Winorośle Dolnoślonzoka - część 2

[Dolnoslonzok]

Pąki winorośli śpią w swoim ciepłym, puchowym okryciu. W kolejności: Riesling, Elbling, Chasselas Schoenedel.

[Dolnoslonzok]

Teresa Pszczola, dziękuję za miłe słowa, a mam nadzieję, zmoderowano/jagusia111
A propos mojej "nieudanej uprawy winorośli" metodami tradycyjnymi. Dopiero od 2018 r. wyrabiam własne wino z materiału uzyskanego w powadzeniu uprawy właśnie metodami historycznymi. O ile klimat Nadodrza jest bardzo sprzyjający uprawie winorośli, to prowadzenie uprawy bio, i to winorośli szlachetnej podatnej na patogeny, nie jest łatwe w przypadku tradycyjnych metod, w zacienionym i mało przewiewnym miejscu. Mimo to, do sukcesów zaliczam uprawę jednej z moich sztandarowych odmian, czyli Pinot Blanc, której parametry poniżej prezentuję:

Pinot Blanc- dane pomiarowe z lat 2014-2021 (od kwietnia 2021 w uprawie przerobowej 100 szt.)
Stan- 17 krzewów- 1 szt.- rocznik 2015, 1 szt.-rocznik 2017, 15 szt.- rocznik 2014 (pierwszy krzew posadzony w roku 2011 nie przeżył przesadzenia w roku 2017)
Podkładka- SO4
Grona- mocno zbite
Rozstaw- 0,8m x 0,8m
Forma prowadzenia- gobelet
Gleba- do 70-80 cm gliniasta mada rzeczna, pod nią piach rzeczny
Lokalizacja- Dolina Odry i Dolina Nysy Kłodzkiej, pow. Brzeg
Stanowisko- mało przewiewne, nasłonecznione w sezonie do godz. 15-16.

2014- Kościerzyce pod Brzegiem (Dolina Odry), 20 września- 17 Brix (krzewy potężnie porażone patogenami, prawie bez liści)
2015- 18 września- 23 Brix
2016- 25 września- 24 Brix
2017- Oldrzyszowice pod Lewinem Brzeskim, gmina sąsiednia do Brzegu, (Dolina Nysy Kłodzkiej), 3 października- 22,5 Brix i 9g/l, 22 października nieco ponad 23 Brix.
2018- 22 sierpnia- 23 Brix, 9 g/l (24 sierpnia - winobranie przyśpieszone z racji infekcji wewnątrz niektórych gron oraz zapowiadanego załamania pogody- moszcz 19 Brix oraz 7,5 g/l. Wewnątrz zbitych gron wiele jagód miało gorsze parametry i mogłyby być przetrzymane jeszcze parę dni, jednak infekcja gron i załamanie pogody nie pozwoliły na to, stąd różnica w parametrach moszczu i w badaniu parametrów przed winobraniem).
2019- 31 sierpnia- 19 Brix , 8,5 g/l (Stracony miesiąc w czerwcu i lipcu na regenerację krzewów po poparzeniu węglanem potasu.)
2020- brak danych (osypanie 90% kwiatostanów z powodu trzykrotnej sumy miesięcznych opadów w czerwcu w okresie kwitnienia)
2021- druga połowa września- ca. 19 Brix, (presja patogenów spowodowana zmianą systemu oprysków, od czerwca do sierpnia występowały cotygodniowe nawałnice z gradobiciem).
Jak widać, są sukcesy (na osiem sezonów cztery lata z bardzo dobrymi wynikami), ale i porażki wynikające z błędów i sytuacji pogodowych, ale to pozwala na wyciąganie wniosków. Dlatego rosnące 100 szt. Pinot Blanc (klonów o luźniejszych gronach) w uprawie przerobowej na piachu, w miejscu w pełni nasłonecznionym i przewiewnym oraz w większym rozstawie, pozwala patrzeć optymistycznie na tę szlachetną odmianę.
Chętnie zatem podyskutuję z Panem Wroniarzem i drugim kolegą o ich spostrzeżeniach i doświadczeniach w uprawie Pinot Blanc, czy może przedstawią swoje słowo krytyczne do mojego opracowania o historii winiarstwa na Ziemi Brzeskiej od XIV do XIX w., z którym mogą zapoznać się parę stron wcześniej.
Niedługo początek sezonu, a tu rośliny czują już przedwiośnie. 20 grudnia, podobnie jak rok temu, wyszły żonkile i hiacynty. Wczoraj natomiast pojawiły się irysy miniaturowe, identycznie było w ostatnich dwóch-trzech latach. Obserwuję agresty, ponieważ one są u mnie sygnalizatorem początku krążenia soków w krzewach owocowych, w tym winorośli. Od 2019 r. zielone na nich pojawia się w pierwszej połowie lutego. Oby sezon nie zaskoczył nas zawirowaniami klimatycznymi.

