To co najlepsze - szarotka w kuchni Cz. 2

[kaLo]

To wcale takie proste nie jest.Kto choć raz pił koniak, nigdy w życiu nie powie, że nalewka na suszonych śliwkach smakuje podobnie.

[szarotka66]

Intensywność smaku zależy od kilku rzeczy; rodzaju śliwek, stopnia ich wysuszenia, użytego alkoholu i długości dojrzewania.
Żeby móc ocenić, trzeba zrobić i tyle. Na pewno jest to coś innego niż klasyczna nalewka ze świeżych owoców. Już choćby dlatego warto ją zrobić.

[kaLo]

Zgoda.Poszukam przepisu z dawnych lat na coś podobnego.Pamiętam tylko, że część śliwek było z pestką, była odrobina wanilii i szklaneczka wina gronowego.I to faktycznie było koniakopodobne.

[jola1313]

Dopiero dziś zajrzałam do Ciebie.Jutro zrobię gniazda os .Ciekawe,czy dzieciom posmakują.Chodzi za mną drożdżowe.Ciekawy przepis.
Serniczek wygląda apetycznie.

[szarotka66]

Jolu ciekawa jestem czy będzie smakowało dzieciom, bo u mnie same "stare konie" .
KaLo, a robiłeś nalewkę pomarańczową - gorzką? Bardzo ciekawy smak, chociaż tylko dla amatorów goryczki. Dla mnie smaczna, ale ja lubię gorzki i cierpki smak w nalewkach.

[kaLo]

Uwielbiam wszelakie gorzkie ziołowe.Samej pomarańczówki nie robiłem ale inne gorzkie z dodatkiem skórki pomarańczowej tak.Gdzie najlepiej kupić zieloną gorzką pomarańczę,i inne goryczkowe galangę,kwassię itp?
Do nalewki z pigwowca dodaję skórkę pomarańczową i kłącze arcydzięgla.Tylko ostrożnie ,bo będzie b.perfumowana.Na święta będzie piernikówka.

[szarotka66]

Pigwowcówka u mnie "czysta", bo taka nam smakuje. Z dodatkami to takie do szybkiego zużycia, że się tak wyrażę.
Na rozgrzewkę proponuję aromatyczny "krupnik", lubię na gorąco, ale i na zimno jest smaczny (i nie chodzi mi o zupę ).

[kaLo]

Krupnik to jedna z moich ulubionych "zup". Jedną butelczynę pigwowcówki mozesz na próbę zaprawić skórką pomarańczową i odrobiną arcydzięgla.Najwyżej szybko zużyjesz. .
Przepis na wódkę winiakopodobną :2 suszone śliwki z pestkami, 1 plaster suszonego jabłka, 1 łyżeczka suszonej jarzębiny, 1 orzech włoski zielony ( z tym będzie problem ale można dodać łyżkę nalewu orzechowego), 1 łyżeczka rodzynek, 1 łyżeczka wiórów dębowych, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 1 litr wódki 40-45%.

[szarotka66]

Lubię próbować nowe smaki, to może wypróbuję. Muszę tylko się rozejrzeć za arcydzięglem.

[kaLo]

Arcydzięgiel litwor jest rośliną leczniczą i można kupić w aptece lub sklepie zielarskim.

[jola1313]

Dorota,brak mi słów,co do gniazda os.Dzieci zachwycone,choć bez nadzienia zadnego.Ciekawe czy teściowej posmakowały.
Trochę miałam obawy czy na tyle kawałków pokroję jak w przepisie.Wyszło za dużo, ale poupychałam i ok.Przerw nie było.Bo pięknie urosła.Nie waźyłam składników.Zjadłam 3,choć po obiedzie.
Przepis zostaje na dłuźej u mnie.Dzięki

[szarotka66]

KaLo muszę sama spróbować go wyhodować, tylko żebym nie zapomniała na wiosnę o nasionach.
Jolka cieszę się, że gniazda smakowały Tobie i dzieciom. Sama powiedz, czy nie jest to prosty i łatwy przepis na drożdżowe?
Myślę, że i teściowej smakowały chociaż może z zasady nie pochwali (tak jak moja).

[jola1313]

Łatwy,ładnie wygląda i do tego pyszny
Teściowe tak mają .