Powrót na główną stronę Forum.

Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
* Rejestracja    * Pomoc   * Wyszukiwarka    * Zaloguj 
  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 127 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1 ... 6, 7, 8, 9, 10  
Autor Wiadomość
jagodka27
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 6 lip 2018, o 09:08 
Offline
50p
50p
Postów: 68
Skąd: Podkarpacie

 ---
Super wątek zostaję z Tobą. Pozdrawiam


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
tulipanka
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 6 lip 2018, o 13:09 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 5422
Skąd: świętokrzyskie

 1 szt.
Moni mogła bym cię prosić o podanie prepisów na sosy chyba z pomidorów, papryki i (lub) cukinii.
Natknęłam się kiedyś na nie w twoim wątku ogrodowym i chyba prosiłam już cię o przepisy ale gdzieś mi przepadły.
Bardzo je zachwalałaś.
Zaczyna się sezon na te warzywa więc będą jak znalazł. :)

_________________
Pozdrawiam Wiola
Ogród pełen róż - aktualny
Moje róże i nie tylko


Góra   
  Zobacz profil      
 
Galicjanka
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 11 lip 2018, o 10:07 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 174
Skąd: Przemyśl

 ---
Popieram ;:63

_________________
Pozdrawiam Gosia


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 11 lip 2018, o 15:09 
Offline
200p
200p
Postów: 357

 1 szt.
A ja proszę o przepis na zupkę z cukinii z kurczakiem.
:D


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 11 lip 2018, o 16:55 
Offline
1000p
1000p
Avatar użytkownika
Postów: 1954
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
Dziewczyny jestem teraz u rodziców, wracam do domu w niedzielę. Po powrocie postaram się wstawić przepisy. Teraz z telefonu za długo by to trwało. :wink:
Pozdrawiam wszystkich.

_________________
Metamorfozy Ustronia pod Miedzą-u Moniki
Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 16 lip 2018, o 23:38 
Offline
1000p
1000p
Avatar użytkownika
Postów: 1954
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
Zupkę cukiniową robiłam dziś

Obrazek

Potrzebne 4-5 młodych cukinii w zależności od wielkości (ja robiłam z 2 okrągłych i jednej żółtej)- żółtą pokroiłam w całości, okrągłe wypestkowałam i obrałam ze skóry
kilka ząbków czosnku posiekanego
jedna posiekana cebula
mleczko kokosowe puszka
kurkuma, curry, sól, harissa do smaku

Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, dodać cebulę, potem cukinię. Podsmażyć. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać jarzynkę domową, przyprawy, podgotować, dodać mleczko kokosowe, zmiksować.

Ja podawałam z kurczakiem pieczonym w piekarniku w pietruszkowym pesto (zmiksowana natka, czosnek, sól i oliwa- zawsze robię dużą ilość i trzymam w słoiku w lodówce).

Wiolu przepisy na sosy wyślę Ci jutro, bo dziś już nie mam siły. Wczoraj wróciłam od mamy. Dziś zrobiłam marynowane buraczki, mus jabłkowy (cytrynowa szarlotka) i sałatkę z ogórków, kapusty, papryki, marchewki i cebuli...

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Od mamy przywiozłam 3 kartony przetworów, które tam zrobiłam- kiszone ogórki, ogórki curry, krokodylki, galaretkę z czarnej porzeczki, mus z malin, dżem papierówkowo- porzeczkowy, dżem z cukinii cytrynowy, kiszone cukinie i łodygi buraczkowe. Sezon trwa... ;:224 :D

Obrazek

Obrazek

_________________
Metamorfozy Ustronia pod Miedzą-u Moniki
Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
malgoska141
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 17 lip 2018, o 19:10 
Offline
500p
500p
Postów: 537
Skąd: okolice Kańczugi, Podkarpackie

 1 szt.
Piękne te twoje zapasy czy moge prosic przepus na cukinie kiszone i buraczkowe łodygi

_________________
Kwiatki Małgorzatki
Sprzedam, wymienię


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 17 lip 2018, o 20:39 
Offline
200p
200p
Postów: 357

 1 szt.
Dziękuję za przypomnienie przepisu na zupkę. Muszę ją zapisać.
A jakbyś tak przy okazji napisała jeszcze, jak przygotować dżem z cukinii cytrynowy i kiszone cukinie, na pewno mi się przyda.
W tym roku obawiam się, że nie nadążę z przyrządzaniem dań z cukinii. Będzie trochę nadwyżki, więc chętnie wypróbuję nowe przepisy.
A mroziłaś kiedyś cukinię? Czy można tak opiec w piekarniku, podobnie jak dynię i zamrozić np. na taką zupkę?
Z gory dziękuję ;:196


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 17 lip 2018, o 21:09 
Offline
1000p
1000p
Avatar użytkownika
Postów: 1954
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
Małgosiu, Paulo- zarówno cukinię, jak i kiszone łodygi buraczków robi się tak jak kiszone ogórki- na dno trochę gorczycy, parę ząbków czosnku, baldach kopru, trochę chrzanu. Łodyg mi szkoda było wyrzucić, buraczki były świeżo rwane, więc zrobiłam taki eksperyment. Jeszcze nie jadłam. Cukinie zrywałam młode, z kwiatami też. Zalewam solanką- 2 łyżki soli niejodowanej na litr wrzącej wody, zalewę ciut ostudzam. Do ogórków leję wrzącą. Cukinie już konsumuję.