[Dolnoslonzok]

Miłą niespodzianką jest to, że drugi rok z rzędu jestem umieszczony na mapie enoturystycznej woj. opolskiego ("Enoturystyka w opolskim", "Opolski Szlak Winnic"). Moja uprawa widnieje pod nazwą "Weingarten Viadrus" (Viadrus to bóg Odry). Dla dokładnej lokalizacji podpowiem, że na mapie jest w samym środku zielonego grona w Dolinie Nysy Kłodzkiej. Tu natomiast, gdzie góra grona nachodzi na niebieską wstęgę rzeki, nad samą Nysą Kłodzką, na jej płn. brzegu, czyli lewym, jest Lewin Brzeski (3 km od mojej uprawy).
Mapa przedstawia nowe i stare winnice. Najstarszą jest 5 ha uprawa "Hople Paczków" z Paczkowa na Przedgórzu Sudeckim powstała w 2005 r.. która swoje wina sprzedaje od lat. Uprawia się tu głównie vinifery (Riesling, Pinot Blanc) i nieco hybryd (Cabernet Cortis, Johanniter, itp.). Nazwa winnicy pochodzi od niemieckiej, lokalnej nazwy. Jest to jedyna winnica w Polsce, która podpisała rok temu kontrakt na sprzedaż win do Hiszpanii i jest corocznie na święcie wina w Prowansji. Ciekawa jest mała, ekologiczna winnica w Burgrabicach koło Głuchołaz w Górach Złotych. Ekologiczna z Regentem i Johanniterem. No i najnowsze, wielkie dzieło przedsiębiorstwa rolnego, czyli "Winnica Charbielin", która powstała w 2020 r. między Głuchołazami a Prudnikiem na ciepłym Przedgórzu Sudeckim. Jest tu 30 ha winorośli (m.in. Chardonnay).
Mapa pokazuje również dwa główne pasy uprawy Rieslinga, czyli wzdłuż Doliny Odry (Krzyżowice, Oldrzyszowice, Opole, Zakrzów i Balcarzowice) oraz Przedgórze Sudeckie (Paczków i chodzą słuchy, że w Charbielinie też go mają). Dwie najdalej na północny-wschód wysunięte winnice w rejonie Olesna dysponują głównie hybrydami. Tereny, na których istnieją są już mniej korzystne klimatycznie od reszty województwa, ponieważ ten skrawek województwa leży w części Wyżyny Śląskiej, która jest już chłodniejsza od Niziny Śląskiej, na której leży zdecydowana większość regionu.
Warto tylko dodać, że województwo opolskie należy do regionu winiarskiego "Dolny Śląsk" z racji identycznego klimatu i tradycji winiarskich (opolsko-wrocławski obszar ciepła, Dolnośląska Dzielnica Klimatyczna Środkowa i Dolnośląska Dzielnica Klimatyczna Południowa, również dolnośląski region botaniczny, niegdyś IV. okręg winiarski na Śląsku- dawne powiaty z XIX w. Brzeg, Oława, Niemodlin, Opole, gdy Wrocław należał do III. okręgu). No, a jeżeli już nieco o historii to pamiętamy, że historyczną stolicą Śląska jest Wrocław. Natomiast trzy powiaty zachodnie woj.opolskiego, czyli Brzeg, Nysa i Namysłów należą historycznie do Dolnego Śląska (również Kluczbork na północy regionu), a reszta to Górny Śląsk z jego historyczną stolicą Opolem. Opolski Górny Śląsk (nazwa od górnego biegu Odry) w odróżnieniu od górnośląskiego okręgu "czarnego Śląska" wokół Katowic, jest regionem zielonym i o pięknej przyrodzie, posiadającym łagodny klimat Nadodrza i najcieplejsze góry w Polsce, czyli Góry Opawskie (Sudety Wschodnie). Dlatego dla tych sąsiednich terenów na wschód od powiatu brzeskiego wolę nazwę stosowaną przez mniejszość niemiecką- Śląsk Opolski, czyli tereny powiatu opolskiego, prudnickiego, czy strzeleckiego.
O regionalizacji Nadodrza i warunkach klimatycznych napiszę wkrótce.

[kuneg]

W wyborze odmian ogólnoużytkowych pomocny będzie wątek Winorośl - odmiany jakie polecacie
Od siebie mogę polecić Garanta (Garantos) i Galanta (Galanth). Powinny dojrzeć we wszystkich strefach klimatycznych Polski. U mnie, w Warszawie na glebie piaszczystej dają radę bez oprysków.

