Winorośl - zapytania i informacje o odmianach

[kapitan]

Mam nadzieję, że wybaczycie pytanie z innej beczki ;) Otworzyłem właśnie butelkę wina
ze szczepu Marechal Foch z podkrakowskiej winnicy. Niestety jestem rozczarowany -
wino jest dość hmm "puste" - zarówno zapach jak i smak są słabe.
Porównując do mojego ulubionego Syraha to cienkusz...
Mam nadzieję że po prostu wino się utleniło i zaczyna zmieniać się w ocet ;)

Muszę poszukać wina z innej winnicy, żeby porównać...

R.S.

M. Foch, Leon Millot to odmiany z dużym udziałem v.riparia. V. riparia ma swój charakterystyczny posmak, który nie wszystkim podchodzi. Gdzie to wino kupiłeś, jakie było tzn (%, wytrawne ect) i jaki rocznik? Gruzińskie odmiany rosną w specyficznych warunkach, a i technologia wyrobu w niektórych przypadkach jest dedykowana tylko dla odmian u nich rosnących.

[szukacz]

Nadal mam nadzieję, że to wino z Marechala po prostu się utleniło ;)
Muszę kupić z innej winnicy żeby w razie potwierdzenia powyrywać sadzonki na wiosnę

Ps. Przyjechała właśnie koleżanka z butelką gruzińskiego ze szczepu Saperavi.
Kurde jakie dobre jest to wino! Ide poszukać informacji o szczepie...
R.S.

Właśnie wychyliłem kieliszek ze szczepu Saperavi, niestety nie ma szans u nas.
Z uprawianych powszechnie Regenta uważam za przereklamowanego a Rondo za zbyt szybko zapomniane. Na gorsze lokalizacje NN od Gronkowca.

[Rolnik Sam]

...
M. Foch, Leon Millot to odmiany z dużym udziałem v.riparia. V. riparia ma swój charakterystyczny posmak, który nie wszystkim podchodzi. Gdzie to wino kupiłeś, jakie było tzn (%, wytrawne ect) i jaki rocznik?...

"Marszałek" z Krokoszówki Górskiej w Smardzowicach koło Krakowa. Wytrawne.
Alk. 12.5% brak informacji o roczniku...

R.S.

[Rolnik Sam]

Zastanawiam się czy nie posadzić jeszcze na wiosnę z 10-12 krzaków winorośli tym razem o jak najlepszej
jakości jeśli chodzi o wino. W zasadzie obojętny kolor. Wino docelowe półwytrawne do półsłodkiego.
Ważne żeby odmiana była dość odporna na choroby grzybowe ale może już być mniej odporna na mróz
- mogę poprowadzić jako niski sznur i "składać" na zimę zabezpieczając przed zimnem...

Przychodzi Wam do głowy jakaś odmiana?

R.S.

[sajko71]

Solaris.

[Rolnik Sam]

Opis wygląda dobrze, zanotowane

R.S.

[sajko71]

...Wino docelowe półwytrawne do półsłodkiego...

Jeśli chcesz osiągnąć takie wino bez dosładzania to jest duża szansa, bo Solaris sam gromadzi wystarczająco dużo cukru. Degustowałem niedawno takie wina i były fajne. Solarisa w Polsce sadzi się bardzo dużo, wygląda na to, że to odmiana na nasze warunki. W IO w Skierniewicach prof. Lisek też poleca tą odmianę na białe wino.

[Rolnik Sam]

Najchętniej robiłbym Tokaje ale to u nas chyba tylko w szklarni ;-)

R.S.

[sajko71]

Tokaj to niespełnione marzenie. Bardziej owocnie jest trzymać się realiów, zaakceptować klimat i swoją "miejscówkę".

[Rolnik Sam]

W ramach godzenia się z realiami pojechałem do sklepu poszukać win ze szczepu Saperavi.
Było całkiem sporo w cenach od 23zł za wytrawne, które kupiłem do 110zł za półsłodkie...

Wytrawne jest inne niż półsłodkie które piłem (pomijając cukier) - ma mniej zapachów
owocowych, ale nadal jest pełne, nie wali kwasem jak niektóre wina - ogólnie dobre.

Chyba dodałem kolejny szczep do moich ulubionych

R.S.

[Reposit-11]

Jeszcze trafisz na syfiaste saperavi ;-)
Od chyba 10 lat to moja ulubiona odmiana czerwonego wina, pomimo że niektóre z nich lepiej niż do picia, nadawały się do garbowania skór ;-)
U nas szans na skuteczną uprawę tej odmiany brak, kiedyś gdzieś czytałem że rondo ma wśród swoich przodków saperavi. Nie wiem czy to prawda, ale raz czy dwa wypite wina odmianowe z rondo spowodowały że posadzę tę odmianę.
Poczytaj też o muscaris, jeśli chcesz wina białe.

[Rolnik Sam]

Z Marecheala Focha pileś wino? Jakie masz zdanie?

R.S.

[Reposit-11]

Nie piłem, jestem zwolennikiem rieslinga i tokaja, a ostatnio loureiro. Z czerwonych tylko saperavi mi podeszło na tyle żebym przy wyborze kierował się odmianą. Nie jestem znawcą, piję po prostu to co mi smakuje i czasami na próbę jakieś losowo wybierane czerwone (głównie francuskie i hiszpańskie)