Buraki cukrowe

[camellia]

Może dlatego, bo nie jest to typowe "warzywo" dla działkowców. Biorąc pod uwagę ograniczoną dostępność nasion, dobrze byłoby zostawić niewielką ilość roślin na kolejny rok, pozwolić im zakwitnąć i samemu zbierać nasiona.

[zielonajagoda]

Ano właśnie, o tym że burak cukrowy jest dwuletnią rośliną dowiedziałam się po fakcie , zastanawiam się, jakbym wsadziła teraz buraka do ziemi to odbije i będzie rósł? Proszę się nie śmiać, skoro pietruszka daje radę to może i burak?

[limonkaa]

To tak zrób , dawniej Moja Babcia tak miała nasiona buraka pastewnego swoje , co roku wsadzane były na wiosnę mniejsza buraki pastewne i dawały nasiona

[ostatnia szansa]

Moje buraki cukrowe dorastają. Wyczytałam, że zbiór odbywa się w październiku. Mam ochotę wypróbować przepisy na syrop, ciasta, chleb. Na razie brak czasu, bo przetwory z pomidorów, papryki, cyklantery zabierają czas i gary w kuchni.
Buraki nie będą zbyt duże bo posadzone późno - tak dostałam nasiona od koleżanki.

[Teresa Pszczola]

Kiedy można posiać nasiona buraka cukrowego?
Od razu do gruntu, czy lepiej zrobić rozsadę?

[gienia1230]

Teresa, kiedyś, daaawno temu, (dziecięciem będąc) uprawialiśmy w domu rodzinnym , tak jak wszyscy sąsiedzi buraki cukrowe (kontraktowane) i siało się wprost do gruntu, w maju. Ale to były spore areały, nikt rozsad nie robił. Na niewielką grządkę to możesz próbować z rozsadami.

[Teresa Pszczola]

Jak taki burak waży około 1 kg, to 10 mi na całą zimę wystarczy.
Mam ochotę zrobić syrop. Podobno na północy Polski do dzisiaj go robią.

[dziad_Jag]

Na północy Polski to z buraków cukrowych bimber robią.
Sok buraczany zawiera oprócz cukru także związki chemiczne o smaku gorzko-piekącym. Aby się ich pozbyć melasę się rafinuje. Jeśli potrafisz to zrobić to możesz sobie wyprodukować cukier. Ale czy warto?
W czasie wojen napoleońskich, ze względu na blokadę kontynentalną i odcięcie Europy od Karaibów ( głównego producenta cukru trzcinowego), we Francji wyhodowano buraka cukrowego, natomiast w Niemczech ciekawą jabłoń cukrową; jej owoce miały aż 25% cukru. Może by warto reaktywować tę odmianę?

[anulab]

Macie przepis na ten syrop ? Mam sporo bulw yucona z niego też ponoć robią syrop sładzący .