Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

[x-p-11]

Kalo Na razie takie coś wyrwałem mojej, gotowiec, średnica ok 10 cm, powinno dać radę

[kaLo]

Dobry gadżet weź tylko pod uwagę, że przeciskanie różni się od wyciskania. Do tego pierwszego potrzeba siły a do drugiego czasu. Mniejszy nacisk ale trwający przez długi czas. Gumki recepturki zakładane na rączki w miarę upływu czasu?

[x-p-11]

Kalo to jagody a nie surowa marchew była wykonana próba na winogronach, jest

[Emilia]

Ktoś pisał o dodaniu do aronii pomarańczy, ale nie mogę znaleźć Chciałam zapytać w jakiej postaci mają być te pomarańcze: pokrojone jakoś specjalnie, ze skórką czy bez?

[Marconi_exe]

Pomarańcze bez skóry, chyba że masz bio. Pomarańcze są pryskane imazalilem - kancerogennym rakotwórczym świństwem.

[x-p-11]

Kalo jak tam Twój dereń?
Moja jagodzianka po połączeniu z odciśniętymi jagodami zapowiada się b.dobrze. Warto spróbować zrobić, odstawiam na min. rok. Wg mojego podniebienia 1 kg jagód to byłoby za mało, dobrze że dałem 2 kg.
Przed połączeniem dodałem do nalewu sok z 1 cytryny a do owoców z nalewu zalanego syropem z winogron dodałem trochą korzeni. Po odciśnięciu owoców, ale nie tak na maxa, wszystkiego wyszło 3,5 l, więc Twoje obliczenia się sprawdziły

[kaLo]

OK. Dobrze, że smakuje . . Fermentacja prawie ustała ale jeszcze poczekam ze 2 tygodnie , wtedy zleję soczek i odcisnę owoce. Postoi jeszcze z miesiąc do samoczynnego sklarowania, zleję jeszcze raz i dopiero dodam spirytus i ew. dodsłodzę.

[x-p-11]

Robiłeś z 3,3 kg/0,8 kg cukru czy coś zmieniłeś w trakcie? I docelowo 45*, tak? podoba mi się ten przepis, poczekam co to ci wyjdzie.. Ale ew zrobię w butli z rurką fermentacyjną. czemu robiłeś w słoju?

[jokaer]

Robicie już coś z derenia? Mnie się wydawało, że jeszcze muszę czekać na lepsze dojrzenie.
Nie będę miała go b.dużo, to nie wiem właściwie co z niego zrobić?

[kaLo]

Jolu chyba masz jakąś późną odmianę. Dereń i mirabelka same wiedzą najlepiej kiedy dojrzeją i wtedy owoce same opadają. Ostatnie dereniaki pozbierałem chyba ze 2 tygodnie temu. Najlepszy sposób na utylizację to nalewka .
pelikano11 dodałem pozostałe 0,2 kg. Użyłem słoja bo z butli kiepsko wyjmuje się owoce.

[jokaer]

No i faktycznie, część owocków spada, a sporo jest jeszcze nie wybarwionych dobrze.
Mogłabym je zbierać sukcesywnie i zasypywać cukrem?

[kaLo]

Zależy co chcesz z niego robić. Jeżeli nalewkę do wkładaj do zamrażarki. Przy tej pogodzie dojrzewanie może się rozciągnąć nawet na 3 tygodnie. Rozłóż pod drzewkiem stare firanki. Woda deszczowa wsiąka bez przeszkód a trawa ma wystarczającą ilość światła do przeżycia.

[jokaer]

No to dobrze, ale powiedz mi jeszcze co robiłeś z derenia i co najlepiej wychodzi.
W sumie to ja niekoniecznie chciałabym coś mocnego alkoholowo.
Bardziej bym chciała z niego zrobić witaminowy jakiś syrop, albo jakiś słaby macerat. No sama nie wiem.