Obrazek

Obrazek

Nigdy nie mroziłam cukinii, ale myślę, że można. Co ci szkodzi spróbować, poczytaj o tym.

Dżem cytrynowy z cukinii polecam, jest boski. Najlepsza jest cukinia żółta, której ja nie obieram ze skóry (młodej), wykrawam tylko nasiona.

2,5 kg cukinii po wypestkowaniu- pokrojonej w kostkę
3 galaretki cytrynowe
ok 20- 30 dkg cukru trzcinowego
skórka otarta z kilku sparzonych cytryn
sok wyciśnięty z około 6-7 cytryn

Cukinie do gara, podlać trochę wodą (około szklanki plus minus), mieszać. Jak zaczyna się rozpadać wsypać galaretki, cukier, wlać sok z cytryn (wcześniej otrzeć z 2-3 skórkę). Zmiksować na gładko blenderem. Można wcześniej dosypać ciut pektyny owocowej, ale nie trzeba koniecznie. Najlepsza schłodzona z lodówki. Dla mnie smakuje jak lemon curd. Musi być dużo soku z cytryny, cukru dużo mniej, więc nie szalejcie z nim od początku, galaretki też są słodkie..
Niestety zdjęcia nie pokażę, bo słoiki w piwnicy. :wink:

_________________
Metamorfozy Ustronia pod Miedzą-u Moniki
Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
kacona
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 18 lip 2018, o 12:43 
Online
200p
200p
Postów: 380
Skąd: Warmińsko-mazurskie

 1 szt.
Paulo, pytanie było nie do mnie, ale owszem, cukinie można mrozić. W zime są dobre do makaronu i zupy.
Moniko, dziękuje za przepis na dżem.

_________________
Pozdrawiam Ekaterina


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 18 lip 2018, o 16:01 
Offline
200p
200p
Postów: 357

 1 szt.
Monia,

po ilu dniach od założenia można konsumować już cukinię? Podobnie jak ogórki?
A pochwalisz się jeszcze przepisem na sałatkę, którą przygotowałaś na zimę?
A później poproszę jeszcze na sosy z pomidorami :D


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
PaulaF-Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 19 lip 2018, o 15:36 
Offline
200p
200p
Postów: 357

 1 szt.
I jeszcze jedno pytanko dotyczące dżemu z cukinii. Słoiczki zagotować kilka minut?


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
AGA Z
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 20 lip 2018, o 18:15 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3765
Skąd: Łódź

 1 szt.
Moniko, miałabyś pomysł na to, do czego mogę wykorzystać zalewę z imbirem i goździkami?
Wkładałam brzoskwinie w takiej zalewie, ale sporo mi zostało. Wujek Google podaje tylko dynię. :oops:
Przepraszam, że piszę tutaj, ale pomyślałam, że taka składnica wiedzy i pomysłów pomoże.

_________________
Pozdrawiam Agnieszka
Spis treści


Góra   
  Zobacz profil      
 
Shire
 Tytuł: Re: Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)
PostNapisane: 23 lip 2018, o 07:29 
Offline
1000p
1000p
Avatar użytkownika
Postów: 1954
Skąd: Wielkopolska

 1 szt.
:wit
Póki co odpowiedzi na szybkie pytania- cukinie można jeść jak ogórki małosolne, a nawet wcześniej- po 2-3 dniach, zwłaszcza te małe z kwiatami.
Słoiczki z dżemem cukiniowym tez pasteryzuję- jak wszystko co robię- jakieś 10 minut od zagotowania się wody w garze.

Aga z taką zalewą spróbowałabym zrobić jabłka- może np takie małe papierówki jak teraz są przekrojone na połówki z wydrążonym środkiem nasiennym.

Przepis na sałatkę będzie pod wieczór.

Co do pomidorów, to zbieram do nich siły, ale póki co przerabiam około 4-5 kg wiśni na dżem (dostałam je od kuzynki w sobotę), smażą się w rondlu po kilkadziesiąt minut i wyłączam. Dodam skórki pomarańczowej i utartego kardamonu. Potem chciałabym jeszcze zrobić trochę soku z malin w sokowniku i będę myślała o pomidorach- zwykłe przeciery, keczup, sos włoski z pieczoną papryką, sos z pieczonych warzyw, barbecue, sos słodko kwaśny. Poszło mi wszystko, co do słoika, no i sporo rozdawałam. Moja teściowa uwielbia słodko- kwaśny, sporo jej dałam. Tylko salsa meksykańska mi została i jej chyba dorabiać nie będę. Przepisy będą się pojawiały wraz z kolejnymi pracami. :)

_________________
Metamorfozy Ustronia pod Miedzą-u Moniki
Ustronie pod miedzą cz.2- u Moniki
Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 127 ]  Idź do strony nr...        1 ... 6, 7, 8, 9, 10  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Przeglądają dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 7 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
| Polityka cookies. |  Polityka prywatności. |  * Witryna używa cookies.    Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *