Grzyby na działce: PIERŚCIENIAK, SHI-TAKE I INNE.

[x-G-h]

Czy ktoś eksperymentował z grzybami na "żywym" drzewie? Mam do wycięcia jabłonkę. Nie bardzo uśmiecha mi się wykopywanie korzenia. Tak sobie pomyślałem czy gdybym ją ściął na wysokości ~ 0,5-1 m, ponawiercał i powtykał kołki z jakąś grzybnią to czy miałoby to szansę zaowocować? Grzyby chyba powinny rozłożyć pieniek? Wtedy nie byłoby problemu z jego usuwaniem. Tylko czy grzybnia ruszy na "żywym" drzewie?

[seedkris]

Ja tak robiłem z orzechem włoskim. Zostawiłem ok 150cm pień i szczepiłem grzybnią boczniaka. Obyło się bez karczowania. Po paru sezonach się wykruszył. Grzyby plonowały dobrze.

[x-G-h]

Czy dobrze rozumiem że grzyby pojawiały się przez kilka sezonów?

[ogrod12]

Czy grzybnia shitake jest mrozoodporna. Jeśli tak to do ilu stopni?

[mistrzpawel]

W tamtym roku wyciąłem kilka drzew na ogródku, 3 jabłonie które rosły ponad 50 lat, czereśnie 40 letnią i 2 grusze.
Drewno już ponad rok leży w piwnicy. Czy na takim drewnie można zaszczepić grzybnię shitake? Na ściętych pniach na działce w sumie mam ich 6 zamierzam zaszczepić opieńkę miodową. Czy lepiej jest zaszczepić opieńkę na martwym drewnie?

[dedert]

Czyli reasumując można skondensować tutaj wszystkie najistotniejsze informacje i stwierdzić że:

1. Najszybciej grzybnia rozwija się na trocinach z dodatkiem ryżu i siemia lnianego. Najwolniej na pieńkach gdzie na grzyby trzeba czekać 3-6 miesięcy. Pytanie czy: dłużej można cieszyć się grzybami z pieńków niż z trocin?
Czy takie trociny z ryżem nie wyjaławiają się szybciej od pni z powodu częstszych i bardziej plennych wysypów grzybów? Czy na słomie, sianie można uzyskać równie szybkie tempo wzrostu i owocowania co na trocinach? W czym są lepsze trociny od pieńków?

2. Rozmnażanie grzybni odbywa się poprzez gotowanie (sterylizację) ziaren żyta/pszenicy przez dwie godziny w słoikach z niedokręconymi nakrętkami, później chłodzenie i zakażenie grzybnią pobraną ze starego balotu, (jeśli się mylę to proszę o poprawienie. Czytałem też o grzybni płynnej w strzykawkach ale uzyskanie jej jest pewnie kłopotliwe). Trzymamy w zaciemnieniu (choć chyba nie jest to konieczne) w temp pokojowej do momentu aż cała grzybnia obrośnie balot, wtedy robimy terapię szokową i trzymany przez 3 dni w chłodzie w temp ok 5-8st ale nie więcej niż 10st.

3. Przenosimy do miejsca nie narażonego na bezpośrednie nasłonecznienie i utrzymujemy stałe wilgoć nie doprowadzając do przesuszenia bądź zbytniego nasączenia wodą, ciesząc się w tym czasie ze zbiorów.

Czy jeśli taki balocik wykazuje już słabe oznaki owocowania to czy jest sens podzielić go na partie (poszarpać) i dodać do nowych przygotowanych podłoży by kontynuować ciągłe owocowanie?

[rafikius]

....... i zakażenie grzybnią pobraną ze starego balotu....

To wydaje mi się być niezbyt logicznym krokiem.

A to dlatego,że ze starego balotu możesz przenieść grzyby konkurencyjne więc cały wcześniejszy proces sterylizacji zdałby się na nic.

[dedert]

Oczywiście nie miałem na myśli starego zużytego balotu tylko takiego który jest w fazie wzrostu grzybni albo owocnikowania. Czy tak można przenieść grzybnie? Czy jeśli np. do owocnikującego balotu dodamy świeżej słomy/trocin/siana to czy w trakcie owocnikowania grzybnia przeniesie się na ten świeżym podkład? Lub czy jest możliwość z jednego kupnego balotu zrobić 3? Podzielić na 3 części, wrzucić do 3ech worków i dodać wysterylizowanego siana/słomy/trocin?

Chętnym do naśladowania polecam moją recepturę substratu.
Dla samych trocin bukowych - owocowanie jest opóźnione, mało obfite. Grzybki są jasne.
Dla trocin z dodatkiem ryżu + siemię lniane.. .

Rozumiem, że chodzi o ryż i siemię gotowane?
Kupiłem 3 pieńki brzozowe wycięte w tym tygodniu. Czy nie są za świeże na szczepienie grzybnią boczniaka?



Bale mają 22cm średnicy i 125 cm długości. Czy to nie za dużo, przeciąć je na pół? Mam zamiar wkopać je jakieś 20 cm w ziemię i postawić za szopą w cieniu.

[dedert]

Pojawiają się u mnie pierwsze shitake. Przypadkiem ułamały mi się dwa małe grzybki, kapelusz wielkości paznokcia małego palca. Postanowiłem je całe usmażyć by zobaczyć jak smakują no i okazały się kwaśnawe, coś jakby zepsute. Czy były może za młode albo może tylko sam kapelusz należało zjeść? Od jakiej wielkości można zacząć je spożywać?

[mistrzpawel]

Pojawiają się u mnie pierwsze shitake. Przypadkiem ułamały mi się dwa małe grzybki, kapelusz wielkości paznokcia małego palca. Postanowiłem je całe usmażyć by zobaczyć jak smakują no i okazały się kwaśnawe, coś jakby zepsute. Czy były może za młode albo może tylko sam kapelusz należało zjeść? Od jakiej wielkości można zacząć je spożywać?

Słyszałem że ponoć Shitake się nie smaży. Na jakim drewnie uprawiałeś grzybnie?

[dedert]

To jest balot kupiony ze sklepu online więc pewnie jest na słomie albo trocinach. Moje na pniu brzozy dopiero zaszczepione jakiś czas temu wiec będą w następnym roku. Tutaj w tym wątku znalazłem przepis na smażone shitake z dodatkiem oleju sezamowego albo sojowego. Smażyć krótko, chyba ok 3 minut.

[massur]

Znalazłem i nazbierałem coś co wydaje się być opieńką - ale dawno tych grzybów nie zbierałem i wolałbym się upewnić czy na pewno to opieńka.

[seedkris]

Opieńka.