Potrawy z królika

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
abramki
50p
50p
Posty: 74
Od: 18 cze 2008, o 20:38
Lokalizacja: świętokrzyskie

Potrawy z królika

Post »

Witam. Mam takie pytanko co można zrobić z królika? Macie jakieś fajne i sprawdzone przepisy? *** zmoderowano! Wątki na temat odchudzania już istnieją! Poszukaj ich w dziale wiedzy użytecznej "WSZYSTKO o..."
Moderator: DorkaWD
Awatar użytkownika
empuza
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4299
Od: 4 cze 2007, o 09:30
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Zachodniopomorskie

Post »

COMBER Z KRÓLIKA

1 comber z królika,
3 łyżki musztardy,
10 dag surowej słoniny,
1/2 szklanki śmietany,
sól, pieprz do smaku
Comber z królika umyć, osuszyć, posmarować równomiernie musztardą. Pozostawić na godzinę. Słoninę oczyścić, pokrajać w cienkie plasterki. Plasterkami słoniny obłożyć comber, ułożyć w brytfannie, wstawić do piekarnika. Zrumienić, oprószyć solą i pieprzem. Dopiec, w miarę potrzeby podlewając wodą i wytworzonym sosem. Mniej więcej po godzinie comber powinien być upieczony. Należy go pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku i polać sosem. Sos wytworzony w trakcie pieczenia zaprawiamy śmietaną i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.


KRÓLIK W POTRAWCE

4 porcje królika,
1 szklanka czerwonego wina,
1 płaska łyżka przyprawy (" Kucharek" lub podobna),
10 dużych suszonych śliwek,
1 cebula,
5 goździków,
1 łyżka oleju ,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka śmietanki,
1 łyżeczka galaretki porzeczkowej,
1 łyżka mąki,
5 dag masła,
3 pieczarki,
sól i pieprz do smaku
Dzień wcześniej należy zamarynować pokrojonego królika w zalewie z wina (w zastępstwie można wziąć wodę zakwaszoną octem winnym ale to nie to samo :? ), roztartego czosnku, cebuli i goździków. Wrzucić razem śliwki do namoczenia.
Rozgrzać masło, obrumienić na nim wyjęte z zalewy i osuszone kawałki królika, obsypane przed zrumienieniem mąką, wlać zalewę, w której moczył się królik wrzucić pieczarki, wypestkowane śliwki, posolić.
Włozyć do szybkowara i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru sos wymieszać dobrze z galaretką porzeczkową i śmietanką. Na koniec (przed podaniem) należy króliczka polac sosem.
"Gdy w jednym domu światło gaśnie i ogród przestaje żyć, w drugim rodzi się nowe życie."
Empuzka i jej ROD-wy świat-rok 2012
Awatar użytkownika
maryann
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4184
Od: 3 wrz 2007, o 14:31
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Czechy k. Krakowa

Post »

Skoro się odchudzasz, to z królika może raczej... http://images23.fotosik.pl/187/815adb703ddbcb7b.jpg
Każda opinia najlepiej opisuje jej autora!
ElizaGa
10p - Początkujący
10p - Początkujący
Posty: 15
Od: 25 lip 2008, o 11:24
Lokalizacja: Warszawa

Post »

A co z królika dla małego dziecka ugotować?
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1092
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Potrawy z królika

Post »

Pasztet z królika wg. mojego Dziadka
Mięso z królika
750 g podgardla wieprzowego
100 g wątróbki cielęcej lub drobiowej
5 ? 6 suszonych grzybów
Pół selera
Cebula
Marchew
4 jajka
2 ? 3 bułki (namoczone w płynie z duszenia mięsa)
Ziele angielskie, liść laurowy
Sól, pieprz
Łyżeczka gałki muszkatołowej
? łyżeczki mielonego jałowca
? łyżeczki mielonego imbiru
Tłuszcz do formy
Bułka tarta
Słonina
Grzyby namoczyć. Mięso natrzeć jałowcem, włożyć do rondla, dodać podgardle, warzywa. Wlać wodę z moczenia grzybów razem z grzybami. Dusić ok. 1,5 godziny. 20 minut przed końcem duszenia dodać wątróbkę. Zostawić do wystudzenia w wywarze. Wywaru nie ma pozostać dużo, bo dodajemy go do masy mięsnej Z ostudzonego mięsa wybrać kości, a mięso i pozostałe składniki przepuścić dwukrotnie przez maszynkę. Wbić jajka ? pianę ubić ? dodać sól, pieprz, gałkę, imbir; dokładnie wymieszać. Wysmarować formy tłuszczem, wysypać tartą bułką, ew. wyłożyć cienkimi plasterkami słoninki. Wypełnić szczelnie masą mięsną, wstawić do nagrzanego piekarnika; piec ok. 40 min do 1 godz. w średnio gorącym piekarniku. Wyjąć z formy po ostudzeniu lub zostawić w niej.
Beata
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”