U mnie wymienione przez Ciebie odmiany, na wilgotnej glinie we Wrocławiu, nie dają rady bez oprysków. Są to ze 3 opryski w sezonie. Jednak jest to nic w porównaniu do czystych gatunkowo odmian V.vinifera, które u mnie nie miałyby żadnych szans, nie tylko na owoce, ale nawet na liście na gołąbki Sorki, ale wyobraziłam sobie własne gołąbki, przyprószone mączniakiem

Przez mój ROD przewinęło się ponad 40 odmian. Sukcesywnie eliminowałam te, które za bardzo chorowały, pękały, lub mi smak nie podchodził. Zostało jeszcze prawie 20. Wszystkie V.vinifera wyleciały u mnie po 1-2 sezonach. Szkoda zdrowia na ciągłe pryskanie ich.

Uprawa w miarę odpornych hybryd (do takich należą np. Garant, Galanth, Muscat Bleu, Palatina, Solaris), daje szansę na zdrowe owoce, przy minimalnej ilości użycia miedzianu, siarkolu i węglanu potasu. Jak powszechnie wiadomo, są to środki dopuszczone do uprawy ekologicznej. U mnie niby cieplej, ale presja chorób też jakaś większa. Dzięki temu z 50-60 krzaczków mam w sezonie ponad 120 kg owoców od połowy sierpnia, aż po październik.

Niezależnie od miejsca nie radzę nikomu zaczynać przygody z winoroślami od odmian czystych gatunkowo Vitis vinifera. Szkoda czasu/zdrowia/zachodu*.
Na początek lepiej wybrać jakieś w miarę odporne hybrydy - j.w.

*) niewłaściwe skreślić

[KamilK02]

W sobotę Chasselas Schoenedel 2020 został zebrany. Kontrolne owocowanie po jednym, czasami dwa grona na krzewie dało nieco ponad 15 kg owoców ze 100 krzewów. W soku z kilku gron 18,5 Brix cukru, w moszczu 18 Brix [...]

Patrząc na zbiór chrupki złotej zeżarłbym ją całą bo wiadra może małe, ale pełniutkie z kopką. Sam mam jakąś V. labrusca która jak dojrzewa a jest takie ciężkie, ciepłe i wilgotne powietrze czuć na 2 metry od krzewu, natomiast nie przepadam za nią, ale rodzinie smakuje, takie grona rodzi.

Co do odmian V. vinifera i hybryd nie znam się, natomiast nie rozumiem tych ataków w stronę Dolnoślązoka robi co lubi, raz wyjdzie, raz nie wyjdzie jak to w rolnictwie, natomiast za samo zaangażowanie należy mu się szacunek, bo wiem ile pracy kosztuje coś o co dbamy, ponieważ sam mam sad po dziadku gdzie są jabłonie ponad 60 letnie, a są tam odmiany obecnie nie do dostania np Oliwka kronselska, odmian wrażliwa na parcha i mączniaka, a owoce udaje się uzyskać zdrowe, niestety w tym roku większość jabłek z mojego sadu została załatwiona przez owocówkę jabłkóweczkę Nie wyszło no cóż może w tym roku będzie lepiej, ponieważ założenie paków kwiatowych jest olbrzymie i będzie można cieszyć się takimi owocami przy oprysku siarkolem na mączniaka i lepinoxem na robactwo są to środki ekologiczne.

[Dolnoslonzok]

Patrząc na zbiór chrupki złotej zeżarłbym ją całą...

Dziękuję Ci, Kamilu, za wsparcie. Co do Chrupki, to faktycznie jest słodka jak miód, a owocowanie kontrolne ze 100 krzewów wyszło dość korzystnie. A czy labrusca , hybryda czy vinifera, najważniejsze by dawały radość właścicielowi. Zmaganie się z przeciwnościami losu w ogrodnictwie i rolnictwie jest jego częścią, a ponadto ekologia w uprawie, gdy daje efekty stanowi wielki powód do satysfakcji. Nie mówiąc o własnym winie z Pinot Blanc czy Rieslinga. Obecne zmiany w klimacie, jego nieprzewidywalność stanowią dopiero wyzwanie. W ubiegłym roku wycofano Armicarb (braki w magazynach), który stanowił podstawę moich oprysków. Trzeba będzie sięgnąć po węglan potasu i jakiś adiuwant.
A podjadanie Pinot Blanc czy Rieslinga, a nawet Cabernet Sauvignon lub Pinot Noir też jest przyjemne.


A najbardziej deserową odmianą u mnie jest Portugieser Bleu (prawie bezpestkowa odmiana i dość duże, jak na viniferę, cylindryczne jagody).

