Domowy chleb
- franus
- 50p
- Posty: 99
- Od: 16 wrz 2011, o 13:48
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: wielkopolska
Re: Domowy chleb
Ewo ja wkładam na dno piekarnika miseczkę z wodą i też jest ok.
Całego procesu wypieku nie przyspieszam daję czas na wyrastanie.
Piekę też bułki poznańskie na podmłodzie wg. Margarytki kto lubi prawdziwe
bułki to polecam bo są warte czasu czekania. Nie jest sztuką upiec chleb czy bułki
używając 50 gram drożdży na pół kg. mąki.
Całego procesu wypieku nie przyspieszam daję czas na wyrastanie.
Piekę też bułki poznańskie na podmłodzie wg. Margarytki kto lubi prawdziwe
bułki to polecam bo są warte czasu czekania. Nie jest sztuką upiec chleb czy bułki
używając 50 gram drożdży na pół kg. mąki.
Pozdrawiam Longina.
-
- 500p
- Posty: 798
- Od: 14 paź 2008, o 18:57
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: pomorskie
Re: Domowy chleb
Masz rację .Już wiele przepisów miałam i na samym zakwasie też próbowałam ,jednak twoje proporcje najbardziej pasowały mojej rodzinie.Piekę dwa chlebki i co drugi lub trzeci dzień ,zależy jak zniknie .Wiadomo świeży najlepszy z samym masełkiem.Bułeczki spróbuję zrobić ,nie jestem jakąś super kucharką ale jak kobieta się weźmie to i zrobi .Pozdrawiam.
Pozdrawiam-Ewa.
Ogród Sterlizja36
Ogród Sterlizja36
- franus
- 50p
- Posty: 99
- Od: 16 wrz 2011, o 13:48
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: wielkopolska
Re: Domowy chleb
Ja kroję chlebek jak wystygnie na kromeczki i mrożę.
Jeżeli chodzi o bułki to ja piekłam różne ale te są naprawdę pyszne.
Jeżeli chodzi o bułki to ja piekłam różne ale te są naprawdę pyszne.
Pozdrawiam Longina.
- christinkrysia
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8379
- Od: 26 maja 2006, o 18:37
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Ostróda
Re: Domowy chleb
franus bardzo dziękuję za odpowiedź w temacie "olej" 
Chlebek też mrozimy po wystygnięciu i dzięki temu jest zawsze świeżutki. W wolnej chwili spróbuję tych bułeczek, o których wspominasz bo zaciekawiły mnie.
A tak przy okazji ... lubię jak chleb w czasie pieczenia pęka wzdłuż u góry. Jednak nie zawsze tak mam i nie wiem od czego to zależy ?
Pozdrawiam

Chlebek też mrozimy po wystygnięciu i dzięki temu jest zawsze świeżutki. W wolnej chwili spróbuję tych bułeczek, o których wspominasz bo zaciekawiły mnie.
A tak przy okazji ... lubię jak chleb w czasie pieczenia pęka wzdłuż u góry. Jednak nie zawsze tak mam i nie wiem od czego to zależy ?
Pozdrawiam
- -Iwona-
- -Moderator Forum-.
- Posty: 4102
- Od: 4 lut 2011, o 13:22
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Łódź
Re: Domowy chleb
Kochani warto piec własny zdrowy chlebek na zakwasie, wtedy wiemy co naprawdę jemy.
Ja żałuję, że dopiero teraz odważyłam się zrobić zakwas(żytni), jak sytuacja zmusiła do siedzenia w domu
a nie biegania po sklepach, ale jak to mówią, lepiej późno niż wcale.


Ja żałuję, że dopiero teraz odważyłam się zrobić zakwas(żytni), jak sytuacja zmusiła do siedzenia w domu
a nie biegania po sklepach, ale jak to mówią, lepiej późno niż wcale.





- Bufo-bufo
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 4880
- Od: 26 lip 2009, o 20:31
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Pomorze Gdańskie
Re: Domowy chleb
Re: Domowy chleb
Iwona jestem pod wrażeniem.
Będę Twoja uczennicą 


- -Iwona-
- -Moderator Forum-.
- Posty: 4102
- Od: 4 lut 2011, o 13:22
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Łódź
Re: Domowy chleb
Ola ja piekę na zakwasie żytnim i często kroję już po godzinie i nic się nie dzieje.
Iza naprawdę warto, instruktaż podam na pw. aby nie robić tutaj reklamy.
Zakwas na chlebek i na żurek.

