Smaki dzieciństwa

[szarotka66]

A kto pamięta smak cukierków z mleka i cukru, długo smażone na grubej patelni na kuchni węglowej. Z mleka wychodziły twarde, karmelowe, ze śmietanki kruche i jasne jak kawa z mlekiem.

[Teresa Pszczola]

dziadek22
Tak! To były gołąbki.
Ale czy to jest prawdziwa nazwa?
_________________
Pozdrawiam Teresa

[dziadek22]

A kto pamięta smak cukierków z mleka i cukru, .

Mama mojego Taty do garnka wlewała litr mleka, rozpuszczał w nim kilogram cukru i stawiała na gazie. Gdy zawartość garnka zmniejszała się do połowy, była już jasno brązowa i miała konsystencję miodu smarowała nim okrągłą płytę wafla i nakładała jedną płytę na drugą. Po zastygnięciu kroiła na kostkę 3x2 cm.

dziadek22
Tak! To były gołąbki. Ale czy to jest prawdziwa nazwa?

Jest kilka gołąbków.
Gołąbek zielonawy, gołąbek jadalny, gołąbek fioletowy, gołąbek czarniawy.
W zależności od lasu, pogody barwa kapelusza była od prawie białej do ciemnej.

[tara]

Te cukierki nazywaliśmy chyba karmelki.

A te grzyby u nas chyba zielonki, mam do nich dystans szczególnie szare,

[Emilia]

Będąc dzieckiem robiłam sobie a potem swoim dzieciom z mleka i cukru "krówki". Chyba zależało to od długości gotowania, ,że czasem wychodziły kruche a czasem twardsze - do ssania.

[franus]

Grzyby o których pisze dziadek to nie są zielonki. Zielonki to inaczej gąski a na gołąbki moja mama mówiła surojadki.

[tara]

U nas była fabryka cukierków która przede wszystkim specjalizowała się w produkcji Krówek i właśnie te domowe karmelki to miała być namiastka krówek.
Pamiętam karmel był przypalany, ale to były super cukierki!

[szarotka66]

Smak i zapach tych cukierków pamiętam do dziś. Pamiętam jeszcze gofry pieczone w takiej obracanej gofrownicy, oczywiście pieczone na kuchni węglowej. Mieliśmy postawioną taką z kafli razem z "bratnikiem" i popularnym wtedy zapieckiem. Za ścianą był piekarnik do pieczenia chleba.

[dziadek22]

Grzyby o których pisze dziadek to nie są zielonki. Zielonki to inaczej gąski a na gołąbki moja mama mówiła surojadki.

Podobnie mówili ci co uczyli mnie zbierać grzyby.

[tara]

Czyli słabu ze mnie znawca
Napisałam o fabryce cukierków "Bogusławka" w Koszalinie, bo jak przeczytałam sama siebie to można pomyśleć, ze w moim domu była ta fabryka hahahaha ale nie miałabym wówczas nic przeciwko.

[Black Rose]

Moje smaki dzieciństwa to między innymi tzw. pańska skórka.

[Emilia]

Moje wnuczki nie mogły w tym roku jechać na cmentarz, ale dostałam zamówienie na pańską skórkę. To też moje wspomnienia z dzieciństwa. Wnuczka wynalazła w internecie przepis na skórkę i z tatą zrobili. Niestety mimo przestrzegania przepisu, wyszła im tylko słodka mazia.

[anida]

Nie mam pojęcia co to jest pańska skórka.