Powrót na główną stronę Forum. Ogrodniczo Działkowe Forum.
Najlepsi polscy Fachowcy. Bazy wiedzy praktycznej. Porady.
  

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]



Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie  [ Posty: 124 ] 
Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:
Idź do strony nr...        1 ... 5, 6, 7, 8, 9
Autor Wiadomość
onectica
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 13 lip 2017, o 18:12 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 6979
Skąd: Wrocław

 1 szt.
Moje ulubione ogórki :D

Na 2,5 kg ogórków 4 łyżki soli, główka czosnku, 3 płaskie łyżeczki chili, 8 łyżek oleju, 0,7kg cukru i 1,5 szklanki zwykłego octu.

Ogórki kroi się ze skórką na grubsze plastry, soli, odstawia na 6 godzin.
Potem odcedza, lekko tylko odciskając, przyprawia chili i zmiażdżonym czosnkiem, miesza zusammen do kupy, zalewa wrzącym olejem i gotowanym octem z cukrem (ocet z cukrem trzeba zakipieć mieszając cukier aż do rozpuszczenia i tym wrzątkiem zalać), znów odstawia, czeka 12 godzin i zjada :D albo pakuje do słoiczków. Fajne jest to, że się tego nie pasteryzuje, więc zachodu nie ma dużo, a stoi spokojnie całą zimę aż do kolejnej wiosny czy lata.
Są ostre i słodkawe jednocześnie, nadają się jako dodatek do wszystkiego - do gotowanych ziemniaków, kasz, klusek/kopytek/pierogów, jajek, kanapek z serem żółtym, i co komu tam jeszcze do głowy przyjdzie.

Proponuję nie wylewać tego pierwszego odcedzonego soku, tylko przetrzymać go w lodówce, bo jakby potem było mało, to można nim uzupełnić słoiczki. Kiedyś - robiąc 'na pamięć' - wrzuciłam jeszcze kurkumę, czy curry, nie pamiętam, ale pomyłka okazała się całkiem niezła :wink:

_________________
Pozdrawiam - jak zawsze. Lucy
Blues w kaktusach - część 1, część 2, cz.3-aktualna Różne zielone - Zielona bonanza
Aktualizacja w wątku sprzedażowym


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Agnieszka1234
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 13 lip 2017, o 18:47 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 190
Skąd: lódzkie

 ---
Znam ten przepis - jest super


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
halinkab
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 13 lip 2017, o 20:55 
Offline
500p
500p
Postów: 600
Skąd: wielkopolskie

 1 szt.
Ja też je robię podobnie :D

_________________
Pozdrawiam Halinka
Storczyki magiczne kwiaty
Moje zielone hobby


Góra   
  Zobacz profil      
 
Warzywkowo
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 14 lip 2017, o 12:25 
Offline
200p
200p
Avatar użytkownika
Postów: 381
Skąd: śląsk

 więcej niż 1
Tak, tylko na marginesie się wcisnę w te pikle.

Dziś jest 14ty, kapustę robiłam 11ego.
Otóż dziś w garach gotuje mi się kapusta z grzybami i kapusta z grochem, reszta w słoju wstawiona do lodówki (ukiszenie jest w sam raz i nie chcę by robiła się bardziej kwaśna)

Wniosek? - w okresie letnim, po 3 dniach kapusta gotowa.

_________________
Pozdrawiam, Warzywkowo (Ela)


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
GrazynaW
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 14 lip 2017, o 18:14 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 5522
Skąd: Śląsk

 1 szt.
Dzięki za tą podpowiedź, właśnie wsadziłam do gara kapuche poszatkowaną.
Stoi w kuchni to po 3 dniach sprawdze. ;:108

_________________
Pozdrawiam - Grażyna
---------------------
Południowy balkon


Góra   
  Zobacz profil      
 
GrazynaW
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 15 lip 2017, o 09:38 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 5522
Skąd: Śląsk

 1 szt.
Ogromnie sucha ta kapusta!
Mimo "duszenia" zaledwie parę kropli wydobyłam, dzisiaj sprawdzałam i zaledwie wilgotna w dotyku. Nie wiem czy coś z niej jadalnego będzie.

