Wszystko o... pomidorach. - 1 i 2cz.(07.10.07-30.12.09)

[ala500]

Dzięki, właśnie wróciłam do domu po zakończeniu oprysku Topsinem. Za kilka dni będzie widać efekt. Napiszę jak to zadziałało. Korzystałam ze strony Skierniewickiej przy diagnostyce choroby swoich pomidorów. Korzystałam również z informacji o składzie preparatu do oprysku - stąd wybór "Bravo" i "Topsinu". Nie wiedziałam jednak o przemiennym stosowaniu preparatów [dzięki]. Co jednak z dezynfekcją szklarni ? Czy ktoś ma doświadczenie w tym zakresie ? Czy może prościej zaprzestać na rok sadzenia tam pomidorów ?

[wronek89]

Hmm
Słodkie xD
Piętke zieloną mam dosyć dużą (hmm może srednią), ale to chyba kwestia uprawy?
Miąższ po jednej stronie zazwyczaj a pestki po drugiej. Smaczniusie, jem sobie co rano xD

[izabellka]

Hmm
Słodkie xD
Piętke zieloną mam dosyć dużą (hmm może srednią), ale to chyba kwestia uprawy?
Miąższ po jednej stronie zazwyczaj a pestki po drugiej. Smaczniusie, jem sobie co rano xD

to chyba jakieś zmutowane stwory te Twoje pomidory
dobrze, że chociaż słodkie ;)

ja ze swoich zrobiłam 10 słojów 0,9 l koncentratu

[wronek89]

Hmm
Słodkie xD
Piętke zieloną mam dosyć dużą (hmm może srednią), ale to chyba kwestia uprawy?
Miąższ po jednej stronie zazwyczaj a pestki po drugiej. Smaczniusie, jem sobie co rano xD

to chyba jakieś zmutowane stwory te Twoje pomidory
dobrze, że chociaż słodkie ;)

ja ze swoich zrobiłam 10 słojów 0,9 l koncentratu

Bardzo słodkie 8)
Jakby malinowe

[mikrobia]

o właśnie, doradźcie jakąś słodką odmianę....ja mam w tym roku niezłe zbiory, pomidorki są wyrównane, około 250 gramów/szt., smak normalnie jak ze sklepu...i to jest chyba najgorsze, bo wolałabym odmianę o "swojskim" smaku...może macie jakieś propozycje...

[izabellka]

ja mam odmianę gruntową karłową
są słodkie, typowe na przerób, mało wodniste

[Smolkus1993]

Jak robimy koncentrat pomidorowy ??

[mikrobia]

Domowym sposobem:
kroję pomidorki na ćwiartki i gotuję (bez wody) przez godzinę (czasem trochę dłużej :pomidorki muszą zmięknąć i puścić sok), często mieszam, szczególnie na początku!!!
Następnie po ostudzeniu przepuszczam masę przez maszynkę do pomidorów (do kupienia na straganie za około 25 zł, lub profesjonalna, np. na allegro: 400zł). Dzięki temu uzyskuję sok bez skórek i pestek. Przy pomidorach "wodnistych" taki sok należy dalej gotować do uzyskania oczekiwanej konsystencji...(to może potrwać kilka godzin!!!aby odparowywanie przebiegało sprawnie należy to robić w garnku szerokim i niskim - może być patelnia ). Ja oszczędzam na gazie, więc nie zagęszczam .... dodaję jeszcze sól i pieprz (na 8 litrów soku około 3 łyżki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu). Wlewam do słoików i pasteryzuję około 20 minut od momentu zagotowania. Taki sok-koncentrat stosuję do przygotowywania sosów do spaghetti, zup pomidorowych, dań jednogarnkowych).

[izabellka]

ja robię dużo prościej
myję pomidorki
wykrawam to od ogonka
kroję na pół ze skórami
wrzucam do robota i malaksuję (po skórkach ni widu ni słychu)
na patelnie, odparowuję lekko
do buteleczek lub słoików
zakręcam, odwracam do góry dnem i KONIEC

szybko, łatwo i przyjemnie

[Erazm]

Warto przeczytać http://www.naszdziennik.pl/index.php?ty ... d=gg14.txt

[izabellka]

oj będzie co dzisiaj zbierać

[Erazm]

Tylko pozazdrościć zbiorów.

[mikrobia]

oooo, tym artykułem to mi dogodziłeś
w końcu wiem dokładnie co, kiedy i jak...

Erazm, Twój sposób na koncentrat jest rzeczywiście prosty, pod warunkiem, że ma się malakser (chyba tak to się nazywa)