Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate

[asma]

dzięki:)
ciekawie brzmi" tak na oko i na swój rozum "kurczak,boczek i wołowina;) 3 w 1:)
boczek wędz.?

[cantati]

Tula, przepis na zupkę wygląda super, już zapisałam i na dniach się skuszę
Mam ostatnio fazę dyniową, rozkroiłam wielgusa prawie 12kg i dodaję dynię niemal do wszystkiego
Ciekawe kiedy Rodzinka się zbuntuje

Wczoraj było szybkie risotto z dynią, brokułami i papryką.

Składniki na 3-4 porcje:
1 średnia cebula
2 łyżki oleju i ewentualnie łyżeczka masła dla smaku
mały ząbek czosnku
kawałek ostrej papryczki
filiżanka ryżu (najlepiej arborio, ja dałam zwykły bo tylko taki akurat miałam)
ok. litr wrzącego bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego
250g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
pół brokuła podzielonego na małe różyczki
pół czerwonej słodkiej papryki
filiżanka startego parmezanu, pecorino lub innego twardego, wyrazistego w smaku sera (np. cheddara)
sól, pieprz

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z masłem, wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę, roztarty czosnek i drobniutko posiekaną ostrą papryczkę. Podsmażyć lekko minutę - dwie i wsypać pełną filiżankę (ok. 2/3 szklanki) ryżu. Przesmażyć chwilę całość i dolać ok. 200ml wrzącego bulionu. Ryż często mieszać, kolejną porcję bulionu wlewać dopiero, gdy poprzednia się wchłonie. Kiedy ryż będzie na wpół miękki wrzucić pokrojoną w kostkę dynię, brokułowe różyczki i pokrojoną w grubą kostkę paprykę. Wymieszać, podlać ostatnią porcją bulionu, doprawić do smaku solą i pieprzem i pozostawić na małym gazie do wchłonięcia większości płynu, często mieszając. Kiedy ryż i warzywa zmiękną, dodać starty ser i ew. łyżeczkę masła, zdjąć z ognia, wymieszać i zostawić chwilę pod przykryciem aż masło i ser się rozpuszczą.
Całość powinna nabrać "kremowej" konsystencji. Może być jako samodzielne danie, ale też jako dodatek np. do pieczonego kuraka

Polecam, pychunia

[szarotka66]

Domowy 'Kubuś" Z dynią jabłkami i marchewką - pyszny.

[Miiriam]

Upiekłam drożdżaka z dynią , a ponieważ robiłam też dżem to pod kruszonkę dałam ten dżem dyniowo- jabłkowy Pyszne

A w drugiej blaszce to samo ciasto z dynią - i na wierzchu śliwki + kruszonka Również pyszne

Z przetworów robiłam: dżem z jabłkami i drugi z pomarańczą .. i jeszcze dyni mi zostało

To moje debiuty dyniowe

[Kaja]

Ostatnio polubiłam taką zupę z dyni i porów.
1/2 kg porów
1/2 kg dyni
1 duży ziemniak
3 łyżki masła lub oleju
pęczek natki pietruszki,sól i pieprz
Pory pokroić na plasterki i zeszklić na tłuszczu.Dodać dynię oraz ziemniak i dusić kilka minut.
Zalać 1 litrem wody i ugotować do miękkości. Na końcu dodać śmietanę,ale ja najlepiej lubię z mlekiem kokosowym.
Można zmiksować na krem.

[x-xm-a]

goja94 ciekawe połączenie
tak nawiązując do dyni...no nie dziewczyny.. przyprawa tzatziki? http://appetita.pl/przyprawa-tzatziki.html
trzeba samemu cóś ukręcić

W mojej (koloru bardzo ciemnej oliwki)..czego tu nie ma? zielenina suszona (nawet trochę mięty,liści selera i szczypiorku) gałka,ziele ang,liście laurowe, goździki, gorczyca, kolendra,ostra papryka...tylko chyba część zrobię od razu z solą i może czosnek ususzę to będzie też część czosnkowa, na razie dodaję do wszystkiego jak leci i nikt się nie skarży

Z tyłu moje suszone pomidorki,chwalę się,a co

[goja94]

Dziewczyny poradżcie mi proszę,czy do takiej kremowej zupy można dodać zamiast grzanek np.lane kluseczki?mój mąż,raczej nie uznaje zup bez ziemniaków czy makaronu i jeszcze jedno pytanie,czy takie pure można pasteryzować w słoikach i przechować na zimę?