Iza naprawdę warto, instruktaż podam na pw. aby nie robić tutaj reklamy.
Zakwas na chlebek i na żurek.


- Ania.S
- 200p
- Posty: 477
- Od: 18 sie 2009, o 13:17
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Podkarpackie
- Kontakt:
Re: Domowy chleb
Iwonko piękny chlebek
Ja na zakwasie próbowałam kilka lat temu i odpuściłam, bo średnio wychodził... więc zostałam przy drożdżowym 


Fiołeczki, hoje i reszta, Moja kolekcja fiołków afrykańskich i hoi
Kupię, sprzedam, wymienię.
Pamiętaj..... Dopóki walczysz, jesteś zwycięzcą.
Kupię, sprzedam, wymienię.
Pamiętaj..... Dopóki walczysz, jesteś zwycięzcą.
- galaxy
- 500p
- Posty: 811
- Od: 6 maja 2009, o 17:26
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Gdańsk
Re: Domowy chleb
Ania bo pewnie robiłaś czeski błąd jak ja. Teraz od ponad roku piekę na zakwasie swój chleb bo inny nie przechodzi nam przez gardło. Zawzięłam się, pierwsze chleby to były totalne gnioty. Teraz zamawiam cyklicznie mąkę z dobrego młyna i co tydzień 3 bochenki produkuję z czego jeden schodzi jeszcze ciepły 

Spontanicznie, nieco od rzeczy, kompletnie bez kontroli - mój chaos
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
- Ania.S
- 200p
- Posty: 477
- Od: 18 sie 2009, o 13:17
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Podkarpackie
- Kontakt:
Re: Domowy chleb
galaxy czeski błąd? a teraz jak robisz, oprócz mąki z młyna?
Fiołeczki, hoje i reszta, Moja kolekcja fiołków afrykańskich i hoi
Kupię, sprzedam, wymienię.
Pamiętaj..... Dopóki walczysz, jesteś zwycięzcą.
Kupię, sprzedam, wymienię.
Pamiętaj..... Dopóki walczysz, jesteś zwycięzcą.
- galaxy
- 500p
- Posty: 811
- Od: 6 maja 2009, o 17:26
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Gdańsk
Re: Domowy chleb
Ania ja myślałam, że jak dodam zakwas do mąki odstawię to urośnie chleb. Teraz wiem, że zakwas dodaję do mąki - to odstawiam na noc, dopiero rano dodaję do powstałego zaczynu mąki i wtedy rośnie
Ten błąd był głównym. Drugim było to że nie mogłam odkleić chleba od formy - pomogło posmarowanie formy olejem kokosowym i to wysypuje kaszą manną (otręby mi nie pasowały - nadal się przyklejał), no i zainwestowałam w gliniane formy. Za kilka minut kończę piec, przepraszam za uwaloną szybkę
Pachnie cała chata 





Spontanicznie, nieco od rzeczy, kompletnie bez kontroli - mój chaos
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3067
- Od: 3 gru 2017, o 14:02
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Okolice Leszna,wielkopolskie
Re: Domowy chleb
Po świętach chyba wrócę do pieczenia chleba, już za nim trochę tęsknię 

- galaxy
- 500p
- Posty: 811
- Od: 6 maja 2009, o 17:26
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Gdańsk
Re: Domowy chleb
Ja się nie dziwię, że tęsknisz bo sklepowego nie da rady jeść. Nastawiaj zakwas
No chyba, że 3miasto w święta , to mogę się podzielić 


Spontanicznie, nieco od rzeczy, kompletnie bez kontroli - mój chaos
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
Poszukuję, wymienię, sprzedam, oddam
Na parapetach miejsce zawsze się znajdzie nawet jak go już nie ma
- jokaer
- -Moderator Forum-.
- Posty: 7581
- Od: 14 lut 2008, o 08:21
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem
Re: Domowy chleb
Ania ja myślałam, że jak dodam zakwas do mąki odstawię to urośnie chleb.
Bo urośnie, tylko wszystko zależy od zakwasu.
Jak jest mocny i da się go więcej to nie trzeba nastawiać na noc i chleb można upiec w ciągu dnia.
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie