Powrót na główną stronę Forum. Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy Fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
  

Strefa czasowa: UTC + 1



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 344 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...     1, 2, 3, 4, 5 ... 25  
Autor Wiadomość
przemek1136
 Tytuł: Wężymord ( skorzonera )
PostNapisane: 30 lis 2008, o 13:50 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 4331
Skąd: Za Lublinem, za Rzeszowem.. Lubartów

 więcej niż 1
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek

Ziemia nie jest zamarznięta więc skorzonera cały czas nadaje się do wykopywania i konsumpcji. Rośliny rosnąc na redlinach osiągają długość nawet 35-45cm. 2 rośliny wybiły pędy kwiatostanowe ale nie wpływa to na smak korzeni. Po wykopaniu i wstępnym opłukaniu czas na skrobanie. Najlepiej robić to w letniej wodzie z użyciem octu (unikniemy wtedy kontaktu z lepiącym się mleczkiem). Po oskrobaniu i umyciu wrzucamy na wrzącą wodę a następnie .... Pycha!!! Palce lizać!!! Zachęcam wszystkich do uprawy skorzonery. Nie kupicie jej w zbyt wielu sklepach a jeżeli przeschnie to skrobanie może Was zniechęcić do jej przyrządzenia.

_________________
Ogródek Przemka cz.1 cz.2 cz.3
Część 4- aktualna


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
agape
 Tytuł:
PostNapisane: 1 gru 2008, o 08:36 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2247
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
Przemku!
Własnie wczoraj oglądałam nasiona i mnie zaintrygowała, lecz jeszcze ...nie kupiłam. Jakoś zabrakło mi odwagi...Bo co ja potem z nią zrobię? Ale skoro śmiało jest jadalna, i zachęcasz, to myślę, że już na 100% spróbuję...Czy mógłbyś polecić przepis, dla nowicjusza?

_________________
Działka - Wiślanka


Góra   
  Zobacz profil      
 
przemek1136
 Tytuł:
PostNapisane: 1 gru 2008, o 19:09 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 4331
Skąd: Za Lublinem, za Rzeszowem.. Lubartów

 więcej niż 1
Witaj Agnieszko! Ponieważ mój przepis na skorzonerę nie jest zbyt wyszukany (wrzucam oskrobaną skorzonerę do lekko osolonej gotującej się wody i gotuję ok.20-30 minut) o pomoc poprosiłem inną Agnieszkę (Saaga) Zapewne Coś Ci wkrótce napisze.

_________________
Ogródek Przemka cz.1 cz.2 cz.3
Część 4- aktualna


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
saaga
 Tytuł:
PostNapisane: 1 gru 2008, o 20:04 
Offline
500p
500p
Postów: 708
Skąd: lubartów

 1 szt.
Smażona skorzonera (Scorzonera fritta)
Czas przyrządzania i gotowania - 50 minut.

400 g skorzonery
1 jajko
1/2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki białego octu
1 łyżka białego wina
1/2 łyżki wazowej oliwy
sól

Skorzonerę dokładnie oczyścić i oskrobać, po czym pociąć jej korzonki na słupki o długości 7 cm każdy. Następnie w osolonej wodzie gotować przez 30 minut. Jajko rozbić, a żółtko przelać do miseczki. Do żółtka dodać sól, wino i mąkę; wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Białko ubić na sztywno i wymieszać z ciastem. Skorzonerę zanurzać w cieście i smażyć w gorącym tłuszczu (180oC) na złoty kolor. Usmażone skorzonery rozłożyć na bibule, aby obciekły z tłuszczu.

_________________
Pozdrówka - Aga
Mój ogród


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
agape
 Tytuł:
PostNapisane: 1 gru 2008, o 21:39 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2247
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
Łał! Dziękuję! Warte czekania aż wężymord urośnie ;)

_________________
Działka - Wiślanka


Góra   
  Zobacz profil      
 
saaga
 Tytuł:
PostNapisane: 1 gru 2008, o 23:08 
Offline
500p
500p
Postów: 708
Skąd: lubartów

 1 szt.
Agnieszko - Agape, podrzucę jeszcze kilka przepisów, ale po wypróbowaniu. Polecam też skorzonerę zapiekaną w sosie beszamelowym.
Jedyne, czego przy niej nie lubię robić, to obieranie - może zniechęcić, ale skorzonera mimo to jest pyszna :lol:

_________________
Pozdrówka - Aga
Mój ogród


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Liriope
 Tytuł:
PostNapisane: 4 gru 2008, o 19:47 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 216
Skąd: podkarpackie

 ---
ale narobiliście smaku , ślinka leci :lol: . Ja robiłam tylko taką z wody i była przepyszna. Dawno jej nie siałam. W przyszłym roku bedzie napewno w moim nowym ogrodzie, zobaczymy jak sie tu uda.

