Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

[jokaer]

Kalo, dzięki. Przemyśliwam też czy można by zalać owoce winem białym.
Mam takie wino, które jest byle jakie w smaku i jakoś chcę je zagospodarować.

[kaLo]

Możesz tak zrobić ale licz się z możliwą wtórną fermentacją . Możesz tego uniknąć wzmacniająć nastaw spirytusem.

[jokaer]

Dobrze, a w ogóle to z pestkami się nastawia?

[kaLo]

Tak . Pestki derenia są na tyle grube, że kiełkują dopiero po 2 latach.

[Marconi_exe]

Na dniach będę robił pestkówkę z pigwowca. Lubię migdałowe smaki, a do tego kocham kwas pruski, którego trzeba się wystrzegać w dużych ilościach
Do sporządzenia potrzeba szklankę pestek i %.

[jokaer]

O matko, a ja w zeszłym roku wywaliłam gar pestek

[Marconi_exe]

http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... a#p5684119

Przed chwilą się dowiedziałem o wersji z cukrem, ale chyba lepiej będzie na miodzie. To już będzie antyrakowa amigalinówka na miodzie.

[kaLo]

Jasne jak się zatrujesz cyjanowodorem i umrzesz to nie zdążysz zachorować i umrzeć na raka . Jak na razie laboratoryjne testy na myszach nie wykazały skuteczności antyrakowego działania amigdaliny ale pewnie za badania placiły koncerny farmaceutyczne, więc wszystko zostało sfałszowane. .

[x-p-11]

A z testów robionych na sobie - na pierwszym miejscu pod względem natychmiastowego działania na pierwsze objawy przeziębienia plasuje się nalewka z mieszanki tarnina+berberys+owoce róży, a robiłem już wiele dla zdrowotności, chociaż smakowo to leci trochę niżej.

[kaLo]

Ja stosuje grzane wino ze skórką cytrynową i korzeniami.
Gdzie się podziewałeś ? Od kilku dni wisi u Ciebie priv.

[x-ja]

Niedawno byłam na babskim zjeździe , miałam okazję popróbować przeróżnych nalewek
Bez dwóch zdań na pierwszym miejscu dereniówka na ostatnim zaś nalewka z kwiatów czarnego bzu , zdecydowanie za intensywny smak . Nie mam pojęcia czy dało by się to czymś przełamać żeby złagodzić .
U mnie króluje nalewka z pigwowca z ubiegłego roku i z borówki , taka delikatna , słodziutka , babska Do tego winko z czarnej porzeczki . Niedawno znajoma krytykowała wino z czarnej porzeczki , że za intensywny smak i aromat nie wiem jak ona swoje robiła , nasze ma piękny kolorek , smak i zapach delikatne a jest bez dodatków
Wczoraj zlałam winko z jabłek .
Do przeróbki pozostały winogrona . Mam jeszcze wielki słój borówek i derenia , będą nalewki na przyszły rok.
Po jarzębinie zostały tylko wspomnienia z racji ogromu owoców i warzyw kupiłam zamrażarkę ale owocki już zostały spałaszowane przez ptaki które od rana do wieczora całym stadami przesiadywały na drzewach .
W przyszłym roku już się wycyckać nie dam

[x-p-11]

Black Rose pytałaś do czego całe winogrona http://www.forumogrodnicze.info/viewtop ... 5#p5920685
Otóż okazało się, że zostały podsuszone na papierze do pieczenia w otwartym piekarniku. Wyszły jak lekko karmelizowane rodzynki, pyyyszne, już zżarte.
Widzę, że ponownie słój zapełniony winogronami i zalany - teraz muszę dopytać swojej po co jej syrop Bo może zabiorę do dereniówki

Jagodzianka bardzo dobra, surowizna, ale rokuje bardzo dobrze.
Śliwek u nas w tym roku nie było, ale tarniny jeszcze takiej ilości na krzakach nie widziałem, będzie dla ptaków

[Black Rose]

Super pomysł

Ja swoją nalewkę na winogronach zrobiłam jednak inną techniką, niż na początku planowałam - owoce zagotowałam, przecedziłam i połączyłam z alkoholem.

Teraz nastawiłam eksperymentalnie nalewkę na owocach dzikiej róży. Stoi dopiero kilka dni i na razie ma dziwny kolor, ustana - jest przezroczysta, wstrząśnięta - mętny żółtawy, tak powinno być?