Kuchenne inspiracje AGNESS

[AGNESS]

MURZYNKO-SERNIK

Ciasto
* 250 g masła
* 1 szkl cukru
* 3 łyżki kakao
* 6 łyżek wody
* cukier wanilinowy
* 1,5 szkl mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 jaja

Produkty rozpuścić na gazie, nie gotować. Do przestudzonej masy dodać żółtka- roztrzepać, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać, delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek.

Masa serowa
* 0,5 kg sera ( ja używam mielony w wiaderku)
* 1 szkl cukru
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1/3 kostki masła ( rozpuścić i ostudzić)
* 2 jaja

Białka ubić na sztywną pianę.
Wszystkie składniki ( poza pianą) dokładnie zmiksować, dodać pianę, lekko wymieszać.

Na prostokątną blaszkę wylać brązowe ciasto, na nie wyłożyć ser. Można miejscami lekko ruszyć łyżką, wtedy powstaną dwukolorowe fale Ciasto bardzo proste i naprawdę pyszne .Polecam









SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

Ciasto
* 3 szkl mąki
* 250g masła
* 5 żółtek
* 3 łyż cukru
* 2 łyżeczki proszku

Wszystkie składniki zagnieść. Podzielić na dwie części ( mniejszą i większą, tak ok 1/3 i 2/3 ) włożyć do lodówki.

Ser
* 0,5 kg sera
* 1 szkl cukru
* 1 jajo
* 1 budyń waniliowy
* 0,5 kostki masła

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.

* Puszka brzoskwiń

Piana
* 5 białek
* 0,5 szkl cukru
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wylepić prostokątną blachę większą częścią ciasta, wylać na to ser, ułożyć pokrojone na ćwiartki brzoskwinie ( mogą być gruszki) lekko wcisnąć. Ubić na sztywno pianę z 5 białek odrobiną soli, 0,5 szkl cukru i łyżeczką mąki ziemniaczanej. Wyłożyć na ser, na wierzch zetrzeć na tartce resztę ciasta.
Piec ok 1 godzinę w 180*C

[PESTKA@]

Pędzę spisać sernik.

[ewa2204]

o matko jedyna, jakie tu znowu pyszności mniam, mniam
Agnieszko jesteś Wielka

[ElleBelle]

Chciałam napisać że jesteś wielka ale już to brzmiało,po prostu słowa uznania ja już nie daję rady ale kiedyś też tak głupiałam w domu ,mówię głupiałam bo miałam 3 dzieci małych i robiłam po nocach.Wszystko sama chrzciny ,komunie sama,dlatego wiem ile to pracy kosztuje,tym bardziej Cię cenię

[pamelka]

Aga poczytalam, poczytałam i .... pojechalam do sklepiku Ile wiaderek sera kupiłam, jak myślisz Dwa
Jeden moze jutro, drugi na weekend spróbuję zaserwować
Jakiś kajecik z Twoich przepisów założyć, czy segregatorek z wydrukami

[AGNESS]

Jagódko bardzo się cieszę, ze muffinki smakowały Z tym cukrem to jest różnie, w jednych przepisach rozkłóca się z jajkami w innych wsypuje do produktów sypkich....tak szczerze to wydaje mi sie, ze to nie ma wielkiego znaczenia, że tak, czy tak zrobione będzie dobrze

Aldonko podziel się opinią jak upieczesz

Ewuś dzięki za miłe słowa

Elu no właśnie.....masz rację, ze to głupota robić takie duże imprezy samemu.....przyznam się szczerze, że przez 2 wieczory praktycznie padłam na nos Córa bardzo dużo mi pomogła, przyszły też jej 2 koleżanki i porobiły razem kanapki - córka nie chciałam wędlin na półmiskach, stwierdziła, ze na takiej młodzieżowej bibce nikt nie będzie sie bawił z wędlinką, że kanapki najwygodniejsze A to aż z 7 chlebów.....więc ślęczały nad tym jakiś czas Później jeszcze trzeba było być obecnym na imprezce jako opieka, pod tym warunkiem został udostępniony lokal ( siedziałam do 3 w nocy) i na 2 dzień sprzątanie. Musieliśmy oddać salę w takim stanie jak ją przejęliśmy, na szczęście młodzież stanęła na wysokości zadania i wszystko uprzątnęli, nawet na koniec imprezki stoły porozstawiali tak jak trzeba, my tylko na następny dzień musieliśmy wszystko pozamiatać, pomyć podłogi , no i uprzątnąć kuchnię. Ogólnie roboty było moc, ale jestem szczęśliwa, bo imprezka była bardzo udana i wszyscy zachwyceni - ja również