(...)
Uprawa w miarę odpornych hybryd (do takich należą np. Garant, Galanth, Muscat Bleu, Palatina, Solaris), daje szansę na zdrowe owoce, przy minimalnej ilości...

Vinifery to wyzwanie właśnie ze względu na podatność na patogeny. Odradzanie ich należy jednak zacząć od rejonizacji, bo i z tym jest problem w niektórych rejonach kraju w związku z ich mrozoodpornością.
A co do hybryd to jak najbardziej Johanniter, Roesler i Reberger. Odmiany te są podstawą biowinnic w Niemczech i są zalecane właśnie z powodu nieprzewidywalności sezonów w okresie gwałtownych zmian klimatycznych. Z hybryd mam na razie 50 Johanniterów rocznik 2021, które w tym sezonie będą miały kontrolne owocowanie (są dość plenne, bo już w pierwszym roku w uprawie na piachu musiałem usuwać im zawiązane grona) i w przyszłym roku dosadzam po 50 Roeslerów oraz Rebergerów.

[Dolnoslonzok]

Na pniach winorośli:

[garom]

Wiosna idzie...?

[Dolnoslonzok]

No, wczoraj pierwszy tulipan już wyszedł, Romku.
Od lata zeszłego roku jest problem z Armicarbem. W tym roku jest nadal niedostępny. To podstawa w uprawach BIO. Trzeba chyba wrócić do węglanu potasu z jakimś adiuwantem. Sezon za pasem.

[KamilK02]

Dolnoslonzok masz może w kolekcji Pinot gris i Chardonnay?

[Dolnoslonzok]

Kamilu, jasna rzecz. Po trzy krzewy. Najstarszy Chardonnay ( 2010 r. kupiony w winnicy "Jaworek"w Miękini koło Środy Śląskiej), dwa własnokorzeniowe z roku 2017. Pinot Gris z 2011 r. (kupiony w znanej firmie p. Górki, który sprowadza sadzonki z Niemiec) i dwa krzewy własnokorzeniowe z roku 2017. Najstarsze Chardonnay i Pinot Gris przeżyły dwie przeprowadzki. W roku 2013 z Brzegu do Kościerzyc, a w roku 2017 z Kościerzyc do Oldrzyszowic. Obydwie odmiany owocują każdego roku, jednak Chardonnay dopiero w roku 2019 pokazało aromat i smak tej odmiany. Musiało nabrać siły i wieku. Będę dosadzać własnokorzeniowe w ilości do 30 szt. w miarę uzyskania sadzonek.
A co do Chardonnay, parę winnic nad Odrą ma je również. No i w tej 30 ha winnicy powstałej w 2020 r. w wielkiej spółdzielni rolniczej w Charbelinie, między Głuchołazami a Prudnikiem, na ciepłym Przedgórzu Sudeckim, mają ją również.

Zdjęcia ze strony Winnica Charbielin na FB (https://www.facebook.com/winnicecharbielin/ ):

[Dolnoslonzok]

Wkrótce zaczynam cięcie zimowe. O ile aura będzie sprzyjać, zaczynam wraz z odpowiednią fazą księżycową od 18 lutego. Zamierzam skończyć do 1 marca, zgodnie ze starym francuskim przysłowiem:"Chcesz mieć dobre wina, tnij winorośl na św. Albina" (Albina przypada właśnie 1 marca w moje urodziny ). Rozłożę prace etapami, bo przycinanie ca. 450 krzewów jest już pracą nie lada, tym bardziej wg starych form prowadzenia.
Chrupka (Chasselas Schoenedel), 15 szt., i obok Elblingi, 20 szt., w uprawie historycznej w starej formie łukowej (vertikel, archet), którą w tym roku, już wkrótce, będę kończyć wyprowadzać ostatecznie do wysokości 1,70 m z trzema-czterema piętrami pędów na owocowanie.
Zdjęcia z poniedziałku.

Nie umieszczamy na forum zdjęć nie swojego autorstwa.k

[Dolnoslonzok]

Z okazji dnia św. Vincenta, patrona winiarzy, wszystkiego najlepszego wszystkim, a kolegom-winiarzom i winogrodnikom udanego sezonu życzę.
Toast na zdjęciu własnym Pinot Blanc przy krzewach Rieslinga.
P.S.
Pisząc moje opracowanie o historii winiarstwa Brzegu i Ziemi Brzeskiej (publikowałem je na pierwszej stronie tego wątku), dotarłem do informacji nt. rajcy miejskiego w Lewinie Brzeskim, który został powołany w 1809 r. Był to niejaki Vincent, właściciel wyszynku winem. Może to przedstawiciel jednej z rodzin parających się wtedy winiarstwem, a może jest to jedynie ślad po winiarskim zawodzie w jego rodzinie. No nic. Ciekawostka.