Ja bym (będę) swoje buraki gotował przed mrozieniem, ale nie znam się na tym.

No tak pisała edyta ,żeby ugotować ,zetrzeć i do zamrażarki
Asia

można zrobić fajną sałatkę z cukinii i buraczków, polecam pychota.

nie okopujcie buraczków jak ziemniaki! Chyba, że nie macie co robić ciekawszego U mnie podłużne zawsze tak rosną (ogonkiem pod ziemią a reszta na wierzchu) i są normalne - nie przesuszone, pyszne czerwone i soczyste. Myślę, że to cecha odmianowa bo kiedyś sadziłem okrągłe - takie co całe były w ziemi i takie co były w połowie na wierzchu. Dodatkowo sadziłem podłużne i te od kilku lat zawsze mają tylko ogonek pod ziemią a bulwa całe lato leży i rośnie na ziemi. Nawet nie zawracałem sobie głowy, że coś może być nie tak...

pozdrawiam

A nie wiesz czasem , czemu buraki zalicza się do roślin okopowych ?



http://portalwiedzy.onet.pl/1745,,,,rosliny_okopowe,haslo.html

Pozdrawiam

Ja swoich buraków nie okopywałam,urosły w miarę ładne.siałam kulę. A co daje okopywanie? Natomiast marchewke w przyszłym roku planuję siać w redlinach ,jezeli takowe uda mi się zrobić Zobaczyłam u sąsiada marchewkę uprawiana własnie na redlinach to szczena mi opadła
Asia

Częściowo sama odpowiadasz sobie na to pytanie

Nie czas tu jednak na wykłady na temat systemów korzeniowych. Nie należy lekceważąco podchodzić do aktualnego stanu wiedzy rolniczej, bo kończy się to przeważnie klęską w uprawach ,co już nie jeden forumowicz doświadczył.
Do uprawy na redlinach nie należy podchodzić bezkrytycznie. Nie każda gleba nadaje się do takiej uprawy.

Pozdrawiam

Czyli okopywanie to tkz tworzenie redlin? I jeszcze jedno ..czy to prawda,ze jak teraz poobcina sie liście buraków urosna większe ? To marchewkę też można później okopać ?Nie trzeba tworzyć redlin przy sianiu?
Asia

Tworząc redliny poprawia się warunki glebowe :
- napowietrzenie gleby
- obniżenie lustra wody gruntowej
- zapobiega nadmiernemu rozrostowi bocznych korzeni przez co zmusza roślinę do wydłużania korzenia palowego, którego częścią jadalną jest korzeń spichrzowy.
- rozluźnia się glebę w przypadku gleb zwięzłych i ciężkich
- zapobiega się zalewaniu korzeni w przypadku gleb słabo przepuszczalnych przy dużych opadach deszczu.

Nie mylić obsypywania z okopywaniem.

Wiem, że pozyskuje się liście z buraków cukrowych w trakcie wegetacji. Ja z buraków czerwonych usuwam tylko zewnętrzne liście pokładające się na glebie. Korzeń buraka jest korzeniem spichrzowym i jeżeli zlikwiduje się " fabrykę fotosyntezy" jaką są liście, to co w tych korzeniach ma sie gromadzić- przepraszam. Chyba tylko woda i nawóz.

A ja poobcinałam liście i co teraz? chyba tylko wykopać i przetwory Tak czy owak,nie przechowuję buraków w piwnicy,bo nie mam ku temu warunków.Planowałam przetwory.Ale jeszcze nie teraz. No ale jak już załatwiłam swoje buraki,to tylko wykopki?
Asia

Peter!
Możesz podać przepis na tę przepyszną sałatkę z cukinii i buraczków?
Pozdrawiam i dziękuję.

maraga oczywiście, że już Ci podaję:
Cukinia z buraczkami:
Składniki:
1 kg cukini
1 kg czerwonych buraków
750 g cebuli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu 10%
1 szklanka oleju
sól
pieprz

Wykonanie:
Cukinie umyć, obrać, wydrążyć miąższ, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, nasolić. Buraczki umyć, ugotować w słonej wodzie, obrać i również zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, pokroić, posolić i po kilkunastu minutach odcisnąć sok (usuwa się gorycz).
Wszystko razem wymieszać z cukrem, octem i olejem.
Doprawić do smaku pieprzem. Wkładać do słoików, pasteryzować 15 minut.

Można też to samo tylko zamiast cukini dać ogórki a reszta jak wyżej.

Smacznego.

Peter!
Dziękuję za przepis.Obrodziła cukinia i buraczki też.To na pewno zrobię tę sałatkę.

smacznego! a jak z cebulą też obrodziła? bo jej trochę na to potrzeba.

drodzy forumowicze a czy jeśli kilka buraków a raczej naci buraka mi tak przerosła, że ma ponad 1,5 metra i są tam jakieś nasionka to mogę to zebrać i obsiać tym w przyszłym roku?

Takie zjawisko nazywa się jarowizacją. W normalnym trybie roślina powinna wydać nasiona w drugim roku uprawy. Nie wiadomo z jakich przyczyn te buraki stały się roślinami jednorocznymi .Radzę nie zbierać z tych buraków nasion. Nasiona należy zbierać ze zdrowych roślin.

Pozdrawiam