Ogrodniczo Działkowe Forum

Powiedzcie coś o tych drożdżach Zamojskich. Bayanusów u mnie nie widziałam, tylko Browin (które na razie się nie sprawdziły) i właśnie Zamojskich, dokładnie się nie przyglądałam, ale chyba to były uniwersalne.
Nie chciałabym siarkować wina

Jacku, a jakie to masz złe doświadczenia z bayanusami?

Na razie tego nie ogarniam, podziwiam tych, którzy jak Ty, mają to w malym palcu
Czyli teraz, bez wcześniejszych pomiarów nie da się obiektywnie sprawdzić, ile wino ma %? Tylko metodą wyliczeń?

Jola, czy muszę kupić jakiś winomierz czy cukrometr? Co będzie lepsze? I czy to mi coś da? Bo teraz już nie jestem pewna, czy poprzednie drożdże coś wypracowały i czy w ogóle jest jakiś alkohol

Tak, w cieple. Teraz stoi przy kaloryferze. Nie jestem pewna, jak z alkoholem. Wg mnie to za mocne nie jest...

Słuchajcie, niestety nie zadziałało zrobiłam matkę drożdżową, ale nie zaczęła pracować w ogóle! Macie jakieś pomysły, co dalej mogę zrobić? Pomocy

Dzięki, Jolu lecę po drożdże

Tak, Jacku, już nie mam winogron
Spróbuję dodać drożdże, tak jak Ty i Jola radzicie. Bez pożywki. Ale wcześniej w tym watku chyba ktoś mówił, że takie zwykłe mogą nie zadziałać, że potrzebne są mocniejsze do restartu. Jak myślicie, zaryzykować ze zwykłymi czy jednak poszukać jakichś innych?

No tak, bez cukru
A co z pożywką? Wystarczy tylko ten cukier, który już jest?

Aha, czyli jak wcześniej napisałaś, takie same drożdże. Przygotowuję wg przepisu, jakbym dopiero zaczynała w miazdze? Całe opakowanie? A potem jak długo trzymać? I czy jeszcze dodawać wodę? Bo cukru to już chyba nie? :roll: I znowu powinno być w balonie "pod korek", tzn. mam na myśli wypeł...

Jola, to 5 kg cukru rozpuściłam w podgrzanym winie, bez dodatkowej wody..

Historia wygląda następująco: czystych winogron było 17 kg, z tego miazga plus drożdże Fermivin 7013 firmy Biowin i pożywka tej samej firmy nastawione 21.10. Potem 3.11. odcedziłam skórki i dodałam syrop z cukru (2,5 kg cukru na 3 l wody). Jak się teraz zastanawiam, to nie mam pojęcia, skąd te propo...

Dzięki za porady:)
Wino jest z winogron ciemnych, takich polskich "działkowych".
Czyli bez ponownego restartu się nie obejdzie?
A jakieś konkretne drożdże polecacie? I konkretny sposób postępowania?

Witam, To mój pierwszy post w życiu, więc nie wiem, czy w dobrym miejscu piszę. Jeśli nie, to sorki. Jeśli ten wątek nadal działa, to chciałabym prosić doświadczonych winiarzy o pomoc. Mianowicie nastawiłam wino, jak już dwa razy wcześniej, ale coś poszło nie tak. Przy pierwszym zlewaniu znad osadu ...