_________________
Pozdrawiam - Grażyna
---------------------
Południowy balkon


Góra   
  Zobacz profil      
 
Galicjanka
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 18 lip 2017, o 12:12 
Offline
100p
100p
Avatar użytkownika
Postów: 166
Skąd: Przemyśl

 ---
Przepis na ogórki zapisany.
Chyba grozi mi klęska urodzaju ogórkowego- do tego rosną w większości długie i wąskie- do sałatek ok. Nasiona mam swoje pobrane z ogórków z tamtego roku. Śremskie rosły obok sałatkowych węży zastanawiam się czy się trochę nie zmutowały bo są takie właśnie pośrednie ;:173

_________________
Pozdrawiam Gosia


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Elizabetka
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 19 lip 2017, o 16:03 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7461
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Czy ja się mogę przyłączyć ;:180 ...tak tu smakowicie. :D
Niech no tylko ogórki urosną to zaraz zrobię próbę z tą papryką z przepisu od Lucy. :wink:
A co do kiszenia kapusty... to młodą taką na 'już' ugniatam z solą i odrobina kminku.
Nam smakuje. ;:224

_________________
Pozdrawiam i zapraszam. Ela Halżbiytka


Góra   
  Zobacz profil      
 
onectica
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 19 lip 2017, o 18:49 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 6979
Skąd: Wrocław

 1 szt.
Tylko one mają jedną wadę - szybkie są 8-) Ja zrobiłam porcję 2,5 kilo i już połowę zjadłam. ;:170

W dodatku zrobiłam mały eksperyment z nimi, bo zawsze kroiłam nożem na grubsze plastry, a w tym roku poszatkowałam na takiej szatkownicy do surówki. Plasterki wyszły cienkie, też dobre w smaku, ale może dlatego szybciej idą... :wink:

_________________
Pozdrawiam - jak zawsze. Lucy
Blues w kaktusach - część 1, część 2, cz.3-aktualna Różne zielone - Zielona bonanza
Aktualizacja w wątku sprzedażowym


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Elizabetka
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 19 lip 2017, o 21:32 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7461
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Lucy dzięki :wit a czy mogę zamiast octu 10% dać jabłkowy? Czy będą równie dobre jak dam mniej %.

_________________
Pozdrawiam i zapraszam. Ela Halżbiytka


Góra   
  Zobacz profil      
 
onectica
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 19 lip 2017, o 22:51 
Offline
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Avatar użytkownika
Postów: 6979
Skąd: Wrocław

 1 szt.
Nie mam pojęcia. Nie próbowałam. Może w smaku będą nie gorsze, ale nie wiem, jak wtedy z trwałością, bo się tych słoiczków nie zagotowuje.

_________________
Pozdrawiam - jak zawsze. Lucy
Blues w kaktusach - część 1, część 2, cz.3-aktualna Różne zielone - Zielona bonanza
Aktualizacja w wątku sprzedażowym


Góra   
  Zobacz profil Wyślij e-mail      
 
Elizabetka
 Tytuł: Re: ,,TURKUĆ I PRZYJACIELE" czyli nasze przepisy.
PostNapisane: 20 lip 2017, o 11:10 
Offline
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Avatar użytkownika
Postów: 7461
Skąd: Śląsk

 więcej niż 1
Zrobię tak jak podałaś w przepisie bez kombinowania bo jeszcze przekombinuję ;:306

_________________
Pozdrawiam i zapraszam. Ela Halżbiytka


Góra   
  Zobacz profil      
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w temacie           [ Posty: 124 ]  Idź do strony nr...        1 ... 5, 6, 7, 8, 9

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


    |    Kto przegląda ten dział ?

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 10 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

..
Skocz do:  
www.marolex.pl    E-sklep Marolex
  * Witryna używa cookies. Polityka cookies.  Użytkowanie witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies i akceptację Regulaminu. *