Joluś jesteś niesamowita Mam nadzieję, ze serniczki przypadną Wam do gustu, koniecznie podziel się wrażeniami Najfajniejsze jest to, ze one naprawdę są proste i szybkie w robieniu, a pyszne

[PESTKA@]

Ten serniczek planuje na niedziele.Córcia ma imieninki.Może jeszcze ,,pijane śliwki,,bo chodza za mną strasznie

[gosia79z]

A co to pijane śliwki???
Mam kilka kilogramów mrożonych węgierek, może coś z nich zrobię.

[PESTKA@]

To ciasto ze śliwkami w kremie nutelkowym .Śliwki są w tym przepisie suszone i pijane ,bo zalane alkoholem

[kasik 69]

Aguś przepis na sernik z brzoskwinią mam taki sam.A pijane śliwki super,tylko do kremu koniecznie nutella,bo tańsze zamienniki to już nie to

[PESTKA@]

Kasiu zgadza się Nutelka musi być.Z zamiennika wychodzi krem czekoladowy bez wyrazu,a tu chodzi o smak czekolady mleka i orzechów

[AGNESS]

Aldonko pijane śliwki spisałam już jakiś czas temu i też na pewno zrobię przy najbliższej okazji

Kasiu ja raz dałam podróbę nutelli do muffinek......i naprawdę więcej tego nie zrobię....masakra Stopiła się, oddzielił się tłuszcz ......pierwszy i ostatni raz.... nutella jest super do wypieków, bo nie zmienia konsystencji pod wływem wysokiej temperatury.

Podam dziś przepis na mięsko gotowane w majonezie. Staram się jak najrzadziej kupować te sklepowe wędliny, więc mięsko w domu piekę, gotuję lub daję bratu do uwędzenia Wędlinę gotowaną szczerze polecam, jest przepyszna, niesamowicie krucha i soczysta a i smak ma wspaniały Widziałam i na Forum wątek Figi ze zbliżonymi przepisami na gotowane mięska

SZYNKA GOTOWANE W MAJONEZIE

* 3 l wody
* 3 kg mięsa ( ja zawsze robię po kilogramie każde inne- np szynka, schab i boczek, nadaje się każde mięso, również drób)
* 0,5 szkl soli
* 2 czubate łyżki majonezu
* 1 łyżka majeranku
* 1 łyżka maggi
* 1 łyżka vegety

Wszystkie składniki połączyć, wymieszać trzepaczką, żeby majonez rozbił się . Włożyć do zimnej zalewy mięso, razem zagotować. Pogotować na malutkim ogniu przez 20 min i zostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie ponownie zagotować przez 20 min i znów pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy wyjąc z wody....i smacznego. Zapewniam Pycha

[rapunzel]

Agness, czy ten czas gotowania jest przeznaczony dla 3 kg mięsa w takich mniej więcej kilogramowych kawałkach? Czy można przeliczyć proporcje składników i na próbę zrobić tylko 1 kg mięsa?

[pamelka]

Aga gotuję podobnie, choć mniejsze ilości, dodając jeszcze łyżeczką musztardy do smaku.
Po ugotowaniu trzymam w wywarze ok. 12 godzin i dopiero gotuję kolejny raz
"Niebo w gębie"

[AGNESS]

Jagódko oczywiście można jak najbardziej regulować ilość i zalewy i mięska U mnie rodzinka spora i każdy lubi coś innego......mąż np kocha boczek Dlatego robię takie około kilogramowe kawałki mięsa ale różne gatunki. Można ugotować np kilogram szynki i wtedy zmniejszyć ilość zalewy od 1 litra, z powodzeniem wystarczy

Joluś najfajniejsze jest to, ze można stosować przeróżne przyprawy i zmieniać je wg gustu. Ja czasami dodaję miodu , czasami czosnku, czasami musztardy, czasami sos sojowy , czasami przypraw do grilla za każdym razem mięsko jest troszkę inne w smaku, ale za każdym razem pyszne U mnie też wychodzi co najmniej 10 godzin zanim nastawię drugie gotowanie, bo zalewa jest bardzo długo ciepła Zgadzam się z Tobą, że niebo w gębie i wspaniały zamiennik dla trucizn jakimi raczą nas w sklepach A jak długo je gotujesz? ja 20 min, ale spotkałam się w wątku u Figi, ze gotuje tylko 5 min...