[AAleksandra]

Do zupy krem pasuje groszek ptysiowy lub łyżka gęstego jogurtu na środek talerza i posypać pestkami dyni. Właśnie dziewczyny podają w moim wątku kulinarnym , jak zachować smak dyni na zimę. Zaglądnij

[x-xm-a]

Dziewczyny poradżcie mi proszę,czy do takiej kremowej zupy można dodać zamiast grzanek np.lane kluseczki?mój mąż,raczej nie uznaje zup bez ziemniaków czy makaronu ..

średnio..ale możesz na chrupko usmażyć bekon (takie długie wąski paseczki na jeden kęs) i przed podaniem wrzucić do zupy, może wystarczy

a dynię ja tylko mrożę , słoikóm z dynią mówię stanowcze nie!!! a poważnie -mrożona jest znakomita, świetnie się przechowuje

[maniedd]

uwielbiam dynię, jedynym z moich ulubionych dań, bardzo proste, zdrowe i szybkie:

kroimy dynie na kostki, im wiecej tym lepiej, wtedy jest bardziej słodkie, dodajmy kaszę jaglaną i cymon, po 10 min mamy pyszne danie na śniadanie.

[loeb]

maniedd : ale co z nią robisz, podsmażasz? z tą kaszą? gotujesz?

[maniedd]

gotuje w wodzie, szklanka wody na pół szklanki kaszy, 10 min sie gotuje, potem ostawiam na 5min i gotowe

[ewa2204]

Dziewczyny poradżcie mi proszę,czy do takiej kremowej zupy można dodać zamiast grzanek np.lane kluseczki?mój mąż,raczej nie uznaje zup bez ziemniaków czy makaronu i jeszcze jedno pytanie,czy takie pure można pasteryzować w słoikach i przechować na zimę?

ja bym w takim przypadku pozostała przy zupie dyniowej, bez rozdrabniania na pure.
I wtedy mogą być ziemniaczki albo kluseczki.
Bo jak już jest zupa krem - to dodanie do tego ziemniaków albo klusek spowoduje nieapetyczną, gęstą papkę - tak mi się wydaje.

[goja94]

No i nie było dziś zupy jakoś jeszcze nie dojrzałam do niej ,za to wczoraj na kolację była u mnie drożdżówka z dynią i do tego mleko od własnej krowy ,ależ to była uczta,ta drożdżówka jest świetna,dziś resztkami częstowałam sąsiadki i musiałam sprzedać przepis do tego wraz z dynią.
Jutro będą placki dyniowe

[SandraABC]

Dziewczyny poradżcie mi proszę,czy do takiej kremowej zupy można dodać zamiast grzanek np.lane kluseczki?mój mąż,raczej nie uznaje zup bez ziemniaków czy makaronu i jeszcze jedno pytanie,czy takie pure można pasteryzować w słoikach i przechować na zimę?

ja bym w takim przypadku pozostała przy zupie dyniowej, bez rozdrabniania na pure.
I wtedy mogą być ziemniaczki albo kluseczki.
Bo jak już jest zupa krem - to dodanie do tego ziemniaków albo klusek spowoduje nieapetyczną, gęstą papkę - tak mi się wydaje.

Ja dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę ostatnio - i to jest przy mojej rodzince strzał w 10! Co prawda dodaję troszkę więcej rosołu,żeby zupa była ciut rzadsza ... a dodatki co kto lubi - kukurydza, czerwona fasola, odrobina szpinaku
Kiedyś zamiast ziemniaków , jak nie miałam mocy na robienie grzanek po prostu ugotowałam makaron - drobne gwiazdki i też smakowało