_________________
Pozdrawiam.
Ola


Góra   
  Zobacz profil      
 
saaga
 Tytuł:
PostNapisane: 5 gru 2008, o 20:05 
Offline
500p
500p
Postów: 708
Skąd: lubartów

 1 szt.
A ja jutro idę na działkę po skorzonerę. Zamierzam wypróbować nowe przepisy, więc podrzucę je na forum niedługo. :lol:

_________________
Pozdrówka - Aga
Mój ogród


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
przemek1136
 Tytuł:
PostNapisane: 6 gru 2008, o 22:53 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 4331
Skąd: Za Lublinem, za Rzeszowem.. Lubartów

 więcej niż 1
Z wysiewem proponuję odczekać do końca kwietnia bo zbyt wcześnie posiana skorzonera wybija pędy kwiatostanowe i potem trzeba je wycinać. Co prawda korzenie po kilku tygodniach przestają być lykowate ale jeżeli woda jest dostępna na działce to zbyt wczesny wysiew mija się z celem. Jaką odmianę kupiłaś?

_________________
Ogródek Przemka cz.1 cz.2 cz.3
Część 4- aktualna


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
agape
 Tytuł:
PostNapisane: 7 gru 2008, o 10:21 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 2247
Skąd: mazowieckie

 1 szt.
Witaj,

Kupiłam jedyną jaka była w sklepie: scorzonera hispanica firmy "PlantiCo".

Dziękuję za informacje dotyczące wysiewu. A jaką polecasz odmianę?(Może w necie będzie)...

_________________
Działka - Wiślanka


Góra   
  Zobacz profil      
 
przemek1136
 Tytuł:
PostNapisane: 16 gru 2008, o 20:35 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Postów: 4331
Skąd: Za Lublinem, za Rzeszowem.. Lubartów

 więcej niż 1
Witaj Agnieszko (agape), Twoja imienniczka (Saaga) jest chora i "leży w łóżeczku" ale może i ona ma siły i czas na zerkanie w monitor więc też pozdrawiam. Z odmianami skorzonery jest tak, że chociaż teoretycznie one istnieją, to większość firm nasienniczych nie podaje nazwy odmiany tylko nazwę gatunkową. Spotkałem się z odmianą Duplex oraz Schwarzer Peter (Czarny Piotruś), kiedyś bywała także odmiana Einjahrige Riesen oraz Rosyjska Olbrzymia. Chyba najlepsza z nich (korzeń stosunkowo krótki, gruby, bez skłonności do rozgałęzień-ułatwia to zbiór) to Schwarzer Peter.
Ostatnio przeczytałem, że można ze skorzonery zrobić surówkę ale najpierw przetestuję to na mojej żonie. Powiedziała, że zaryzykuje. Jakiś Anglik twierdzi też, że skorzonerę należy gotować bez skrobania ale ja nawet nie zamierzam zaryzykować z pojedyńczym korzonkiem. Wolę tradycyjnie oskrobaną-mimo, że to mnie przypada w przydziale czynności ta przyjemność.

_________________
Ogródek Przemka cz.1 cz.2 cz.3
Część 4- aktualna


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
kubus2015
 Tytuł:
PostNapisane: 4 lut 2009, o 11:44 
Offline
200p
200p
Postów: 274
Skąd: Zachodnie Mazowsze

 ---
Mam pytanko: jeśli mam na grządce warzywnej glebę piaszczysto-gliniastą ale dosyć kwaśną to czy przed uprawą skorzonery powinienem ją zwapnować?


Góra   
  Zobacz profil      
 
Szymonambar222
 Tytuł:
PostNapisane: 4 lut 2009, o 13:09 
Offline
500p
500p
Avatar użytkownika
Postów: 646
Skąd: Podhale
Gdzie można zdobyć nasionka tej rośliny. Bo szczerze mówiąc pierwsze słyszę o tej roślinie.

_________________
Człowiek Jest Tajemnicą: Z Tajemnicy Przybywa I W Tajemnicę Odchodzi


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Tomek-Warszawa
 Tytuł:
PostNapisane: 4 lut 2009, o 14:07 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 3021
Skąd: Warszawa

 1 szt.
Tu http://www.plantico.pl/sklep/advanced_s ... ra&x=0&y=0 kupisz nasiona skorzonery

_________________
Rośliny uszlachetnia się przez uprawę, ludzi przez wychowanie.


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 344 ]  Idź do strony nr...     1, 2, 3, 4, 5 ... 25  

Strefa czasowa: UTC + 1


    |    Kto przegląda ten dział ?

Użytkownicy przeglądający ten dział: arachne, Madziaa75, marcinbb i 20 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
  * Witryna używa cookies. Polityka cookies.  Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *