerwonej kapusty, a dla dzieci marchewka z groszkiem.

Ja zaangażowałam mamę i siostrę do pomocy. Mama usmażyła mi pyszne schabowe i upiekła w piekarniku udka z kurczaka. Była też potrawka, czyli gotowany kurczak z rosołku w sosie cytrynowym z gotowana marchewka puree i z gotowanym ryżem.
Była też zielona sałata z sosikiem cytrynowym ( sok z cytryny, cukier, odrobina soli, oliwa lub olej)

Dziewczyny, sam obiad czy potem coś na gorąco?

U mnie był obiad, potem kawa i tort oraz lody, a potem kolacja, ale oprócz grzanych kiełbasek, kolacja była na zimno (platery, wędliny, sałatki).

Rok temu na takiej imprezie jadłam pieczone piersi z kurczaka w zupie cebulowej .Jak dla mnie
pyszne .Zupa cebulowa stanowiła miękką panierkę a mięsko było wilgotne i delikatne. Cała
tajemnica tkwi w wykonaniu ,niby przepis dostałam , ale daleko mi do ideału .
Ludzie robią tez tak karkówkę , ja jeszcze nie próbowałam . Mięso nie pływało w sosie ,tylko
w formie kotleta .

A może zamiast biegać po sklepach, kombinować, irytować się że coś się nie udało, mieć nogi ,,pod pachami" to poszukać jakiś dobry catering o przystępnych cenach Można samemu nawet dobrać potrawy.Ja dogotowuję tylko wg uznania bigos, fasolkę po bretońsku czy leczo. Ciasto, pieczywo wiadomo, we własnym zakresie. Mam od wielu lat swój ulubiony catering który jest na tyle obfity że, wystarcza mi zamówić na 2/3 gości a jeszcze zostaje na drugi dzień lub obdzielam przed wyjściem. Jeśli to są same dania mięsne, pieczone ziemniaki,zupa i 3 sałatki to liczą 45zł od osoby ,natomiast to samo z zimną płytą 50zł/osoby. Potrawy są w zależności od okoliczności ładnie podane. Przy dużym zamówieniu powyżej 10 osób niektóre cateringi mają gratis. Mój ma golonkę w kapuście na którą wszyscy wręcz czekają Jedyny ,,wkład" gości przy takiej dużej imprezie to poznosić ze stołu i podać do stołu. Jest wesoło
Warto się zastanowić nad poświęconym czasem w przygotowywaniu, czy lepiej trochę dołożyć i bawić się z resztą rodziny niż przez cały czas tyczeć w kuchni.

Jolek! To było moje marzenie, żeby mieć katering! Ale miałam na komunii 25 osób i zamknęłam się w budżecie 1000 zł razem z opłaceniem obsługi (2 uczennice ze szkoły gastronomicznej) za wszystko!!! Łącznie z zakupieniem odzieży dla syna!
Ja wiem, że to dla niektórych dziwne, ale czasami trzeba zakombinować, żeby wydać mniej, bo nie każdy ma duży budżet.

Rozumiem Ciebie Wiesz, ja też mam liczną rodzinę. Komunie robiłam mieszkając w bloku a wtedy cateringu nie było.Do dziś tamte czasy spotkań rodzinnych wspominam jako bycie w kuchni, spocona, zagoniona, zmęczona Dziś jednak przy tak licznych gościach wolę catering pomimo mego skromnego budżetu. Teraz do wszystkich imprez podchodzę z laickim spokojem nagotują, wystroją, przywiozą, wniosą do kuchni

Anulab, a zechcesz podzielić się tym przepisem na pieczone piersi z kurczaka w zupie cebulowej?