To co najlepsze - szarotka w kuchni

[marzena06]

I na sosy też

[szarotka66]

Ok, do Świąt jest jeszcze czas to może przepisy okażą się pomocne.

Pasztet (przepis podstawowy)
1,5 kg łopatki
6 jajek
1/2 szkl bułki tartej
3 łyżki ostrej musztardy
sól, pieprz, majeranek

Dodatkowo potrzebujemy:

100g suszonej żurawiny
duża cebula
250g pieczarek
4 ugotowane na twardo jajka

Mięso zmielić, wyrobić jak na kotlety mielone. Podzielić na 3 części.
Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę, przesmażyć na oleju aż odparuje cały płyn, posolić. Zmielić dodać do 1 części mięsa, wymieszać. Wyłożyć na blaszkę z folią aluminiową.
Do 2 części mięsa dodać żurawinę, wymieszać, wyłożyć na blaszkę. Połowę 3 części wyłożyć na blaszkę, ułożyć jajka pokrojone na połówki, przykryć resztą mięsa. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 1808C. Piec około 1 godz 15min..

Sos tzatziki

Duży świeży ogórek
4 ząbki czosnku
jogurt bałkański
sól, pieprz
Ogórek obrać , zetrzeć na tarce jarzynowej posypać solą odstawić na 10min. Odcedzić płyn dodać jogurt drobno posiekany czosnek, sól, pieprz do smaku, wymieszać.

Sos tatarski
4 korniszony
kilka marynowanych grzybków
cebula
majonez
sól, pieprz do smaku
Korniszony, cebulę, grzybki pokroić w kostkę, odsączyć nadmiar płynu, wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.

Sos chrzanowy
Mały słoik chrzanu
200g gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
sól, pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wszystko wymieszać, doprawić do smaku.

Mam nadzieję, że będzie smakować.

[ann_30]

Dziękuję bardzo za przepisy Na pewno pasztety zagoszczą na moim świątecznym stole.Mąż jak zobaczył zdjęcia to stwierdził,że muszę upiec bo wygląda smakowicie (jak to facet-wzrokowiec) i już popędził z listą zakupów do sklepu

[szarotka66]

Dziś na słodko:
Jamajka:

[marzena06]

I jak zwykle poproszę o przepis

[szarotka66]

Jamajka

Biszkopt
5 jaj
1 szkl cukru
1 budyń czekoladowy
3 łyżki kakao
1 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa
0,5l śmietanki kremówki
200g serka homogenizowanego, waniliowego
4łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl mleka
1kg bananów
1 cytryna
3 galaretki cytrynowe
mały słoik dżemu (smak dowolny)
1/2szkl likieru Malibu do nasączenia biszkoptu
polewa lub starta czekolada do posypania

Galaretki rozpuszczamy w 5 szkl wrzątku.

Biszkopt
Mąkę wymieszać z budyniem, kakao i proszkiem do pieczenia.
Jajka ubijamy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy sypkie produkty i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do tortownicy lub formy 35x25cm. Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku, około 30 min.

Biszkopt przecinamy na połowę, nasączamy likierem i smarujemy cienko dżemem. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, banany kroimy na pół, nacieramy sokiem z cytryny, układamy na biszkopcie i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy na 20min do lodówki.

Masa śmietanowa
Żelatynę rozpuszczamy w mleku.
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy serek homogenizowany. Żelatynę dodajemy na chwilę przed wylaniem jej na galaretkę.

Na galaretkę wykładamy 3/4 masy śmietanowej, przykrywamy biszkoptem nasączonym likierem, wykładamy resztę masy i posypujemy czekoladą lub robimy polewę. Ciasto schładzamy przez 2 godziny.


Wczoraj upiekłam drożdżówkę z własnym rabarbarem.

[BettyWP]

Drożdżówka wygląda smakowicie .

Dorotko, masz piękny rabarbar. Swój wysiewałam i miał być malinowy, ale nijak nie chce przybrać malinowego koloru .

[szarotka66]

Beatko, ten na placku to jest mój bardzo stary rabarbar, jest czerwony. Mam z zeszłorocznych siewów młode malinowego i są naprawdę malinowe. Niestety w tym roku jeszcze nie do degustacji, ale ładnie rosną i bardzo mnie cieszą. Ten staruszek w tym roku przeszedł sam siebie, takich grubasów jeszcze od niego nie miałam. Niektóre mają 12cm obwodu.

[szarotka66]

Zapraszam do wypróbowania przepisów. wszystkie sprawdzone wielokrotnie.

U mnie dziś na słodko: czekoladowy duet i ciasto cytrynowe - dzieła mojego znudzonego syna:





W piekarniku siedzi sernik -to już moja robota.

[szarotka66]

I..................... gotowy:

[Monika79]

ale to ciasto cytrynowe super wygląda,i to Synek zrobił
Już mi ślinka leci.....
O przepisik poproszę

[slila1]

A mnie zaciekawił czekoladowy duet i jeżeli można, to poproszę o przepis.

[marzena06]

Dorotko ty jesteś głównym motorem napędzającym mnie do pieczenia cist ,M zachwycony no i cała reszta towarzystwa

[Yoannak]

Jak ja Wam zazdroszczę że macie dla kogo piec. Ja mogłabym upiec ciasto składające się z jednego kawałka , ale po takie łatwiej pójść do cukierni .

[ewa2204]

Joasiu, ja też jestem sama, ale piekę od czasu do czasu i częstuję moje wnuczki lub koleżanki. Zabieram na działkę do wspólnej kawki lub herbatki z sąsiadką działkową.
A np. drożdżowe z owocami czy chlebek bananowy - mrożę. I jak mi się nie chce piec - to mam jak znalazł. Spróbuj może to dobry sposób.
Ja zaczęłam gotować fajne potrawy (np.na obiadki rodzinne lub imprezki) i piec właśnie dzięki forumowym przepisom